Où faire ses achats pour un dîner à Florence
Un dîner signé James Beard à Florence
Voici ce qui se passe lorsque deux chefs primés James Beard, Mark Gaier et Clark Frasier, partent faire leurs courses alimentaires à Florence, en Italie. Les deux chefs, venus des restaurants du Maine Arrows et MC Perkins Cove, revisitent les saveurs de la Toscane en organisant un dîner chez leur ami florentin Mario D'onghio, dans un bâtiment du XIᵉ siècle à seulement 100 mètres de l’Arno.
Ils souhaitaient retrouver les arômes authentiques de Florence, Bologne et Venise qui inspirent leurs recettes, comme la broche de 40 pouces utilisée dans leur ancien restaurant Spiedo, où la technique de rôtissage à la broche était très prisée à la Renaissance.
Les indispensables du dîner
Papeterie locale pour les invitations, porcelaine Ginori pour la table, fromages et charcuteries régionaux, vins toscans, un accessoire de mode élégant et, bien sûr, une touche de culture pour alimenter les conversations.
Où trouver ces trésors
Armando Poggio
Via dei Calzaiuoli, 103 – +39 055 211 719
Une boutique de maison raffinée, du classique au contemporain, répartie sur plusieurs étages. Nous y avons acheté notre vaisselle après 25 ans de relation. Les soldes de janvier sont à ne pas manquer.
Mantellassi
Via della Vigna Nuova, 62 – +39 055 267 0195
Chaussures faites à la main et maroquinerie de luxe (bagages, sacs). Selon Mario : « Ce n’est pas une chaussure, c’est une Rolls‑Royce ». Les prix sont élevés, mais la qualité est indéniable. Les promotions de janvier valent le détour, et il faut bien s’habiller pour être admis.
Mercato Centrale
Piazza del Mercato Centrale dell’Ariento, Via dell’Ariento – +39 055 239 9798
Un marché animé où l’on trouve des produits de saison, des mini‑restaurants, des boulangeries, des pizzerias et des produits gastronomiques haut de gamme, le tout dans un cadre moderne et élégant comparable aux meilleures food halls de New‑York.
Un stand de boucher au Mercato Centrale.
Un stand de fruits au Mercato Centrale.
Les produits frais du Mercato Centrale.
Ferragamo
Via dè Tornabuoni, 4r‑14r – +39 055 292 123
La célèbre maison de mode, de Shanghai à Beverly Hills, mais l’expérience d’achat à Florence, au bord de l’Arno, reste inégalée. Le personnel est accueillant et les cravates ainsi que les mocassins Ferragamo sont un incontournable pour le gentleman.
Le Bargello
Via del Proconsolo, 4 – +39 055 238 8606
Après avoir visité l’ancienne mairie, ne manquez pas le musée où se trouve le premier bronze depuis la chute de l’Empire romain : le David de Donatello, distinct du David de Michel-Ange. Une pièce d’une beauté exceptionnelle.
Palais des Strozzi
Piazza degli Strozzi – +39 055 264 5155
Chef‑d’œuvre architectural, le palais accueille régulièrement des expositions d’art, comme celle de l’an dernier consacrée à l’art fasciste des années 1930. Le concierge peut vous informer du programme actuel.
Café Cibreo
Via Andrea del Verrocchio, 5r – +39 055 234 5853
Le célèbre Cibreo, classé cinq étoiles, se trouve juste en face. Le café propose un menu déjeuner détaillé qui reflète la richesse et la complexité de la cuisine régionale.
Et ce n’est pas tout
Guide de Florence de Fathom
Quand les inconnus se rencontrent : invitation à dîner dans une ancienne villa Médicis
Excursion d’une journée depuis Florence : dégustation de Bellini dans un monastère, cueillette de truffes en forêt
