Au cours de la charmante visite gastronomique de Venise par Alpana Deshmukh, contributrice de Fathom, elle a grignoté une glace artisanale, visité les marchés alimentaires animés de la ville, et a passé la nuit dans une auberge servant des repas hyper-locaux. VENISE, Italie — Venise fait partie de ces villes qui nous sont si familières par les films, peintures, et des photographies. Pourtant, en tant que personne qui a eu la chance de passer du temps dans cette ville au fil des ans, laisse mo
Le Portland du Maine peut être petit, mais la ville a une culture de la nourriture et des boissons qui rivalise avec lautre Portland. Pour un premier visiteur, Des endroits locaux discrets et des produits de saison donnent un avant-goût de ce que la ville a à offrir. PORTLAND, Maine – Connu pour son Vieux-Port et ses fruits de mer scandaleux, Portland est également repérée avec des restaurants confortables, bars locaux sympas, et des boutiques indépendantes uniques, dont beaucoup ont des noms
Un jour, vous escaladerez (ou au moins verrez) le mont Everest. Jusquà ce que cela arrive, ces boutiques et restaurants népalais et tibétains devront suffire. Le rédacteur en chef de Fathom, Daniel Schwartz, nous emmène dans une expédition himalayenne dun genre plus alléchant. NEW YORK CITY - Vous navez pas besoin de voyager à lautre bout du monde pour avoir un avant-goût de lHimalaya. Dirigez-vous simplement vers le Queens, abrite lune des plus grandes populations dHimalaya aux États-Unis. M
Qui a dit quil fallait quitter Manhattan pour prendre son petit-déjeuner autour du monde ? Emily Elyse Miller, fondateur de lagence de voyages BreakfastClub, sait comment commencer la journée de la manière la plus savoureuse et la plus malaisienne, Dominicain, Chinois, et Wes Anderson-y manières. MANHATTAN — Au cours des dix dernières années, Jai vécu dans différents quartiers de Manhattan et de Brooklyn, mais pour moi, nulle part nest plus enchanteur que le Lower East Side (LES) de Manhattan
Où les gourmets affluent, le reste suit avec le cœur et la bouche ouverts. La République de Géorgie, lun des 10 meilleurs endroits où aller de Fathom en 2018, a intensifié son jeu gastronomique avec des ingrédients du patrimoine pour les repas de la ferme à la table et une scène de vin naturel avec des méthodes de production anciennes. La directrice éditoriale de Fathom, Jeralyn Gerba, a visité la région viticole ce printemps et na bu que bizarrement, millésimes naturels depuis. KAKHÉTI, Géor
Emilien Boutillat, vigneron extraordinaire pour Armand de Brignac, connaît la Champagne :la région du nord-ouest de la France et le pétillant. Nous lui avons demandé de nous dire comment tirer le meilleur parti des deux, des petites villes que vous ne pouvez pas manquer aux questions que vous devriez poser un vigneron . CHAMPAGNE, France — Je suis issu dune famille de vignerons et suis né en Champagne, La France. Tout au long de mon enfance, Jai travaillé dans les vignes et les chais avec m
Il y a plus en Bavière que de la bière (aussi excellente quelle soit). A savoir le vin, surtout en Franconie, où ils perfectionnent leurs silvaniers depuis mille ans. Et ce nest pas tout ce qui est vieux et merveilleux ici. Entre deux gorgées, prenez le temps dun hôtel extrêmement ancien et dun palais classé au patrimoine mondial de lUNESCO pour rivaliser avec Versailles. BAVIÈRE, Allemagne — A la mention de la Bavière, pensez-vous à porter des lederhosen, des amateurs de bière célébrant lOkt
Les champs et les fermes qui abritaient autrefois les armées ont fait germer une récolte de fabricants de boissons artisanales, des caves aux cidreries. Juste à temps pour la récolte, Linda Cabasin explore dexcellents endroits pour siroter et goûter à Gettysburg et dans ses environs. GETTYSBOURG, Pennsylvanie - japprécie toujours le charme de la petite ville de Gettysburg et son champ de bataille historique - ils me prennent au cœur - mais en août, jai exploré, et goûté, quelque chose de frai
Une visite à Kuala Lumpur ne serait pas complète sans goûter au plat national bien-aimé de la ville, Nasi lemak . KUALA LUMPUR, Malaisie - Pour de nombreux voyageurs en Asie, Kuala Lumpur est plus une plaque tournante de transit quune destination de voyage. La ville tentaculaire est la base dAir Asia, une compagnie aérienne discount qui transporte ses passagers vers des sites plus éloignés, comme le parc des pandas à Chengdu ou les plages de Bali. Leur courte escale dans la capitale malaisi
Si vous avez déjà mangé un bon repas à Las Vegas, vous devez remercier Elizabeth Blau. En tant que consultant de Steve Wynn et dinnombrables autres, le restaurateur a presque à lui seul apporté une cuisine raffinée moderne - sans parler dune scène sérieuse de chefs célèbres - sur le Strip. Mais ce nest que la pointe de liceberg pour cette Grande Femme du Voyage :elle est aussi la copropriétaire, avec son mari chef Kim Canteenwalla, de cinq restaurants à Las Vegas, Bethléem, et, plus récemment, V
