La scène culinaire à Boulder est en pleine croissance. Si Frasca Food and Wine et Pizzeria Locale sont une indication, cest aussi florissant. Un écrivain culinaire new-yorkais senregistre. ROCHER, Colorado - Ils disent quil y a plus de doctorats par habitant à Boulder, Colorado que partout ailleurs aux États-Unis. On dit aussi que les gens intelligents aiment les bons restaurants. Après avoir fait un peu de maths (compter sur le mouvement des doigts) et parlé avec quelques amis Boulderite à m

Jason Gibb est un homme chanceux. Quand il ne soccupe pas de ses oliviers, le fondateur de Nudo (fabricant dhuile dolive, fournisseur de produits fins, organisateur dadoptions darbres) senracine dans toute lItalie, détective et goûte le meilleur que le pays a à offrir (ce qui est sacrément incroyable). Il raconte son voyage à la découverte de lhistoire du nougat aux amandes torrone . SICILE – Jai été obsédé par la nourriture toute ma vie. Cela a commencé par apprendre à cuisiner aux côtés d

Dans un pays riche en restaurants et en plats à chanter, il y en a un en particulier qui est une tranche très spéciale du paradis de la nourriture. La fondatrice de Fathom, Pavia Rosati, a un endroit préféré où aller, manger, pour se détendre — et surtout pour manger. Ça y est. Vue sur la mer incluse. MARINA DEL CANTONE, Côte amalfitaine – Thanksgiving pourrait être le jour de fête ultime aux États-Unis, mais le repas pour lequel je suis toujours le plus reconnaissant est celui que jai à Lo

Regardez au-delà du buffet de lhôtel pour les bistrots en bord de mer, camions de nourriture, et des déjeuners de fortune servant les meilleurs plats locaux sur la route panoramique de Maui vers Hana. MAUI, HAWAII - Hana est lune des dernières zones non développées de Maui. La destination elle-même a été quelque peu éclipsée par la « Road to Hana, qui a les chutes deau les plus époustouflantes et les côtes exquises de toutes les îles. La plupart des touristes bravent ses 50 miles de virages

NOUVELLE-ORLÉANS – Mardi Gras est de retour. On pourrait dire que le festival se déroule chaque année comme sur des roulettes. Il se peut que vous ayez raison, si votre horloge permet à la même fête de tomber un jour différent en fonction de cette vieille lune du diable. Pour vous aider à traverser la folie de tout cela avec votre dignité intacte, voici nos bars préférés à la Nouvelle-Orléans. (P.S. Nous ne nous soucions pas de ce que vous faites avec votre dignité si vous ne le faites pas.)

Ali Rickards est une doyenne de lempire du fitness Tracy Anderson. Mais ce ne sont pas que des abdominaux tendus et des levées de jambes pour elle :nous lavons envoyée en mission à Montréal pour le concours de bière Stella Artois. Hey, cest un travail difficile, mais quelquun doit le boire. Et alors que nous entrons dans la saison des vacances de printemps, nous nous arrêtons pour rappeler à nos lecteurs que voyager pour la canette de bière, En réalité, être une noble quête. MONTRÉAL – Bière

Qui sont les gens de ton quartier ? Cest ce que nous avons cherché à trouver avec notre nouvelle rubrique, Autochtones locaux. Le premier debout, Josué Boissy, copropriétaire et directeur des opérations du très populaire bar à huîtres Williamsburg Maison Première . Nous aimons chaque aspect de ce joint animé, qui sinspire des salons de Paris et des berlines du Big Easy :les références Belle Epoque, bivalves scintillants, et des sons de blues Delta. Il nest pas surprenant que le pimpant Boi

Brooklyn est une ville qui suscite des débats passionnés (qui appelles-tu un combattant ?), surtout quand il sagit de nourriture. Ou plus précisément, le débat entre Old Brooklyn (immigrés et classiques) et New Brooklyn (hipsters et foodies). De retour en 2013, nous avons demandé à notre ami Josh Ozersky, Brooklynite et journaliste culinaire très regretté, peser sur ses lieux de prédilection pour retrouver lancien dans le neuf. Fidèle à sa forme, La directrice éditoriale de Fathom, Jeralyn Gerba

La dernière fois que nous nous sommes enregistrés avec Sharon Salt, elle posait pour de fausses photos de mariage à lextérieur de Shanghai. Elle vit à Buenos Aires depuis quelques mois, ce qui a été assez de temps pour maîtriser lart local de boire du yerba mate. BUENOS AIRES – Vous ne pouvez pas vivre à Buenos Aires plus dune semaine ou deux sans avoir, ou au moins entendre parler, camarade. Boire du maté est un passe-temps social populaire ici, que ce soit dans les parcs en été ou pour se r

Même en voyage 3, 000 miles pour les affaires, la bonne tasse de thé peut vous ramener à la maison. La contributrice de Fathom, Joanna Williams, prépare une petite histoire. PHILADELPHIE – Je ne suis pas le genre de personne qui a besoin dun pot de café le matin. La caféine me donne de lanxiété, et, pour être honnête, Je suis un humain à haute énergie qui na pas besoin dun coup de pouce supplémentaire. Ce dont jai besoin de temps en temps, cependant, est une bonne tasse de thé. Je suis deve

