Cookbook Vacay : Nouveaux tomes pour les amateurs de dîners
Il n’y a rien de tel qu’un beau et imposant livre de cuisine pour vous transporter vers de nouveaux horizons et de nouveaux moments gourmands. Voici nos coups de cœur du printemps.
Les livres de cuisine d’aujourd’hui, avec leurs couvertures stylisées et leurs photographies tendance, sont à la fois source d’inspiration et très pratiques. Cette saison, les meilleures œuvres sont signées par un groupe de créatives féminines — chefs, photographes, écrivaines, artistes et communicantes — qui donnent du sens à nos repas et transforment nos tables, un plat à la fois.
« Salad for President : Un livre de cuisine inspiré par les artistes »
« Salad for President » est né d’un projet conceptuel mêlant médias, nourriture, art et vie quotidienne. Son auteure, Julia Sherman, artiste et écrivaine, a recueilli des recettes de salades lors d’interviews en cuisine avec des artistes et architectes qu’elle admire. Le livre propose des bonnes pratiques pour les salades, des questions‑réponses avec Alice Waters, William Wegman et Laurie Anderson, ainsi qu’un chapitre entier intitulé « Salad in Sweatpants ». (22 $)
« Simple Fare Spring/Summer : Guide de la cuisine et de l’alimentation au quotidien »
C’est un rituel célébré partout dans le monde : se réunir en fin de semaine pour partager le pain. Il y a six ans, la photographe et cuisinière maison Karen Mordechai a commencé à documenter les amis (d’abord proches, puis connaissances, puis inconnus) qui se présentaient chaque dimanche à sa table pour le souper. Une série de dîners a alors vu le jour, ainsi que des recettes simples, saines et charmantes pour des repas conviviaux. Parmi les meilleures, on retrouve du pain de sarrasin à la ricotta fouettée et au miel de rose, de l’aubergine grillée ou du labneh mariné, toutes présentées dans son nouveau livre, qui ressemble à un élégant magazine scandinave dédié à l’art de bien vivre. (20 $)
« Dinner : Changing the Game »
Il est fort probable que vous souhaitiez déguster ce que Melissa Clark décrit dans sa chronique du New York Times et montre dans ses vidéos Good Appetite. Avec une attitude détendue et beaucoup d’humour, Clark rend la cuisine réellement agréable. Son nouveau livre rassemble des recettes quotidiennes venues du monde entier — poulet colombien, dhal de lentilles rouges — faciles à suivre et délicieuses à déguster. Pour vous mettre l’eau à la bouche, essayez sa recette d’espadons d’agneau à la turque. (20 $)
« Back Pocket Pasta »
Si les Italiens savent faire une chose, c’est préparer des pâtes sans effort. La publicitaire culinaire, écrivaine et influenceuse Colu Henry a traduit les leçons de ses ancêtres immigrés en pâtes faciles, fraîches et variées qui peuvent transformer un repas. Le principe ? Une cuisine bien garnie et un brin de spontanéité suffisent à sublimer vos dîners en semaine. Le hashtag #backpocketpasta a propulsé sa collection de recettes, née d’un assemblage hétéroclite d’ingrédients de garde‑manger comme les câpres, les anchois, la chapelure et les haricots. (22 $)
« Bowls of Plenty »
Carolynn Carreño a écrit des livres de cuisine pour des chefs italiens prestigieux (Nancy Silverton), des restaurateurs excentriques (Kenny Shopsin) et des passionnés de tartes françaises (Frank Mentesana et Jérôme Audureau). Elle a même collaboré avec Fathom. Son propre ouvrage met à l’honneur les repas en un seul bol — un assemblage tendance de céréales complètes, d’aliments du marché fermier et de vinaigrettes, pestos et vinaigres savoureux. Vous y trouverez des bols vietnamiens acidulés au tofu et aux oignons verts, des bols sud‑américains épicés au quinoa et à la salsa de piment, un risotto de sorgho italien, des bols coréens de short rib et de riz kimchi, ainsi que des bols desserts de pudding indien. (18 $)
Mais attendez, ce n’est pas fini !
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