Hôtel Grand Pigalle Paris, La France Classique, $$ (à partir de 200 $) Tout le monde peut mélanger une boisson. Mais, même en utilisant les mêmes ingrédients, une main habile prendra un cocktail de bon à exceptionnel. La même chose peut être dite en créant un hôtel. Quand léquipe derrière le joint est celle-là même qui est à lorigine de la meilleure mixologie de Paris, les résultats sont forcément lisses, bien équilibré, brillant, et un peu audacieux. Le Cocktail Club Expérimental, un gro
Le rédacteur en chef collaborateur Larkin Clark est récemment revenu de Generator Miami, la première propriété américaine de la marque dauberges basée en Europe. Elle a eu la chance de discuter avec léquipe de la façon dont ils espèrent changer lindustrie hôtelière - et a obtenu certains de leurs favoris à Miami Beach en cours de route. MIAMI — Élégant, hall avant-gardiste. Gastropub intime qui ressemble à un hotspot de Brooklyn. Deux bars sympas dirigés par un mixologue vedette. Lors de la v
Présenté en collaboration avec nos partenaires de la Bermuda Tourism Authority. Vous êtes aux Bermudes, et tu as faim. Assoiffé, trop, maintenant que vous le dites. Cest une bonne chose, car cest une île qui sait étancher les appétits à toute heure. Sa riche culture culinaire est le résultat dun tourbillon éclectique dinfluences culinaires anglaises, Portugais, Caraïbes, Américain de naissance, et les Africains qui ont élu domicile sur cette île de lAtlantique. Ils ont laissé tout un menu. Vo
Vous cherchez un guide fiable sur Mexico ? Vous en voudrez un. La métropole regorge doptions pour la nourriture, de lart, et axé sur la culture. Chef de renommée internationale Gabriela Cámara, qui dirige Contramar, lun des restaurants les plus excitants (et un favori Fathom) de la ville, connaît la ville comme sa poche. Qui de mieux pour vous faire visiter ? MEXICO CITY – Jai grandi dans la petite ville de Tepoztlán à lextérieur de Mexico. Dans ma vingtaine, en tant quétudiant en histoire de
Pour la surfeuse chef des Down Under Sarah Glover, les recettes en Sauvage :livre de recettes daventure sont destinés à inspirer les lecteurs à cuisiner et à manger à lextérieur. Cette recette de tacos est bien adaptée à un barbecue sur la plage où le dessous de votre planche de surf est la table et leau de mer se mélange bien dans la pâte à tortilla. Mais les voyageurs en fauteuil nimporte où, à toute heure, peut cuisiner comme ça dans une arrière-cour enclavée ou sur un poêle dappartement, p
Guadalajara connaît une renaissance, alimenté par des chefs ayant des références dans leur ville natale et des étrangers venant dans la ville avec une ouverture à lexpérimentation. Jessica Ritz vérifie la scène et a hâte dy retourner pour en savoir plus. GUADALAJARA, Mexique - Comment se fait-il que plus de gens ne viennent pas ici ? Cest ce que je me demandais lors dun week-end en famille avec mon mari et mes enfants à Guadalajara, La deuxième plus grande ville du Mexique. Nous nous sommes
Cest une bonne semaine pour ouvrir de nouveaux livres, lire des piles de magazines, et, bien sûr, se livrer à lenvie de voyager. Nous passons au peigne fin les archives et partageons certaines de nos découvertes préférées de lannée - et celles qui nous ont mis leau à la bouche. Un guide sans pizza de la meilleure nourriture à Naples Naples, Italie A Napoli, où les pizzerias et les touristes amateurs de pizza abondent - cest le berceau de la pizza, après tout, il peut être facile doublier t
Vous partez bientôt pour Atlanta ? Armez-vous dune longue liste de bars, sandwichs au petit déjeuner, menus dégustation, et des magasins appréciés localement - et faites de votre mieux pour tout ranger. Bien manger Le plaisir de la foule : Colletta Cuisine et vin italiens modernes de James Beard Restaurateur exceptionnel 2018, Steve Palmer. Restaurant avec coeur : Staplehouse Simplifié, Nouveau menu de dégustation américain avec une histoire de bien-être (en savoir plus sur Fathom).
Ces jours, nous sommes heureux de dire que la bonne nourriture et le bon design vont souvent de pair, rendant la scène mondiale de la restauration dautant plus convaincante. Apéritif , un gros tome de design qui a atterri sur notre bureau il y a quelques mois, jette un œil à certains des restaurants les plus frappants et les plus inoubliables du monde. Tu sais, les décors modernes aux teintes pastel remplis de verdure luxuriante que vous voyez apparaître encore et encore sur Instagram. Nous av
Chercher, Copenhague :Oslo est en passe de dominer la scène culinaire nordique. Dit qui? Linitié de lindustrie Shari Bayer, qui parcourt le monde pour des repas incroyables (souvent en solo). OSLO, Norvège – Maviez-vous dit il y a quelques mois quOslo était un joyau culinaire que je devais visiter au plus vite, Je ne taurais pas cru. Tout le monde (ou du moins tout le monde dans mon monde de lhôtellerie) parle de Copenhague. Cest lendroit où se déplace laiguille culinaire. Cest là que cest.
