Nous sommes en juin. Êtes‑vous prêts pour les vacances d’été ? Pour vous aider à planifier votre séjour, nous offrons à un heureux gagnant (et à son ami reconnaissant) un week‑end gastronomique à Paris. C’est un cadeau hors du commun, même selon nos standards. Air France fournit les billets en classe affaires pour deux personnes, ce qui fait commencer l’expérience culinaire dès le décollage, avec un service à la française et des repas préparés par des chefs étoilés Michelin tels que Joël R

À Budapest, laissez-vous guider par la gourmandise. Carolyn Banfalvi, journaliste locale spécialisée dans la nourriture et le vin, nous dévoile ses meilleures adresses. Quelle que soit la situation politique (et elle est de plus en plus divisée en Hongrie), les Budapestois placent toujours la nourriture et les boissons au premier plan. Le meilleur moyen de découvrir la ville, c’est d’errouler sans but ses rues, admirer l’architecture et dénicher les petites boutiques et cafés insolites. Mieux e

La semaine Chefs Travel s’arrête à Venise pour un tour gastronomique guidé par le chef Daniele Turco du légendaire Gritti Palace. Il nous a également offert une recette typiquement vénitienne de carpaccio de crevettes rouges au gelato au gingembre, sa contribution au livre de recettes The Luxury Collection Epicurean Journeys. VENISE – Je travaille à Venise depuis 22 ans et j’habite à environ dix kilomètres du cœur de la ville. J’aime Venise pour son histoire, son art et sa culture exceptionnels,

Il existe un bar à huîtres pour chaque situation à New York – que vous souhaitiez vous faire plaisir en solo, profiter d’un happy‑hour, ou fêter avec un groupe bruyant. Julie Qiu, experte new‑yorkaise en huîtres et auteure dIn A Half Shell, figure parmi nos 24 meilleurs blogs et sites de voyage 2015, nous propose une sélection des meilleures adresses selon l’occasion. MANHATTAN – New York offre une scène ostréicole aussi vibrante que diversifiée, à l’image de la ville elle‑même. Des huîtres venu

Lorsque sa famille a déménagé à Asheville, en Caroline du Nord, Kerry Saretsky (écrivaine, passionnée de cuisine, new-yorkaise et contributrice à Fathom) est tombée sous le charme de la scène culinaire locale. Barbecues où les légumes et le brisket sont fumés, boutiques de chocolat qui embaument l’air… Elle a été à la fois surprise et ravie. ASHEVILLE, Caroline du Nord – Quand ma famille m’a annoncé qu’elle achetait une maison à Asheville, ma première réaction a été : « Pourquoi ?! » Après avoir

Quand elles ne font pas vibrer les habitants de Loisaida dans leur petit bar à vin dAlphabet City, Lois, les habitantes de lEast Village Phoebe Connell et Nora OMalley préparent de délicieux encas quelles commercialisent sous le nom dAida. Elles partagent un goût de leur quartier bien-aimé. EAST VILLAGE, New York – Notre amour pour Alphabet City, ce petit coin du East Village, est profond : nous y vivons et gérons deux entreprises ensemble. Nous avons nommé nos commerces d’après le surnom popula

À la riche collection dhôtels-boutiques charmants de Rome sajoute un nouvel établissement signé par un restaurateur très apprécié. À lHôtel DeRicci, le vin compte autant que le style.ROME – Velours, bois, métal et pierre : tels sont les matériaux qui habillent lHôtel DeRicci, le projet caché et ultra‑design du restaurateur local Lorenzo Lisi, qui vient douvrir au cœur de Rome. Vous pourriez facilement ignorer le design si les grappes de raisin attirent votre attention.Avec seulement huit chambre

Nous avons récemment rendu visite à Zach Mangan, co‑fondateur de la société de thé contemporain Kettl, dans son studio à Brooklyn pour une dégustation de thé japonais moderne. Nous y avons découvert un matcha mousseux et exquis. Fascinés par cette poudre vert éclatant, nous lui avons demandé de nous expliquer la production et la préparation du matcha. Le matcha est un thé vert japonais de très haute qualité, moulu en poudre très fine et fouetté dans un bol pour obtenir une infusion onctueuse, s

The Landing : un havre de détente à Harbour Island Harbour Island, aux Bahamas, séduit par son charme à la fois funky et élégant, idéal pour des vacances en famille. Au cœur de lîle, à Dunmore Town, se trouve The Landing, un petit hôtel‑boutique et restaurant niché sur la baie. Petit‑déjeuner gourmand Le jour commence avec des pancakes à la ricotta et citron, servis près de la petite piscine ou sous le porche, tandis que les ferries arrivent sur le quai. Dîner en plein air Le soir, choisissez u

Discrète et charmante, la région de la Central Coast en Californie est aujourd’hui comparée à la nouvelle Napa grâce à ses collines ondulées, ses vignobles, sa proximité de l’océan et ses paysages à couper le souffle. Entre gastronomie, vins, sites emblématiques comme le château Hearst et la plage rocheuse de Morro Bay, cette destination encore peu connue promet de devenir incontournable. Paso Robles (Passage des Chênes en espagnol), dans le comté de San Luis Obispo, se situe à mi‑chemin entre S

