Pendant que vous passez les heures à un café à lancienne à Vienne, le berceau de la pochette à café. Darrell Hartman et Orlando Gili capturent lesprit de linstitution autrichienne. AUTRICHE – Cest un film que nous avons tourné lété dernier à Vienne. Jai réalisé et produit, et a fait venir de Londres un grand directeur de la photographie nommé Orlando Gili pour le tourner. Nous avons passé un moment formidable à nous imprégner de latmosphère des vieux cafés autrichiens, et se retirer dans not

Ce nest un secret pour personne que nous sommes fous de la Nouvelle-Orléans à Fathom. Et pourquoi ne le serions-nous pas ? La nourriture, la fête, la musique, la culture - il y a tellement de choses à aimer. Cest pourquoi, avec nos partenaires de Liquor.com, Raffinerie29, et elle trouve, nous sommes ravis de vous offrir un voyage culinaire de rêve à la Nouvelle-Orléans. LE PRIX Lhôtel! 3 nuits à International House New Orleans Le billet davion ! Un crédit de vol de 1000$ Le guide!

Cest une chose pour un amoureux de la douceur de manger une barre de chocolat incroyablement délicieuse. Cen est une autre pour elle de visiter une chocolaterie où elle a été fabriquée. La rédactrice en chef de Fathom, Berit Baugher, a eu un rare aperçu des coulisses du Jacques Torres Chocolate à Brooklyn. BROOKLYN – Cette semaine, Je suis allé au Brooklyn Army Terminal pour visiter la chocolaterie de Jacques Torres, Le chocolatier préféré de New York. Jai été invité par le Centre Culinaire I

Pavia Rosati de Fathom avait prévu le déjeuner parfait sur la côte amalfitaine. Et puis la météo a décidé de se mettre en travers du chemin. ANACAPRI, Italie – Vous savez ce que les dieux disent de vos plans les mieux élaborés, droit? Les dieux se moquent de vos plans les mieux élaborés. Et tout le monde sait que les dieux aiment particulièrement rire de vos projets de vacances les mieux préparés. Tout a commencé assez innocemment, autour dun verre avec mon pote italophile, écrivain de voya

Vous savez comment nous offrons parfois des voyages sur Fathom ? Bien, les gens les gagnent vraiment. Comme Emma Mutino, gagnant de notre concours sur la côte amalfitaine lautomne dernier. Une partie du prix était une consultation de planification de voyage avec un éditeur de Fathom (dans ce cas, Pavie Rosati), qui a déclenché une longue correspondance par e-mail sur le voyage dEmma en Italie, sa patrie ancestrale. Elle a passé un si bon moment que nous lui avons demandé de tout nous raconter.

Alex Farrington, le directeur des spiritueux et des vins de Mouth, connaît une chose ou deux sur les bons cocktails. Elle travaille en étroite collaboration avec des distillateurs et des vignerons pour apporter les bouteilles les meilleures et les plus intéressantes au magasin dalcools Mouth dans le quartier de Dumbo à Brooklyn. Elle a eu la gentillesse de nous donner une liste de ses bars et restaurants préférés de Brooklyn servant des cocktails artisanaux. BROOKLYN – Mes bars locaux préféré

Si vous voulez en savoir plus sur le rhum, direction Cuba. Si vous voulez en savoir plus sur le gin, direction Londres. Les Hollandais ont peut-être inventé lesprit, mais ce sont les Britanniques qui lont fait leur. Rachel Harrison, lun des meilleurs buveurs que nous connaissons, nous emmène en tournée. LONDRES – Un martini parfait doit être fait en remplissant un verre de gin puis en lagitant dans la direction générale de lItalie, Noël Lâche, ce célèbre esprit britannique, dit une fois. C

Le rédacteur en chef de Fathom, Berit Baugher, a passé quelques jours à Santa Fe, à la recherche des derniers et des meilleurs, y compris les dosas épicés du sud de lInde, une version moderne du magasin général traditionnel, et fromage artisanal coupé à la commande. SANTA FE, Nouveau-Mexique - Dans une petite ville connue pour avoir lun des plus anciens bâtiments dAmérique (dont la fondation remonte à 1200) et une cuisine régionale distincte et traditionnelle, les nouvelles entreprises sont u

Gabriella Zanzanaini et Nicolas Petit de The Funnelogy Channel, un des Les 24 meilleurs blogs et sites Web de voyage de Fathom en 2015 , est revenu dune saison en Provence avec une compréhension intime de lapéro du soir. Ils partagent leurs notes sur lhistoire du pastis. PROVENCE – Une journée dété en France nest jamais complète sans une soirée apéro et il ny a rien de plus typiquement provençal quun apéritif pastis . Avec le soleil qui fait des heures supplémentaires en juillet et août

Gabriella Zanzanaini et Nicolas Petit de The Funnelogy Channel, un des Les 24 meilleurs blogs et sites Web de voyage de Fathom en 2015 , passé lété en Provence et, comme la plupart qui doivent revenir de la région, rêver dêtre ramené. Ici, ils recréent lodeur du sud de la France avec une recette de sablé lavande citron. PROVENCE – Si vous me demandez de fermer les yeux et de penser aux étés en Provence, Je voudrais dabord vous dire ce que jentends. Il y a un bourdonnement constant. Les c

