Road trip romantique à travers les vallées de Napa et Sonoma
Fathom contributor Darrell Hartman a passé cinq jours à Napa et Sonoma avec sa fiancée Dana, profitant d’un pré-mois de miel ensoleillé avant le sprint final des préparatifs du mariage. Le résultat : un séjour revigorant et plein de découvertes.
Jour 1 – Découverte de la Francis Ford Coppola Winery
Il était déjà dix heures trente et la chaleur californienne s’emparait du paysage. Nous venions d’arriver à la somptueuse Francis Ford Coppola Winery. Au lieu de prendre place au bord de la grande piscine, nous avions rendez‑vous pour un déjeuner avec les vignerons du comté de Sonoma.
Ce déjeuner nous a permis de découvrir deux faits clés : le Viognier, idéal pour les journées d’été, et l’objectif du comté de Sonoma de devenir la première région viticole entièrement durable des États-Unis d’ici 2019.
Nous avons ensuite goûté le Viognier de Coppola, aux notes de chèvrefeuille et de pêche blanche, parfait pour accompagner nos frites et la chaleur accablante.
Cueillette de raisins à la Francis Ford Coppola Winery.
Jour 2 – Calistoga, Indian Springs et Liana Estates
Après un passage chez Jimtown Store pour des biscuits et du kombucha, nous avons rencontré Nick Bleecher, deuxième génération du domaine Jericho Canyon. Sa visite nous a introduits au mouvement « pursuit of balance », qui privilégie la subtilité aux arômes puissants typiques de la Californie.
Nous avons ensuite séjourné à l’hôtel historique Indian Springs, récemment rénové, et dîné au restaurant Sam’s Social Club. Le menu mêlait gazpacho, ricotta au piment, branzino grillé et une pasta « mafalde » aux pois croquants et poivrons piquillos fumés.
Les rangées de vignes de Liana Estates.
Collation post‑yoga à Liana Estates.
Le lendemain, nous avons profité d’une séance de yoga en plein air à Liana Estates, suivie d’une dégustation de rosé et d’huîtres de Bodega Bay.
Jour 3 – Yountville et le Petit Logis
Nous avons passé la nuit à Yountville, dans la petite maison d’hôtes Petit Logis, à deux pas du légendaire French Laundry et de la Bouchon Bakery. Après un café glacé, nous avons dîné chez Two Birds One Stone, un restaurant japonais qui propose uniquement dix vins en édition limitée, sans frais de bouchon.
Le plat phare était le « Forbidden Rice », riz épicé aux saucisses lap cheong, œuf frit et piment de Fresno – un véritable moment d’extase culinaire.
Jour 4 – Spa, Banshee Wines et Aventine
Nous avons passé la matinée au Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa, profitant du jacuzzi, sauna et piscine. L’après‑midi, nous avons découvert Banshee Wines à Healdsburg, où le vin rouge « Mordecai » – nommé d’après le faucon du film The Royal Tenenbaums – nous a séduit.
Un dîner sur la terrasse d’Aventine à Glen Ellen nous a offert une burrata poivrée aux tomates cerises et des gnocchis bolognaise légèrement parfumés à la cannelle.
Jour 5 – Redwoods, Wild Flour et Doran Regional Park
Nous avons traversé la réserve naturelle Armstrong Redwoods State Natural Reserve, puis parcouru la « Bohemian Highway ». Une halte chez Wild Flour nous a permis d’acheter du pain au jalapeño, du chèvre et du miel à la truffe, que nous avons dégustés en pique‑nique au Doran Regional Park entourés de séquoias géants.
Jour 6 – Dernier jour, Sugarloaf Ridge et The Girl & The Fig
Après une randonnée au Sugarloaf Ridge State Park, nous avons déjeuné au The Girl & The Fig à Sonoma, où le sommelier nous a recommandé un Viognier d’Imagery Estate. Le repas, ponctué d’une quiche onctueuse et d’un trifle caramel, a clôturé le voyage en beauté.
Nous avons conclu par une dégustation chez Jamie Kutch, vigneron passionné par le Pinot noir et fervent défenseur de la tradition du pied de vigne.
Mais ce n’est pas tout…
Mes respects au vignoble du Parrain – Le chemin du bonheur commence à Sonoma – Trésors cachés de Napa Valley
