Les meilleurs bars pour se réfugier cet hiver à Brisbane
Quand le mercure chute, il n’est pas besoin de mettre votre vie sociale en pause. Brisbane regorge de bars chaleureux où vous pouvez vous blottir avec votre cocktail préféré et profiter d’une ambiance cosy. Voici notre sélection des établissements les plus accueillants pour affronter l’hiver.
Barbara – Fortitude Valley
Échappez à l’agitation de Brunswick Street le samedi soir et entrez tel quel dans le Barbara. Vous y trouverez bière, vin ou cocktail, le tout accompagné de concerts live presque chaque soir.
Death & Taxes – Brisbane City
Situé dans Burnett Lane, Death & Taxes évoque les bistrots souterrains de Paris et Londres. Avec plus de 600 bouteilles exposées et un menu de 30 cocktails triés sur le volet, vous pourrez siroter toute la nuit. Apportez vos propres amuse‑bouches et dégustez du fromage du Cheese Pleaser ou des tapas à l’Alba voisine.
Alba Bar – Brisbane City
Ce bar à tapas espagnol ouvre de midi à minuit. Vous y dégusterez sandwichs maison, conserves, pintos et le légendaire jamón, le tout accompagné de vins espagnols, cidres et cocktails à la cerise, le tout sur une bande‑son hip‑hop entraînante.
Bean – Brisbane City
Discret, caché derrière une ruelle graffitée sur George St, Bean propose un Espresso Martini à 10 $ toute la semaine, ainsi que des variantes comme le Crooked Kilt ou le Peg Leg.
Black Bear Lodge – Fortitude Valley
Ce bar cosy au-dessus de Brunswick Street Mall accueille des DJ et des groupes émergents. L’ambiance détendue et la musique live en font un lieu idéal pour un verre, parfois avec un petit droit d’entrée.
The Silver Fox Wine Bar – Brisbane City
Alliant chic et confort, ce bar à vin propose une carte étendue de crus et des cocktails de qualité. Installez‑vous sur les canapés moelleux, à deux pas des jardins botaniques, et laissez le stress s’évanouir.
Bloodhound – Fortitude Valley
Dans un décor d’origine avec briques apparentes, hauts plafonds et cheminées, Bloodhound sert des tapas latino‑américaines et des bières artisanales locales. Les tacos y sont excellents, et plusieurs pièces secrètes offrent des recoins intimes.
The Cloakroom – Brisbane City
En retrait d’une boutique de tailleur et d’un salon de coiffure, cet établissement privé se trouve au-dessus d’une issue de secours. Aucun menu : le barman crée un cocktail sur‑mesure selon vos goûts. Vous pouvez également choisir parmi une sélection tournante de vins et de bières.
Brew – Brisbane City
Cache‑caché dans Burnett Lane, Brew ouvre à 7 h du lundi au vendredi et à 8 h le samedi, restant ouvert tard tous les soirs. Le jour, c’est café et brunch ; la nuit, vins, bières, cocktails et tapas.
Brooklyn Standard – Brisbane City
Ce speakeasy souterrain sur Eagle Lane propose du jazz, funk et blues six soirs sur sept, accompagné d’une carte de whiskys et de cocktails classiques.
Maeve Wine Bar – South Brisbane
Ouvert jusqu’à minuit, ce bar au style vintage rappelle une ancienne banque avec bois chaud, éclairage orb 1940 et banquettes. Le menu européen (foie de volaille, jamon à l’orange, huîtres, lasagnes de confit de canard) s’accompagne d’une carte de petits producteurs.
The Malecón Bar – Milton
Suivez la lumière rouge jusqu’à ce bar cubain‑style, véritable distillerie avec plus de 100 rhums. Dégustez un vol flight de cinq rhums ou des cocktails comme le Baggy Green ou le Papa Doble.
Canvas – Woolloongabba
Bar à cocktails et vins au décor vintage dans le quartier Gabba Village. Canapés moelleux, éclairage tamisé, cocktails raffinés et vins boutique.