Pavia Rosati de Fathom a terminé un voyage de trois jours à travers les comtés de Napa et de Sonoma à lAuberge du Soleil, lhôtel de rêve sur une colline pittoresque. RUTHERFORD, Californie - Sil y a un fantasme de Napa Valley - et oh, Y a-t-il déjà eu un fantasme de la Napa Valley - elle est probablement située dans une belle structure en pierre avec un nom français, où de douces fontaines bouillonnantes sur des portiques surplombent des coteaux regorgeant doliviers, vignes, et buissons fleur

Le printemps dernier, La fondatrice de Fathom, Pavia Rosati, a été invitée par le groupe hôtelier Relais &Châteaux lors dun de leurs voyages sur la Route du Bonheur à travers les comtés de Napa et de Sonoma. Trois jours, trois hôtels, un bon moment extra-indulgent. HEALDSBURG, Californie - La blanchisserie française peut être fermée pour dimportants travaux de rénovation, mais le chef Thomas Keller a eu le temps dêtre mon guide lors dun voyage de printemps dans le nord de la Californie. Bien,

Lassistant éditorial de Fathom, Daniel Schwartz, a passé une journée dans le comté de Sonoma à se renseigner sur la viticulture, baignade et bronzage, et manger des portions surdimensionnées dans une cave gérée par le parrain lui-même, Francis Ford Coppola. SONOMA, Californie – Lors dun récent voyage dans le comté de Sonoma, Jai passé une journée inoubliable à Domaine viticole Francis Ford Coppola à Geyserville. Je suis revenu un peu plus large (dans ma famille, cest quelque chose à célébre

Lors dune visite à travers les vignobles de Croatie, Kristin Vuković se connecte avec sa patrie à travers des histoires de la vigne. DALMATIE, Croatie - Les vignobles escarpés de la péninsule croate de Pelješac apparaissent au loin comme un paysage sombre, ondulant au-dessus de la mer Adriatique turquoise. Mais cest la fin de lété, trop tôt pour les couleurs changeantes de lautomne. En approchant de la ville de Trstenik, entouré de forêts de pins, des pans de branches noircies et de feuilles

Du sans gluten à la viande à volonté, la scène de la nourriture et des boissons à Londres a un moment en ce moment. (Toujours.) Nous avons dîné et bu notre chemin dans certains des endroits les plus animés de la ville. LONDRES – Les mangeurs ne peuvent plus considérer lAngleterre comme un pays sans hotspots culinaires et menus avant-gardistes. En réalité, vous auriez du mal à trouver des plats anglais traditionnels comme la tarte et la purée, anguille, ou même fish and chips sur votre liste d

Daniel Schwartz de Fathom sest rendu dans les régions de la vallée de lHudson et des Finger Lakes à New York pour en savoir plus sur le cidre, le prochain engouement pour les boissons artisanales à frapper la Grosse Pomme. NEW YORK – Pourquoi le vin et la bière ont-ils tout lamour sur les menus des boissons ? Quen est-il du cidre dur, cette merveille gazeuse négligée trop souvent considérée comme de la bière pour les non-buveurs ? Pour commencer, le cidre dur nest pas toujours gazéifié. Par

Un bowling vintage à Austin, Texas, est connu pour plus que ses ruelles. AUSTIN – Me croiriez-vous si je vous disais que le Saint Graal des enchiladas au fromage se trouve dans un bowling à lancienne à Austin ? Je suis originaire de San Antonio et la cuisine mexicaine est le noyau de mon existence. Je dis la vérité, et seulement la vérité. Ces enchiladas sont si bonnes quelles me donnent envie de me blottir dans une couverture douillette dans le caniveau dune piste de bowling et de chanter Am

La saison des road trips, barbecues dans la cour, ASC, et les marchés de producteurs sont enfin à nos portes. Partout aux États-Unis, les restaurants prennent le train en marche de la ferme à la table et se concentrent sur les produits locaux, ingrédients de saison. Une douzaine de villes gourmandes prouvent que la tendance de la ferme à la table est là pour rester.

Voici à quoi cela ressemble lorsque deux chefs lauréats du prix James Beard font leurs courses à Florence, Italie. Mark Gaier et Clark Frasier (des restaurants renommés du Maine Arrows et MC Perkins Cove) revisitent les saveurs dantan de la Toscane en organisant un dîner une t la maison de leur ami florentin dans un bâtiment du XIe siècle à 100 mètres de lArno. FLORENCE – Nous avons voulu revisiter les saveurs dantan de Florence, Bologne, et Venise qui inspirent notre cuisine. Par exemple,

Les voyageurs derrière Eat Your World, un site de repérage gastronomique et lun des 24 meilleurs blogs et sites Web de voyage de Fathom, dites-nous comment manger comme un local en Hollande. De retour de : Amsterdam, les Pays-Bas. Cétait ta première fois ? Si non, à quelle fréquence y vas-tu? Scott : Jy étais en 1997 lorsque jai parcouru lEurope en sac à dos. Laura: Cétait ma première fois! Depuis combien de temps étais-tu là? Scott : Cinq jours. Pourquoi êtes-vous allé?