New York a peut‑être inventé (et réinventé) le speakeasy, mais Sydney l’a perfectionné.Sydney – La scène des cocktails de l’époque de la Prohibition a prospéré comme nulle part ailleurs qu’à New York. Dès les débuts des années 2000 avec Milk & Honey, Employees Only et le Pegu Club, le concept s’est multiplié, souvent avec des résultats mitigés.J’ai découvert un véritable speakeasy au sein d’Eau‑de‑Vie, ouvert depuis deux ans dans le quartier Darlinghurst de Sydney. Il se cache derrière le ba

LOS ANGELES – Pendant mes deux premières années à L.A., j’ai déménagé sept fois et demie (y compris une mission de gardiennage prolongée à West Hollywood – si le facteur connaît votre nom, ça compte). On m’a alors conseillé de m’installer dans le quartier où je voulais passer mes week‑ends. J’ai choisi Silver Lake et je n’ai jamais regardé en arrière. Si vous faites pareil, votre dimanche ressemble à ceci : SE RÉVEILLER Le moment du lever dépend de vos activités de la veille. Un verre de trop à

Le meilleur restaurant de Venice Beach est sans doute Axe, et ce pour de nombreuses raisons. LOS ANGELES – Lorsque Axe a dû fermer pendant près d’un an à cause d’un incendie de cuisine, un léger gémissement s’élevait chaque dimanche sur Venice Beach, comme le deuil d’un dimanche sacré où l’on ne pouvait plus savourer leurs fameuses crêpes aux neuf céréales. (Ou bien c’était simplement une mouette égarée sur Abbot Kinney ?) Nous avons patienté, attendant que le temple de la saisonnalité du chef J

Nouvelle ouverture à New York NEW YORK CITY – Ici, nous avons de grands espoirs pour louverture de NoMad, le restaurant‑hôtel qui a ouvert il y a à peine 30 secondes à Manhattan. Aux commandes : Daniel Humm et Will Guidara, le chef et le directeur général dEleven Madison Park, ce qui crée des attentes élevées partout. Nous vous présenterons bientôt davantage sur lhôtel, premier projet américain du designer de lHôtel Costes, Jacques Garcia. En attendant, découvrez la vidéo de présentation qui su

Al Moro est le restaurant préféré de cet expatrié américain à Rome, tant pour la cuisine que pour l’ambiance. Rome – Peut‑être parce que j’ai grandi avec une nonna romaine qui passait son temps à convaincre ses « nipotine américaines » que Rome était la seule ville du monde où il valait la peine de vivre, je passe mes journées à chercher la Rome du XXIᵉ siècle : des bus électriques qui m’emmènent dans des galeries contemporaines de pointe et des défilés de haute couture dans des ruines antiques

Portrait de Katie Parla Ville dorigine : West Windsor, New Jersey. Réside aujourd’hui à Rome. Profession : Rédactrice culinaire et de voyages. Destinations favorites : New York, Londres, Palerme, Pouilles, Istanbul, Naples. Rêve d’y aller : Iran et Libye. Rituels de voyage insolites : Je passe des heures à préparer ma valise, même pour un court séjour. La nuit précédant le départ (souvent entre 1 h et 4 h), je m’y attarde sans efficacité et j’oublie toujours un élément essentiel. Régime de déte

Première partie dune série de conseils sur le thé, son histoire, son étiquette et des astuces de Jennie Ripps, fondatrice de The Teaologist, une société new-yorkaise qui crée des mélanges de thé et des cocktails pour restaurants, hôtels et événements comme Sundance ou le Super Bowl. Ma passion pour le thé a commencé il y a plus de six ans, lorsque j’ai découvert les bienfaits uniques pour la santé et la variété des saveurs que chaque infusion peut offrir. Mes voyages m’inspirent constamm

Profil de voyage Ville natale : Trois : Beyrouth, Houston, New‑York. Profession : Écrivaine et éditrice. Destinations favorites : Tokyo, La Nouvelle‑Orléans, Saïgon, Istanbul, Londres, Budapest, Berkeley, Fire Island, Le Caire. Envie de visiter : l’Inde, l’Australie, le Pérou. Rituels de voyage insolites : Sauter d’un terminal à l’autre pour dénicher une succursale locale d’un restaurant d’aéroport. Mieux que le fast‑food près de la porte d’embarquement, mais moins authentique que le plat du co

Une pause rafraîchissante au cœur de l’effervescence de Manhattan, sous forme de chocolat glacé. New York – Vers 15‑16 h, après le déjeuner et avant le dîner, je sens la fatigue s’emparer de moi au milieu d’une journée culturelle intense : boutiques, balades, musées. Mon taux de sucre chute, mes jambes refusent de coopérer. C’est alors que je me retrouve à deux pas de MarieBelle, boutique‑café spécialisée dans le chocolat, nichée au cœur de Soho. Le magasin ressemble à un écrin : murs bleu‑or,

Ville natale : Baltimore, mais New York est ma ville dadoption. Profession : Co‑fondateur de CollegeHumor et BustedTees. Destinations préférées : Costa Brava, Riviera Maya, Amagansett et La Nouvelle‑Orléans. Envie de visiter : le Bhoutan. (Note de la rédaction : il y est allé et nous en a écrit.) Rituel de voyage bizarre : je fais tout mon possible pour ne jamais enregistrer de bagage. Rituel de détente en vol : l’avion est le seul endroit où je me permets de lire US Weekly. Toujours dans mon b