NOUVELLE ORLÉANS – Chaque jour passé en vacances dans le Big Easy est un jour où, comme la écrit Chris Rose, écrivain du Times-Picayune, « lestomac et lattitude atteignent un état de grâce ». Cest particulièrement important pour moi, car la Nouvelle-Orléans est la ville où jai goûté ma toute première huître il y a dix ans - debout dans un bar cru à Iberville à côté dune famille du Mississippi qui ma suggéré den commander une douzaine pour les goûter. Comme cest la routine ici-bas, Jai concocté m

PARIS – Pas dhumeur pour un énième dîner romantique à deux ? Vous voyagez seul et vous en avez marre de regarder le serveur débarrasser la table en face de vous ? Peut-être êtes-vous déterminé à pratiquer le français et sentez-vous beaucoup plus fluide après quelques bordeaux ? Quelles que soient vos raisons, manger au bar a certainement ses avantages. Si vous vous trouvez dans la ville des lumières, faim de nourriture, vin, et des étrangers, échanger ce siège dans le salle pour un tabouret

La dernière fois que nous nous sommes entretenus avec le fondateur de lhuile dolive Nudo, Jason Gibb, il cherchait les meilleurs desserts de Sicile. Cette fois, il est en quête de voir comment - et si ! — il peut combiner deux de ses ingrédients préférés, huile dolive et chocolat. LA MARCHE, Italie – Comme beaucoup daventures modernes, cela a commencé avec un Tweet. Jason, déjà pensé à faire de lhuile dolive au chocolat ? Jaurais peut-être esquivé de répondre si la question ne venait pas de

En ce qui concerne la fondatrice de Fathom, Pavia Rosati, la nourriture nest pas meilleure que celle de Don Alfonso sur la côte amalfitaine. Cest lhistoire dune histoire damour avec la nourriture. SANTAGATA SUI DUE GOLFI, Italie – Il y a quelques années, Je me suis envolé pour lItalie pour dîner avec un homme qui essayait de mimpressionner. (Cétait logique à lépoque.) Cétait un beau musicien et sommelier de Toscane, le genre de gourmet qui nhésitait pas à conduire cinq heures pour le bon verr

Au cœur du comté de Westchester à New York se trouve Bedford Post Inn , un magnifique cottage de huit pièces situé dans le bucolique Bedford. Les aubergistes Russell Herandez, Carey Lowell, et Richard Gere (oui, celui-là !) avait en tête la sophistication décontractée lors de la création de la retraite de week-end. Depuis trois ans, cela signifiait avoir le chef exécutif Jeremy McMillan à la tête de The Farmhouse, le restaurant de destination de lauberge, et la grange, le café au charme désinv

Fathom sest associé à Qantas, la première compagnie aérienne australienne, pour vous montrer toutes les raisons pour lesquelles votre prochain voyage devrait vous emmener Down Under. Non, Ce nest pas très loin. Oui, Cest plus facile que vous ne le pensez. Et maintenant pour le dernier volet des aventures dAlvie et Joey, quatre courts métrages danimation sur deux amis qui partent en vacances et vivent des expériences très différentes. Regardez ce qui se passe lorsquils essaient de commander qu

LONDRES – Anglais, commencez vos hamburgers. Shake Shack , la sensation de hamburger américain qui a commencé comme un projet de restauration décontractée à New York il y a moins de dix ans, ouvre ses portes vendredi à Covent Garden. Jai dégusté un burger lautre jour (daccord :jai dévoré Trois Dans 20 Minutes, accompagné de frites au fromage et de deux crèmes anglaises surgelées). Ils sont delicieux. Si vous êtes un Londonien en train de lire ceci, tu devrais juste aller réserver ta pla

La directrice éditoriale de Fathom, Jeralyn Gerba, a voyagé à travers lItalie avec sa petite cuillère à gelato en plastique et a atterri chez son vieux favori florentin, Vivoli. FLORENCE – Quand une boule de glace est-elle plus quune boule de glace ? Quand il est fait dun précieux, troisième génération, recette florentine si-secrète-cest-pas-même-écrit dans laquelle les seuls ingrédients sont le lait, des œufs, du sucre, et ladoration des produits laitiers. Cest ce que jai goûté pour moi à

Un tour des milkshakes italiens, Biscotti, tourtes, et de la brioche — il suffit de faire pétiller de joie nos cœurs enrobés de sucre (et, peut-être, détresse cardiovasculaire). La dernière fois que nous avons vu la glaciere de troisième génération Silvana Vivoli, de lestimé Vivoli gelateria à Florence, elle nous a appris à repérer les glaces authentiques. Cette fois, elle nous fait visiter ses endroits préférés de la région. Et si tu ne peux pas venir à Florence, Vivoli a récemment ouvert un

COMTÉS DE NAPA ET DE SONOMA, Californie – Est-ce que quelquun aimerait une classe de vin ? Voici un tour à boire dans les vallées. Scribe 2300 chemin Napa, Sonoma ; +1-707-939-1858 La scène: Les vues sur la vallée de Sonoma tenteront de vous emporter. Le mieux est de vous ancrer à la table de pique-nique rustique à lextérieur de lhacienda dorigine pendant tout laprès-midi. La gorgée : Pinot noir Carneros. Le casse-croûte: Fromage et un peu de charcuterie de la Vella Cheese Company voi