Les meilleurs restaurants japonais de Brisbane
Sushi
Wagaya
Miki, Brisbane City
Ce restaurant de Adelaide St propose des makis savoureux, des nigiri délicieux et, pour les soucieux de leur santé, du riz noir. Le sushi est préparé quotidiennement, à la main, sous vos yeux.
Moga, Rosalie
Ce joyau japonais possède un bar à sushi en panneaux de bois, inspiré de Kyoto, et un jardin al‑fresco idéal pour un dîner en amoureux. Le vin de prune maison, à seulement 4 $, est à ne pas manquer.
Sushi Edo, Brisbane City, The Barracks et Newmarket
Favori local très fréquenté, il offre une large gamme de sushi, nigiri, aburi et hand rolls de qualité à prix abordable, à partir de 3,50 $ la portion.
Sushi Kotobuki, Brisbane City et East Brisbane
Ce petit coin décontracté propose des sushis faits sur commande, mêlant saveurs classiques et modernes.
Wagaya, Fortitude Valley
Situé au-dessus du Chinatown Mall, il offre des cabines confortables, un service à écran tactile et même un karaoké pour les amateurs de saké.
Tsuru, West End, Ashgrove, Albany Creek, Cannon Hill, Manly West
Ce café de sushi discret sert des sushis traditionnels, roulés à la main, préparés uniquement avec les meilleurs ingrédients.
Ramen
Crédit photo : Men Ya Go - @atetoomuch via Instagram
Taro’s Ramen, Brisbane City et Ascot
Découvrez un ramen authentique avec des nouilles faites à la main, un bouillon mijoté cinq heures, du porc "bangalow" et des œufs bio parfaitement cuits.
Hai Hai – Paddington
Un menu riche en saveurs dans un cadre très prisé ; pensez à arriver tôt, les places partent vite.
Hakataya, Brisbane City, Sunnybank et Indooroopilly
Ramen rapide et abordable : le bouillon copieux d’Hakataya est incontournable, et ils offrent un bol gratuit le jour de votre anniversaire.
Men Ya Go, Brisbane City
Discret, au détour d’une ruelle d’Albert St, ce nouveau venu propose huit variétés de ramen pour satisfaire tous les palais.
Genkotsu, Toowong et Runcorn
Secret bien gardé des amateurs de ramen à Brisbane ; les chefs utilisent des techniques japonaises traditionnelles et ajoutent toujours une touche d’attention supplémentaire.
Gyoza
Harajuku Gyoza
Gyoza Bar Ann, Fortitude Valley
Situé sur Ann St, le bar propose des gyozas à la base croustillante, préparés avec les ingrédients les plus frais.
Harajuku Gyoza, Brisbane City, South Bank, Fortitude Valley, Indooroopilly
Avec la bande‑son originale d’Elvis en fond, les gyozas faits main sont un passage obligé.
Yum Yum Gyoza House, Bulimba
Installez‑vous au bar et regardez le chef préparer vos gyozas sous vos yeux. Ce petit établissement de Oxford St est parfait avant ou après le cinéma.
Fine dining
Sake
Sono, Brisbane City et Hamilton
Restaurant emblématique de Brisbane, Sono propose l’art de la cuisine japonaise traditionnelle et un service raffiné. Son banquet dégustation est incontournable.
Sake, Brisbane City
Situé au Eagle Street Pier, ce bar‑restaurant contemporain offre une vue imprenable sur le fleuve Brisbane et sert des sashimis d’une finesse exceptionnelle.
Kabuki Teppanyaki Restaurant, Stamford Plaza, Brisbane City
Les viandes et légumes crépitent sous vos yeux grâce aux chefs experts qui transforment chaque plat en spectacle.
BBQ et buffet
Shabuhouse
Nikuya, Fortitude Valley
En véritable tradition japonaise, Nikuya se compose de deux étages : le rez‑de‑chaussée propose un izakaya décontracté avec boissons, tandis que l’étage supérieur offre un barbecue grillades à volonté.
Nonbei, Fortitude Valley
Avec un menu à la carte et un grand buffet, vous devenez le chef Yakiniku, grillant viandes et fruits de mer directement à votre table.
Shabu House, Brisbane City
Profitez d’un shabu‑shabu traditionnel, où chaque client crée son propre bouillon à partir d’un vaste buffet d’ingrédients.
Takeaway
Mos Burger, Brisbane City
Cette chaîne japonaise de burgers a fidélisé une véritable communauté grâce à son burger au bœuf teriyaki et ses pains à base de galettes de riz.
Motto Motto, Mt Gravatt
Frère cadet de Sono, Motto Motto propose des plats de qualité à prix de food‑court : ramen traditionnel et quelques surprenantes fusions occidentales.