Ville dorigine : Née et élevée à Chicago, dix ans à San Francisco, elle vit désormais à Brooklyn. Profession : Écrivaine et éditrice. Destinations favorites : Telluride, le comté de Marin, Barcelone, Londres, Venise, Berlin, Bali, Sayulita (Mexique) et toute la Thaïlande. Voyages rêvés : Alaska, La Nouvelle‑Orléans, Vancouver, Tanzanie, Japon, Nouvelle‑Zélande, Brésil, Chili, Turquie. Rituels de voyage insolites : J’emporte à bord assez de mets gourmets pour nourrir une petite armée

Le célèbre restaurant Eleven Madison Park a présenté ce week‑end son nouveau menu, entièrement inspiré de New York. Voici un aperçu. Un menu théâtral à New York NEW YORK – Pour Eleven Madison Park, être classé parmi les meilleurs restaurants du monde ne suffisait pas. Le chef Daniel Humm et le directeur général Will Guidara ont donc décidé de repenser le menu qui leur a valu sept étoiles parfaites (quatre du New York Times et trois de Michelin). Le nouveau menu, un prix fixe de quatre heures à 1

Profil Ville dorigine : New‑York. Profession : Stratège en édition et écrivaine culinaire. Destinations favorites : France, Argentine et, depuis mon installation à Londres, mon pays natal. Rêve de visite : Marrakech. Rituels de voyage Rituels insolites : J’envoie une carte postale à moi‑même depuis chaque lieu visité, pour garder la preuve que j’y ai réellement été. Programme de détente à bord : J’enlève mes chaussures, mets des chaussettes, m’enroule dans mon siège et regarde un film déjà vu ;

Profil dAlexi Mintz Ville dorigine : New York. Profession : Co‑fondateur de 3 Fl. Oz. Destinations préférées : Uruguay, Positano, Vietnam et Sayulita. Souhaits de visite : Lhôtel de glace en Suède, les Maldives, Zanzibar. Rituels de voyage étranges : Jemporte toujours des chaussettes, quelle que soit la destination. On ne sait jamais quand on en aura besoin. Régime de détente en vol : Magazines bon marché et rattraper les séries télévisées médiocres. Indispensables en bagage à main : Lingettes,

Ville dorigine : Göteborg, Suède. Profession : Chef. Destinations préférées : Tokyo, Smögen, Jamaïque, New‑York. Lieu rêvé : Le Pérou, pour déguster le meilleur ceviche. Rituels de voyage inhabituels : Ce n’est pas si bizarre, mais je mets tout dans un seul sac de sport afin de ne pas enregistrer de bagages. Si je voyage moins de quatre jours, tout est dans une valise unique. Cela me fait gagner des heures, et mon métier consiste à optimiser mon temps. Routine de détente en vol : Je profite du

Ville dorigine : Londres / Loro Piceno. Profession : Producteur et revendeur dhuiles dolive haut de gamme. Destinations favorites Je suis attiré d’une part par les grandes métropoles – Paris, New York, Stockholm, Rome, Barcelone, Toronto – pour leur cuisine variée et surprenante, et d’autre part par les petites îles – Malte, Sicile, Bali, Sardaigne, Tasmanie – pour la plongée sous‑marine. Lieu rêvé à visiter Le plancher océanique près du site du naufrage du RMS Titanic. Rituel

Rencontrez le voyageur : Larry Burnett Informations personnelles Ville natale : Annadale, Virginie. Profession : Directeur créatif. Destination préférée : Inde, San Miguel de Allende, Cape Cod. Lieu rêvé à visiter : Japon. Rituel de voyage insolite : Penser constamment que j’ai perdu mon iPhone. Routine de détente en vol : Se relaxer avec des benzodiazépines. Toujours dans le bagage à main : Deux paires d’écouteurs. Concierge ou DIY : DIY. Voir tout ou prendre son temps : Pr

Profil du voyageur Ville dorigine : Manhattan, via Darien, Connecticut. Profession : Bras droit de la super‑héros du réel, Tracy Anderson. Destinations favorites : La Havane, Austin, Prague, Saint‑Sébastien et les champs de lavande de France. Rêve de visiter : Le Giraffe Manor à Nairobi, le Monténégro, le Bhoutan. Rituels de voyage étranges : Enlever au moins trois vêtements de ma valise avant de franchir la porte. Rituel de détente en vol : Prendre une heure de calme avant même de penser à la

Profil de Joanna Prisco Ville dorigine : Hudson Valley, New York. Profession : Écrivaine. Destinations préférées : Moscou, Pulau Pangkor et la prochaine destination qui me fera voyager. Envie de visiter : Marfa (Texas) et lArgentine. Rituels de voyage étranges : Est‑ce bizarre de tenir la main de son compagnon de voyage tout en le poussant du repose‑bras ? Je pensais que tout le monde le faisait. Régime de détente en vol : Bourbon mélangé à un peu de Fleetwood Mac.

Ville dorigine : Pacific Palisades. Née et élevée à Las Vegas. Profession : Propriétaire de boutique et créatrice. Destinations favorites : Cabo San Luca, Paris et Aspen. Envie de visiter : le Maroc et la Toscane. Rituel de détente en vol : rattraper le sommeil et lire des magazines (Elle, US Weekly et InStyle). Indispensable dans le bagage à main : le baume à lèvres Ilia, du gel désinfectant Purell. Conciergerie ou faire soi‑même ? Bien sûr, la conciergerie. Voir tout ou prendre son temps ? S