Blackberry Farm, lun des meilleurs resorts des États‑Unis, sétend sur une montagne du Tennessee rural. Un véritable havre bucolique.WALLAND, Tennessee – La vie a parfois le don de nous surprendre quand on sy attend le moins. C’est ainsi que je me suis retrouvé à parcourir la Natchez Trace, un sentier forestier historique de près de 710 km, de Natchez (Mississippi) à Nashville (Tennessee). Après quelques semaines passées sur une vieille plantation (histoire pour une autre fois), je rentrais à Bro

Si vous rêvez de passer quelques jours dans une charmante petite ville de campagne, vous nêtes pas seul. Notez ce petit coin des Cotswolds pour votre prochaine escapade depuis Londres. Les COTSWOLDS, Angleterre – Nous, les Britanniques, sommes un peu obsédés par le temps. Souvent déçus, nous attendons la météo parfaite. Mais il arrive que, au milieu de la semaine et de la saison, un mini‑séjour dans les Cotswolds soit exactement comme on l’imagine. Le Rectory Hotel, avec sa piscine extérieure c

Les portes séparent le dehors du dedans, retiennent la chaleur ou le froid, assurent intimité et sécurité. Mais à San Miguel de Allende, elles sont aussi des portails vers des merveilles insoupçonnées. Les larges portes en bois qui bordent les ruelles pavées peuvent sembler poussiéreuses, mais derrière elles se cachent des univers féériques. Je n’ai jamais été du genre à frapper à l’improviste. Une porte fermée était pour moi un signe clair de « restez dehors ». Ici, la curiosité est encouragée 

THE DESERT, Californie — De retour de Palm Springs, je suis émerveillé par le paysage, rafraîchi par la chaleur du désert et inspiré par les couleurs pastel et l’architecture rétro.Je ne sais pas si c’est la déconnexion d’une année passée à la maison ou la magie de cet oasis privé du désert californien, mais je n’ai jamais été aussi séduit par un hôtel que par le Casa Cody. L’histoire s’y lit à chaque mur : fondé en 1916 par Harriet Cody, alors propriétaire d’une écurie accueillant les premiers

Présentation de lHarvest Inn Harvest InnSt. Helena, CalifornieCharme cosy de la Napa Valley, $$ (environ 199 $ la nuit) La Napa Valley ne cache pas ses richesses, et à juste titre. Cette région déborde de beauté naturelle et de ressources, ce qui explique pourquoi les colons allemands, qui n’y ont pas trouvé d’or au XIXᵉ siècle, y sont restés. Cependant, les prix des hôtels, restaurants, vignobles et boutiques les plus célèbres peuvent parfois sembler excessifs. La ville de St. Helena offre un

Si vos rêves d’été méditerranéen semblent compliqués cette année, tournez votre regard vers Napa, qui devient rapidement la Nouvelle Provence. La contributrice Christina Ohly vous fait découvrir les meilleures nouveautés de la région. VALLEE DE NAPA — Longtemps refuge des œnophiles et des gourmets, la vallée se remet d’une année hors du commun. Entre les fermetures pandémiques et les incendies dévastateurs, le coin a été sévèrement touché. Mais grâce à la résilience humaine et à la régénération

Le Kentucky Derby, surnommé « les deux minutes les plus excitantes du sport », combine courses de chevaux et dégustation de bourbon. Nous avons demandé à Trey Zoeller, fondateur et maître‑mélangeur de Jeffersons Bourbon, de nous livrer sa sélection d’établissements incontournables de Louisville. Dire qu’il connaît les subtilités du bourbon du Kentucky, c’est un euphémisme : sa famille distille depuis 1799, son arrière‑grand‑mère a été arrêtée pour contrebande et son père a même écrit le livre

Brawn, le nouveau repaire du porc à Londres Londoniens comme leurs homologues new-yorkais sont sous le charme du gras, surtout du gras de porc. Cette tendance domine depuis des années ; même si les végétariens gagnent du terrain, le noble cochon ne cède pas son trône de sitôt. Après le succès du Terroirs, ouvert près de Trafalgar Square en 2010, le nouveau frère du restaurant, Brawn, s’installe dans l’East End. Tous deux se qualifient de bars à vin, mais ne vous y trompez pas : le vin es

Londres – Maltby Street, nichée dans un coin discret de Bermondsey, ne ressemble pas à un temple de la gastronomie. Pourtant, sous les arches ferroviaires, une ribambelle d’artisans‑vendeurs, en concurrence avec le voisin Borough Market, s’installe chaque samedi de 9 h à 14 h.Vers le marchéFlânez parmi les habitants et les gourmets avertis pour découvrir des commerçants tels que Monmouth Coffee, Kappacasein (sandwichs au fromage grillé et raclette), The Kernel Brewery, la boulangerie St. John et

Je rentrais du Aspen Food & Wine Festival avec un collègue. Nous devions conduire jusqu’à Vail, prendre un vol pour Denver, puis connecter avec un vol pour New‑York, mais à cause des vents forts, on a dû refuser 10‑15 passagers du premier vol. Finalement, nous avons embarqué dans une voiture de location avec trois autres passagers déplacés pour un trajet de trois heures (ma valise sur les genoux) jusqu’à l’aéroport de Denver afin qu’ils puissent prendre leur correspondance, tandis que nous

