Mon voyage gagnant sur la côte Amalfitaine
Vous avez sûrement entendu parler des voyages que nous offrons parfois sur Fathom ? Eh bien, les gagnants existent réellement. Emma Mutino, la lauréate de notre concours sur la côte Amalfitaine l’automne dernier, a reçu une consultation de planification de voyage avec notre rédactrice Pavia Rosati. Leur correspondance par e‑mail a donné naissance à ce récit détaillé de son séjour en Italie, terre de ses ancêtres.
Un décor de rêve
COASTE AMALFI – Que dire de plus sur les collines ondulantes de Toscane, l’histoire de la Rome antique et les bleus infinis de la Méditerranée qui bordent la côte Amalfitaine ? John Steinbeck l’a résumée à merveille : « C’est un lieu de rêve qui semble irréel sur place et devient pourtant incroyablement réel une fois quitté ».
Pour les italo‑américains, cet appel est profondément ancré. Peu importe le nombre de générations qui vous séparent de cet ancêtre courageux qui a traversé l’Atlantique, le désir de retrouver l’Italie reste vivant. Dans mon cas, cet appel est très réel : mes grands‑parents sont arrivés à Ellis Island à la fin des années 1800 et se sont installés dans la région métropolitaine de New York. Aujourd’hui, à 25 ans, je suis une Italienne‑américaine passionnée de voyages, d’Italie, et j’ai eu la chance de vivre cette aventure grâce à Pavia Rosati de Fathom.
Le luxe et l’authenticité côte à côte
Fathom m’a offert, suite à un concours co‑sponsorisé en novembre dernier, un séjour partagé entre Don Alfonso 1890, un hôtel‑restaurant Relais & Châteaux perché à Sant’Agata sui due Golfi, et Lo Scoglio, une petite auberge familiale située à Marina del Cantone, au bord de la mer. Cette dualité entre hauteur et proximité du sol incarne parfaitement ce que j’aime de l’Italie.
Après une matinée princière à Don Alfonso, mon compagnon Vincent et moi avons pris la route sinueuse vers Marina del Cantone. Dès l’arrivée à Lo Scoglio, j’ai été accueillie chaleureusement par Santina, matriarche de la famille. Nous avons rapidement embarqué à bord d’un bateau de Giuseppe Masticiello (Nautica ‘O Masticiello). Le marin Salvatore nous a conduits vers les îles Li Galli, où il a raconté la légende des sirènes. Avant même qu’il ne finisse sa phrase, je me suis jetée à l’eau ; la nage entre les petites îles était un pur enchantement.
Naviguer le long de la côte Amalfitaine.
À quai, Antonia, fille de Santina, nous a offert un repas de saison d’une beauté rare. J’ai débuté avec un magnifique plateau de poulpe et de poissons, en pensant « Mon père aurait adoré ». Tout était simple, authentique, rappelant les repas que nos ancêtres partageaient après une longue journée en mer. J’ai dégusté des pâtes aux courgettes – une expérience qui, je l’avoue, a changé ma vie.
Ateliers culinaires et souvenirs d’enfance
Le lendemain, réveillée à nouveau comme une princesse dans le lit « plus doux qu’un nuage » de Don Alfonso, nous avons savouré un café sur la terrasse avant de rejoindre l’école de cuisine de l’établissement, incluse dans le prix. Le sous‑chef Nicola a rendu la classe ludique. Aux côtés d’un habitant de Sorrente, nous avons préparé une galette de pommes de terre, du homard aux agrumes et, surtout, une parmigiana d’aubergines. La discussion sur la sauce tomate a été particulièrement émouvante : j’ai expliqué que, chaque fin août, les familles italo‑américaines se réunissent pour préparer et mettre en bocaux la sauce du jardin, perpétuant ainsi une tradition ancestrale. Notre camarade était fasciné de voir que ces rites survivent encore aux États‑Unis.
Perfectionner la parmigiana d’aubergines.
Après le cours, Vincent et moi avons couru de nouveau à Lo Scoglio pour profiter de la plage. Nous avons fait nos adieux à Antonia et rencontré Peppino, le fermier qui fournit les produits frais du restaurant. J’ai l’impression que je pourrais passer tout un été sur cette plage — un nouveau projet personnel.
Un dîner qui touche l’âme
Le dîner à Don Alfonso 1890 est presque une expérience hors du corps. Chaque plat, bien que familier, était sublimé à un point tel qu’il en devenait une véritable œuvre d’art. Au septième service, j’ai presque éclaté en sanglots, non pas à cause de la satiété, mais sous l’émotion d’un souvenir olfactif : le vin doux que je dégustais venait de la Campanie, région d’origine de mes arrière‑grands‑parents. L’arôme m’a rappelé la maison de ma grand‑mère, les coquilles d’amaretti et la petite poupée sur le sol, un souvenir enfoui depuis plus de dix ans.
Le point d’orgue du repas fut la visite de la cave à vin, creusée il y a des millénaires dans le tuf local. Descendant les escaliers étrusques, nous nous sentions comme deux enfants de sept ans portant des souliers de ville, entourés de bouteilles plus vieilles que nous.
Emma dans la cave à vin de Don Alfonso.
Le lendemain, en route vers Rome, le cœur lourd, j’ai réalisé à quel point la côte Amalfitaine était devenue chère à mon âme d’Italo‑américaine. Nous y avons laissé une partie de nous-mêmes, et nous y reviendrons, sans aucun doute.
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