Cobbler – West End
Passionné de whisky ? Le Cobbler propose plus de 400 références du monde entier. Apportez votre nourriture et savourez plusieurs cocktails ou whisky.
Electric Avenue – Woolloongabba
Alliant glamour d’antan et cuisine contemporaine, ce lieu offre un bistrot élégant avec plus de 75 vins, bières et cocktails. Montez dans l’« armoire » antique pour accéder au bar à whisky Jack Rabbits.
Grape Therapy – Brisbane City
Bar à vin souterrain inspiré d’un club de gentlemen. Fondé par le caviste Darren Davis, il propose une sélection pointue de vins boutique et de millésimes rares, le tout dans un salon Chesterfield avec la musique de Dean Martin.
Greaser – Fortitude Valley
Ce bar underground au style rock’n’roll bluesy sert des plats de pub à l’américaine. L’entrée se fait par une porte rouge inquiétante dans une ruelle de Brunswick St.
Savile Row – Fortitude Valley
Passé la porte orange brillante, découvrez un bar d’inspiration londonienne avec plus de 900 spiritueux, 20 vins tournants et une carte de 20 cocktails personnalisés. Profitez du lustre impressionnant ou des banquettes en cuir.
Hope & Anchor – Paddington
Ce pub anglais propose des pies maison et une pinte, rappelant les côtes britanniques. Installez‑vous dans les banquettes confortables pour une soirée chaleureuse.
Junk Bar – Ashgrove
Discrètement caché derrière une boutique vieillissante, le Junk Bar se pare de décorations décalées (bois de cerf, palmiers, vinyles). Le menu créatif de cocktails est servi à table dans une ambiance intimiste.
Longtime – Fortitude Valley
Mi‑restaurant, mi‑bar, ce joyau de ruelle est idéal pour l’hiver. Après Chinatown Mall, suivez l’allée verdoyante pour découvrir un menu de cocktails dès votre arrivée.
Jungle – Fortitude Valley
Bar tiki qui apporte le climat tropical toute l’année. Cocktails exotiques servis dans des coupes de singe, bols volcaniques ou noix de coco. Réservation conseillée pour les grands groupes.
Maker – South Brisbane
Un long bar en laiton oxydé accueille une clientèle réduite. Le menu change régulièrement, mettant en avant liqueurs boutique, ingrédients locaux et créativité.
Netherworld – Fortitude Valley
Bar‑diner rétro dédié aux jeux d’arcade vintage : flippers, bornes d’arcade, consoles classiques et nombreux jeux de société des années 70 à aujourd’hui.
Super Whatnot – Brisbane City
Ce bar à deux niveaux, toujours un secret bien gardé, mise sur les bières artisanales, cocktails, vins boutique et snacks à l’américaine. Il compte 100 places et se trouve dans Burnett Lane.
The End – West End
Petit repaire du quartier, The End propose un menu de boissons locales et uniques, parfait pour un moment de détente après le travail.
The Gresham – Brisbane City
Bar à whisky et bourbon niché sur Gresham Lane. Dès le franchissement des portes en cèdre, vous êtes transporté dans un décor d’époque : plafond métallique de 7 m, planchers en bois sombre, canapés Chesterfield et cheminée victorienne. La carte propose une sélection rare de bourbons et whiskys.
The Stables – Ascot
Installé dans l’ancienne boucherie, le décor rustique mêle briques apparentes, bar en bois et tabourets en métal noir. Choisissez parmi huit tirages à la pression, des whiskys japonais, des vins boutique et des petites assiettes.
The Grand on Stanley – Woolloongabba
Ce petit lieu offre une échappée du quotidien : entrée vitrée, murs en briques d’origine et mobilier d’époque. Trois tirages à la pression (deux bières, une cidre), dix cocktails, et une carte de vins modestement sélectionnée. L’étage supérieur est aménagé en location Airbnb avec trois lits.
