Tour des meilleurs bars à cocktails de Brooklyn
Alex Farrington, directrice du spiritueux et du vin chez Mouth, connaît les bons cocktails. Elle collabore avec distillateurs et vignerons pour proposer les meilleures bouteilles dans la boutique de spiritueux de Mouth à DUMBO, Brooklyn. Elle nous a partagé sa sélection de bars et restaurants de Brooklyn servant des cocktails artisanaux.
Williamsburg
Malgré les difficultés de transport intra‑arrondissements, chaque visite à Williamsburg révèle de nouveaux établissements qui surprennent par leur créativité. Voici deux adresses incontournables.
The Shanty – New York Distilling Company
Adresse : 79 Richardson St.
Tél. : +1‑718‑412‑0874
Fondée en 2011 par Tom Potter (Brooklyn Brewery) et Allen Katz, la distillerie New York Distilling Company perpétue la tradition de la distillation à Brooklyn depuis le XVIIIᵉ siècle. Le bar The Shanty se concentre sur les ingrédients – surtout les spiritueux produits sur place – et propose des visites le week‑end, des cocktails, bières et petites bouchées.
Extra Fancy
Adresse : 302 Metropolitan Ave.
Tél. : +1‑347‑422‑0939
Restaurant inspiré des échoppes de fruits de mer de la Nouvelle‑Angleterre, connu pour ses cocktails au nom hilarant, sa playlist soignée et son personnel primé. Ouvert jusqu’à 3 h 30, il offre une tour d’huîtres gigantesque et du poulet frit szechuan pour accompagner vos soirées.
Cobble Hill
Autrefois, les habitants de Cobble Hill devaient prendre le métro pour trouver un bon verre. Aujourd’hui, le quartier regorge de bars de qualité.
Grand Army Bar
Adresse : 336 State St.
Tél. : +1‑718‑422‑7867
Bar récent animé par des barmen reconnus (Damon Boelte, Noah Bernamoff, Julian Brizzi) et le photographe culinaire Daniel Krieger. Ambiance lumineuse, cocktails créatifs comme le « Surfliner » ou le « Arrowhead », et huîtres à 1 $ à l’happy hour.
Leyenda
Adresse : 221 Smith St.
Tél. : +1‑347‑987‑3260
Lieu cosy ouvert par Julie Reiner, Ivy Mix et la chef Sue Torres. Spécialités mezcal, tequila, rhums du monde, pisco et même du sherry en fût. Cocktails légers (Paloma en bouteille) ou plus corsés (Palo Negro) accompagnés d’empanadas au manchego, ceviche ou pernil.
Clover Club
Adresse : 210 Smith St.
Tél. : +1‑718‑855‑7939
Bar emblématique depuis 7 ans, décor victorien, menu saisonnier limité à quatre cocktails légendaires revisités. Idéal pour explorer des créations comme le cobbler, le royale ou le punch.
June Wine Bar
Adresse : 231 Court St.
Tél. : +1‑917‑909‑0434
Bar à vin intime avec une sélection de vins au verre ou en « quartino », plafond à arches, éclairage tamisé et petites assiettes à partager. Parfait pour un rendez‑vous ou un moment entre amis.
Windsor Terrace
Quartier du sud de Park Slope, mélange de jeunes familles et de seniors qui rappellent le Brooklyn d’antan. C’est le premier lieu où j’ai vécu, d’où mon attachement.
Double Windsor
Adresse : 210 Prospect Park West
Tél. : +1‑347‑725‑3479
Bar à bières depuis 2009, avec 14 tireuses proposant des brassins rares et originaux. L’ambiance de quartier permet de discuter avec George, le patron, ou d’observer les passants depuis la fenêtre.
Krupa Grocery
Adresse : 231 Prospect Park West
Tél. : +1‑718‑709‑7098
Ancienne épicerie transformée en espace moderne. Le matin, café et pâtisseries ; le soir, vins, cocktails inventifs à base de spiritueux locaux et bière en fût tournante. Chef Joseph mise sur des ingrédients de saison.
Ditmas Park
Situé au cœur de Brooklyn, à 25 minutes du métro Q, ce quartier offre une atmosphère de banlieue avec jardins, porches et arbres centenaires.
Sycamore Bar + Flowershop
Adresse : 1118 Cortelyou Rd.
Tél. : +1‑347‑240‑5850
Créé en 2008 par les propriétaires de The Farm on Adderly. Boutique de fleurs à l’entrée, jardin secret à l’arrière, plus de 100 whiskies derrière le bar et une rotation de food trucks. Idéal pour une bière après le travail ou un brunch autour du Bloody Mary.
Sunset Park
Quartier souvent négligé, pourtant il regorge de restaurants de qualité – les meilleurs tacos et plats chinois selon moi – et d’Industry City, un complexe industriel reconverti en hub créatif.
Industry City Distillery Tasting Room
Adresse : 33 35th St., 6e étage
Tél. : +1‑718‑305‑6951
Salon de dégustation où l’on découvre le processus complet de distillation, de la fermentation à la mise en bouteille. Production de fernet, limoncello, liqueur de fleur de sureau, vermouth et bitters, ainsi que le vodka Industry Standard. Cocktails créatifs, cuisine utilisant les déchets de distillation et vue sur la baie au coucher du soleil.
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Guide Brooklyn de Fathom