Un écrivain new-yorkais découvre un petit restaurant à Rome, déclenchant une passion pour le sandwich porchetta céleste.ROME – La porchetta d’Er Buchetto est une véritable reine. Présentée dans une vitrine, elle séduit d’un premier regard : désossée, farcie de romarin, fenouil et ail, sa peau croustillante, rougeâtre et craquante est l’étoile du spectacle. Cette croûte dorée s’allie à la chair juteuse et tendre. Le sandwich se sert sur du papier parchemin qui devient serviette pour absorber les

Alors que les candidats à la présidence s’affrontaient jusqu’à la victoire, les électeurs cherchaient à se consoler autour d’un bon verre. Le cycle électoral a été intense, et les États pivots ont vu défiler slogans, accusations et promesses. Maintenant que les résultats sont connus, il ne reste plus qu’à fêter ou à noyer son chagrin. Voici un guide pratique des meilleurs bars dans les swing states. Colorado À Denver, Williams & Graham vous propose le cocktail The Prize Fighter pour célébrer. S

Envie de seekh kebabs dagneau à 3h du matin ? Roshni Bajaj Sanghvi a testé la scène culinaire nocturne de Mumbai pour Mumbai Boss (classé parmi les 24 meilleurs blogs et sites de voyage 2014). Elle vous indique le bon chemin. The Light of Asia Situé au Kothari Mansion, Mint Road, derrière le GPO, Fort, ce petit établissement reste ouvert 24h/24 (fermé brièvement entre 2h30 et 5h). On y trouve du chai et du kheema pao (pain garni de viande dagneau hachée épicée) qui attirent travailleurs de nuit

Les découvertes culinaires les plus délicieuses, les plus étranges et les plus belles de nos voyages cette année.

Les ingrédients d’un été réussi varient, mais pour moi, c’est une tranche de pastèque et un s’more au feu de camp. Rien ne vaut un marshmallow grillé, une couche de chocolat fondant et des biscuits croustillants.En flânant chez Farm + Table à Kennebunkport, Maine, j’ai découvert une version originale du s’more traditionnel. Au lieu des crackers Graham, le kit s’mores Little Belgians propose des biscuits spéculoos croquants, légèrement sucrés. Attention aux amateurs de douceurs (moi y compris) !

Nous nous inspirons du Japon pour rendre nos déjeuners plus attrayants grâce à quelques accessoires inspirés du bento. Préparer son déjeuner à la maison est plus sain et économique que les chaînes de restauration rapide, mais cela demande un brin de créativité pour éviter la monotonie. Personne n’a envie d’ouvrir le même contenant en plastique terne avec le même repas jour après jour. Lors d’une pause déjeuner récente, nous avons pensé aux Japonais et à leur bento traditionnel. Des contenants en

Ne pas avoir de compagnon de voyage n’empêche pas Shari Bayer de prendre la route. Notre voyageuse solo favorite a séjourné en Espagne pour dîner dans les meilleurs restaurants du monde, a volé de NYC à Napa pour le French Laundry, et a montré à un saut à l’élastique australien qui était le patron. Lors de ce périple, elle a découvert Hawaï (cette île soi‑disant totalement romantique) et s’est amusée comme à deux. HAWAÏ – Oubliez l’idée que Hawaï ne serait qu’une destination romantique. J’ai lai

El Nacional : le food court incontournable de Barcelone Si un lieu doit absolument figurer sur la liste des voyageurs à Barcelone, c’est l’élégant El Nacional. BARCELONE – La ville ne manque pas de bonnes, voire extraordinaires, adresses culinaires. Mais lorsqu’on ne dispose que de 36 heures dans la cité de Gaudí, on apprécie un établissement qui donne envie d’y revenir immédiatement. C’est exactement ce qui m’a poussé à revenir non pas une, mais plusieurs fois chez El Nacional. Un espace de 850

Les vignobles du Cap, en Afrique du Sud, sont méconnus malgré la qualité exceptionnelle de leurs crus. Mary Holland, auteure sud‑africaine et contributrice à Fathom, a interviewé le sommelier Darren Humphreys pour recueillir les meilleurs conseils destinés aux visiteurs novices. CAP VIGNOBLES, Afrique du Sud – Le Cap occidental regorge de domaines viticoles remarquables, pourtant peu de gens les connaissent. En dehors de Stellenbosch, Franschhoek et Constantia, des centaines de fermes produisen

Quoi de mieux que de parcourir lItalie en dégustant ses spécialités ? Aider les chefs talentueux à préparer les plats dans une école de cuisine située dans un somptueux palais vénitien. CISON DI VALMARINO, Italie – « Utilisez votre tronc ! » s’exclame Sophie Braimbridge. « Pétrir la pâte, c’est garder la forme ! » Ce sont les mots motivants de Sophie Braimbridge, la professeure qui nous incite à bouger dès le premier jour d’une semaine de cours de cuisine en groupe. Un excellent brise-glace : il