Passez des heures dans un café traditionnel de Vienne, berceau du « coffee clutch ». Darrell Hartman et Orlando Gili saisissent lâme de cette institution autrichienne. AUTRICHE – Il sagit dun film que nous avons tourné lété dernier à Vienne. Jen ai été le réalisateur et le producteur, et jai fait venir le talentueux directeur de la photographie Orlando Gili de Londres pour le tournage. Nous avons passé un moment formidable à nous imprégner de latmosphère des vieux cafés viennois, avant de nous

Ce n’est pas un secret, nous sommes passionnés par la Nouvelle‑Orléans chez Fathom. Et pourquoi le serions‑nous ? La cuisine, la fête, la musique, la culture – il y a tant à aimer. C’est pourquoi, en partenariat avec Liquor.com, Refinery29 et SheFinds, nous sommes ravis d’offrir un voyage culinaire de rêve à la Nouvelle‑Orléans. Le prix L’hôtel ! 3 nuits à l’International House New Orleans Le vol ! Un crédit de vol de 1000 $ Le guide ! Un itinéraire personnalisé Fathom Les repas ! Boissons et

Pour un amateur de douceurs, déguster une barre de chocolat exquise est déjà un bonheur. Mais visiter l’usine où elle est fabriquée, c’est une toute autre expérience. Berit Baugher, rédactrice pour Fathom, a eu le privilège d’explorer les coulisses de Jacques Torres Chocolate à Brooklyn. Brooklyn – Cette semaine, je me suis rendue au Brooklyn Army Terminal pour découvrir l’usine de Jacques Torres, le chocolatier préféré de New York. L’invitation vient de l’International Culinary Center, où Torr

Le Pavia Rosati de Fathom avait prévu le déjeuner parfait sur la côte amalfitaine. Puis la météo a tout chamboulé. Le plan parfait ANACAPRI, Italie – Vous savez ce que les dieux disent de vos projets bien ficelés, n’est‑ce pas ? Ils en rient, surtout quand il s’agit de vacances. Tout a commencé innocemment, autour d’un verre avec mon amie italophile, la journaliste de voyage Maria Schollenbarger. « C’est le déjeuner le plus glamour qui soit, » m’a‑t-elle lancé. « Comment se fait‑il que tu n’y ai

Vous avez sûrement entendu parler des voyages que nous offrons parfois sur Fathom ? Eh bien, les gagnants existent réellement. Emma Mutino, la lauréate de notre concours sur la côte Amalfitaine l’automne dernier, a reçu une consultation de planification de voyage avec notre rédactrice Pavia Rosati. Leur correspondance par e‑mail a donné naissance à ce récit détaillé de son séjour en Italie, terre de ses ancêtres. Un décor de rêve COASTE AMALFI – Que dire de plus sur les collines ondulantes de To

Alex Farrington, directrice du spiritueux et du vin chez Mouth, connaît les bons cocktails. Elle collabore avec distillateurs et vignerons pour proposer les meilleures bouteilles dans la boutique de spiritueux de Mouth à DUMBO, Brooklyn. Elle nous a partagé sa sélection de bars et restaurants de Brooklyn servant des cocktails artisanaux. Williamsburg Malgré les difficultés de transport intra‑arrondissements, chaque visite à Williamsburg révèle de nouveaux établissements qui surprennent par leur

Si vous voulez en savoir plus sur le rhum, partez à Cuba. Si vous souhaitez découvrir le gin, direction Londres. Les Néerlandais ont peut‑être inventé cet alcool, mais ce sont les Britanniques qui l’ont adopté. Rachel Harrison, l’une des meilleures buveuses que nous connaissons, nous guide lors de ce circuit.LONDRES – « Un martini parfait se prépare en remplissant un verre de gin puis en le faisant légèrement tournoyer en direction de l’Italie », a déclaré Noël Coward, ce célèbre esprit britanni

Berit Baugher, rédactrice pour Fathom, a passé quelques jours à Santa Fe pour dénicher les dernières tendances culinaires : dosas indiens épicés, un magasin‑épicerie moderne et du fromage artisanal à la coupe. Santa Fe, Nouveau‑Mexique – Cette petite ville, connue pour abriter l’un des bâtiments les plus anciens d’Amérique (fondation vers 1200) et une cuisine régionale très ancrée, accueille avec enthousiasme de nouvelles adresses. Au printemps dernier, j’ai fait mes bagages pour explorer la vil

\n \n\n\n Gabriella Zanzanaini et Nicolas Petit du Funnelogy Channel, sélectionnés parmi les 24 meilleurs blogs de voyage de Fathom en 2015, reviennent d’une saison en Provence avec une connaissance intime de l’apéritif du soir. Ils partagent leurs notes sur l’histoire du pastis.\n PROVENCE – Un jour d’été en France n’est jamais complet sans un apéro du soir et il n’y a rien de plus typiquement provençal qu’un pastis avant le dîner. Avec le soleil qui travaille d’arrache‑pied en juillet et ao

Gabriella Zanzanaini et Nicolas Petit, du The Funnelogy Channel (sélectionné parmi les 24 meilleurs blogs et sites de voyage de Fathom en 2015), ont passé l’été en Provence. Comme beaucoup, ils rêvent de revivre les senteurs du Sud de la France. Voici leur recette de sablés à la lavande et au citron, véritable invitation à la Provence. Un été en Provence Fermez les yeux et imaginez un été provençal : le bourdonnement incessant des cigales, les abeilles affairées autour des melons et des pêches,