AUSTIN, Texas – Certains viennent pour la musique, d’autres pour les festivals de cinéma. Moi, je suis parti de Manhattan pour tourner un film, je suis tombé amoureux des cow‑boys et de la bière froide, et j’ai décidé de rester. Pour convaincre mes amis new‑yorkais de venir, j’ai créé le « Tour gastronomique de 72 heures à Austin ». Sortez vos pantalons à taille élastique : vous allez goûter tout ce que la ville a à offrir. Jour 1 DéjeunerLa plupart des vols arrivent après le déjeuner, alors le

ÉCOSSE – J’adore les huîtres, les produits laitiers, le whisky… et maintenant, j’aime l’Écosse. Ce petit pays regorge d’une véritable trinité culinaire : fruits de mer, beurre onctueux et whisky de renommée mondiale. Avec ses 790 îles dans l’Atlantique et la mer du Nord, et son histoire de liens royaux avec la France, les Écossais maîtrisent l’art du crustacé et du bon beurre. En quelques jours, vous pourrez goûter à tout cela. Se déplacer Conduisez-vous à boîte manuelle ? Êtes‑vous à l’aise de

Cher Rancho Loma,Être loin de vous est une vraie agonie. J’ai hâte de m’asseoir sur votre porche, un verre de cava à la main, pour admirer le crépuscule avant le dîner. Le souvenir de votre côte de bœuf grillée, saisie dans du gras de canard, ou de votre chevreuil accompagné de poires rôties épicées me rend folle. Vous me laissez, devant mon ordinateur, le regard perdu à la fenêtre, rêvant de rencontres torrides autour de votre polenta au fromage bleu et jalapeño. Quand pourrai‑je goûter la text

Le romancier Alexander Maksik vit à Paris. Bien sûr, il a trouvé le bar parfait. PARIS – Rosebud est un bar d’hiver, un refuge lorsque la nuit tombe tôt. Je l’ai découvert en décembre, lors de ma deuxième année à Paris. J’arrivais très gelé d’une soirée. En passant, j’ai aperçu leur lampe Art nouveau qui brillait dans la vitrine. J’ai tout de suite aimé le style de la lampe, les rideaux en velours bleu, le doux bourdonnement des conversations. La rue Delambre ne se démarque pas, sauf parce que

Jai rencontré Pavia Rosati pour prendre un verre un soir légèrement humide à Londres et je lui ai parlé de mon prochain voyage en Toscane. En apprenant que je séjournerais à Greve in Chianti, elle s’est animée et m’a fait promettre de dîner chez Solo Ciccia – littéralement « seulement de la viande » – le restaurant de Dario Cecchini. Dario, célèbre boucher du village voisin de Panzano, possède deux établissements situés en face de sa boutique : Solo Ciccia et Officina della Bistecca (« latelier

Un séjour qui ne ressemble pas à du farniente Je voyage pour de nombreuses raisons, mais le repos n’en fait pas partie. Cette impression s’est confirmée lors de mon passage au paisible Rancho Pescadero, en Basse-Californie du Sud. À notre arrivée dans ce boutique‑hôtel rustique – parfait pour un gringo – les autres clients s’accordaient soit sur une sieste, soit sur une bière. J’ai donc interrogé le personnel sur leurs activités de loisir. Les réponses étaient limitées : « aller à la plage », «

La mission était simple : faire découvrir à un chef italien superstar, qui n’a jamais mis les pieds aux États‑Unis, le meilleur de la cuisine italienne de Manhattan en un tour éclair. Nous l’avons appelé Fulvio Pierangelini, chef exécutif des hôtels Rocco Forte (Hotel de Russie à Rome, Hotel Savoy à Florence, Browns à Londres, Verdura en Sicile, Hotel de Rome à Berlin). Il est surtout connu comme le fondateur du légendaire Gambero Rosso, considéré comme le meilleur restaurant d’Italie avant sa

Parfois, un bar n’est qu’un simple bar. D’autres fois, il se transforme en un délicieux stand de tacos ou en la brasserie la plus prisée pour le brunch de la ville. CHICAGO – Je me suis toujours considéré comme un snob culinaire new‑yorkais, mais après deux jours d’assaut gastronomique à Chicago, je me proclame également snob du Midwest. Deux établissements décontractés, Big Star et The Publican, ont fait de ce séjour un véritable festin. Big Star – Déjeuner Situé dans le quartier branché de Wi

Le Kerala, le pays de Dieu Le Kerala, en Inde, est surnommé « le pays de Dieu » grâce à sa beauté naturelle : des voies deau luxuriantes, des rizières infinies, et des plages de sable blanc qui se jettent dans la mer dArabie. Le rythme y est plus lent, les habitants plus accueillants, et latmosphère résolument tropicale. C’est une pause précieuse face au chaos effréné du nord de l’Inde. Une expérience culinaire inoubliable J’ai vécu une véritable aventure gustative sur ces backwaters, en dégust

Un projet né à Thanksgiving Nous avons pensé que Thanksgiving – la grande fête américaine du repas – serait le moment idéal pour présenter le tout nouveau livre photographique de Melanie Dunea, My Last Supper : The Next Course. Ce livre somptueux, à l’image de son premier ouvrage My Last Supper : 50 Great Chefs and Their Final Meals, propose portraits, entretiens et recettes des plus grands chefs du monde, tous interrogés sur la question suivante : « Quel serait votre dernier repas sur Terre ?