Un rêve californien à lAuberge du Soleil Fathoms Pavia Rosati a terminé un road‑trip de trois jours à travers les comtés de Napa et Sonoma à lAuberge du Soleil, cet hôtel de rêve perché sur une colline pittoresque. RUTHERFORD, Californie – Si le Napa Valley a un fantasme, c’est certainement celui d’un édifice en pierre au nom français, où les fontaines doucement pétillantes sur les portiques surplombent des collines couvertes d’oliviers, de vignes et de buissons en fleurs, où le coucher de solei

Au printemps dernier, la fondatrice de Fathom, Pavia Rosati, a été invitée par le groupe hôtelier Relais & Châteaux à participer à l’une de leurs excursions Route du Bonheur à travers les comtés de Napa et Sonoma. Trois jours, trois hôtels, un plaisir gourmand sans limites. HEALDSBURG, Californie – La French Laundry est fermée pour d’importantes rénovations, mais le chef Thomas Keller a trouvé le temps de me guider lors d’un voyage printanier dans le nord de la Californie. En fait, Keller a coll

Lassistant éditorial de Fathom, Daniel Schwartz, a passé une journée dans le comté de Sonoma à sinitier à la viticulture, nager, bronzer et à déguster des portions généreuses dans une cave dirigée par le parrain lui‑même, Francis Ford Coppola. SONOMA, Californie – Lors dun récent voyage dans le comté de Sonoma, j’ai passé une journée inoubliable à la Francis Ford Coppola Winery à Geyserville. Je suis revenu un peu plus large (dans ma famille, c’est une raison de fêter) et plus sage (cela compte

En parcourant les vignobles de Croatie, Kristin Vuković se reconnecte à sa terre natale à travers les histoires de la vigne. Le Pelješac, entre feu et renaissance DALMATIE, Croatie – Les vignobles escarpés du péninsule de Pelješac se dessinent à l’horizon comme un paysage sombre, s’élevant au-dessus de la mer Adriatique turquoise. C’est la fin de l’été, les couleurs d’automne n’étant pas encore arrivées. En approchant la petite ville de Trstenik, entourée de forêts de pins, les troncs noirs et l

Du brunch sans gluten aux plateaux de viande à volonté, la scène culinaire londonienne vit un véritable boom. Nous avons testé les adresses les plus branchées de la capitale. Londres ne se limite plus aux traditionnels fish‑and‑chips ou au pie‑and‑mash. Aujourd’hui, on y trouve des thés sans gluten, des plats crus, des vins servis dans d’anciens bâtiments bancaires transformés en clubs privés. Voici les lieux où les Londoniens se régalent. The Walrus Room 40 Battersea Rise, SW1 1EE – +44 207 228

Introduction Daniel Schwartz de Fathom s’est rendu dans les régions de la vallée du Hudson et des Finger Lakes, dans l’État de New York, pour explorer le cidre dur, la prochaine tendance des boissons artisanales qui s’apprête à conquérir la Grosse Pomme. NEW YORK – Pourquoi le vin et la bière monopolise‑t‑ils les cartes des boissons ? Qu’en est‑il du cidre dur, ce pétillant souvent relégué au rang de bière pour les non‑buvards ? Premièrement, le cidre dur n’est pas toujours carbonaté. De plus,

Enchiladas au fromage dans un bowling vintage dAustin Un bowling vintage à Austin, Texas, est connu pour plus que ses pistes. Vous croiriez que le Graal des enchiladas au fromage se cache dans un vieux bowling dAustin ? Originaire de San Antonio, la cuisine mexicaine est mon obsession. Ces enchiladas sont si bonnes que j’ai envie de m’enrouler dans une couverture au fond d’une allée et de chanter « Amazing Grace ». Il n’y a pas d’agence de relations publiques à vanter les merveilles fromagères d

La tendance ferme‑à‑table s’installe partout Les road‑trips, les barbecues du jardin, les CSA et les marchés fermiers sont de retour. Les restaurants de tout le pays s’emparent du concept ferme‑à‑table, en privilégiant des produits locaux et de saison. Une douzaine de villes américaines illustrent parfaitement la pérennité de cette vague gourmande. 1. Portland, Oregon Capitale du mouvement locavore, Portland regorge de restaurants qui cuisinent avec des ingrédients issus de fermes urbaines et d

Un dîner signé James Beard à Florence Voici ce qui se passe lorsque deux chefs primés James Beard, Mark Gaier et Clark Frasier, partent faire leurs courses alimentaires à Florence, en Italie. Les deux chefs, venus des restaurants du Maine Arrows et MC Perkins Cove, revisitent les saveurs de la Toscane en organisant un dîner chez leur ami florentin Mario Donghio, dans un bâtiment du XIᵉ siècle à seulement 100 mètres de l’Arno. Ils souhaitaient retrouver les arômes authentiques de Florence, Bologn

Les voyageurs derrière Eat Your World, site de repérage culinaire et l’un des 24 meilleurs blogs de voyage selon Fathom, nous expliquent comment déguster la cuisine néerlandaise comme un vrai local. Présentation Destination récente : Amsterdam, Pays-Bas. Première visite ?Scott : J’y suis allé en 1997 lors d’un tour d’Europe en sac à dos.Laura : C’était ma première fois ! Durée du séjour : cinq jours. Motif du voyage : Un ami proche fêtait son anniversaire à Amsterdam, et nous voulions couvrir la