Les meilleures adresses gastronomiques de Brisbane
Brisbane regorge de restaurants primés offrant une cuisine raffinée, idéale pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. Que vous soyez tenté par un menu dégustation de sept services, une cuisine australienne contemporaine ou des saveurs asiatiques‑indiennes avec vue sur le fleuve, le plus difficile sera de choisir un seul établissement. Nous avons fait le travail de recherche pour vous et rassemblé une sélection des meilleures expériences gastronomiques de la ville et de ses environs.
Nos adresses incontournables
Gauge, South Brisbane
Restaurant, café ou bar ? Gauge ne se laisse pas facilement classer. Lieu moderne qui ressemble à un restaurant gastronomique détendu, sans le prix d’un établissement de luxe. Un espace où l’on mange bien et où l’on boit encore mieux.
OTTO Ristorante, Brisbane City
Situé au quatrième étage du 480 Queen Street, avec une vue panoramique sur le fleuve et le Story Bridge, Otto propose une cuisine italienne inspirée du sud de l’Italie. Chaque plat est une surprise, la carte des vins est très fournie et le service est irréprochable.
Salon De Co, Brisbane City
Installé au rez‑de‑chausée de l’hôtel Ovolo Inchcolm, Salon De Co veut offrir une expérience mémorable aux convives. Le décor Art Déco vous transporte dans une époque sophistiquée, tandis que la cuisine australienne moderne et les cocktails haut de gamme ravissent les papilles. Choisissez parmi le menu « snack » ou explorez la carte du dîner.
Greca, Howard Smith Wharves, Brisbane City
Cette taverne grecque contemporaine est conçue pour de longs déjeuners au bord du fleuve. Inspirée du mode de vie méditerranéen – bons ingrédients, huile d’olive de qualité, rythme détendu – Greca invite à la détente. Le menu, centré sur le grill au charbon et au bois, propose taramasalata, fromage saganaki, spanakopita, calamars grillés, écrevisses de Moreton Bay, côtes d’agneau aux épices de cumin et épaule d’agneau rôtie.
Donna Chang, Brisbane City
Dans une ancienne banque des années 1920, le restaurant chinois moderne et glamour Donna Chang propose une carte riche en saveurs du Sichuan et fruits de mer locaux. Au menu : poulpe grillé au tamarin natif, herbes marines et piment, écrevisses de Moreton Bay avec œuf de canard salé, porc effiloché, dim sum, homard australien ou crabe du bassin.
Gerard's Bistro, Fortitude Valley
Un passage obligé sur la liste des restaurants de Brisbane. Le chef Adam Wolfers met à l’honneur les cuisines du Moyen‑Orient et d’Afrique du Nord avec une touche européenne. Le concept de partage invite à commander de nombreux plats à déguster entre amis.
Three Blue Ducks, Brisbane City
Les créateurs de Three Blue Ducks, déjà célèbres à Sydney, ont ouvert leur premier café‑restaurant « honest, real food » au nord de la frontière, installé dans le W Hotel 5‑étoiles. Le menu, du petit‑déjeuner au dîner, propose une cuisine du champ à l’assiette avec une attitude décontractée du Queensland : épaule d’agneau au four à bois, rôtissoire, grill au charbon, etc.
Hellenika, Fortitude Valley
Ce restaurant très apprécié de la Gold Coast a ouvert une seconde adresse dans le luxueux hôtel James Street, The Calile. On dit qu’il sert la meilleure cuisine grecque au sud de l’équateur. Les cabanes au bord de la piscine et la terrasse offrent une brise agréable pour une expérience gastronomique exceptionnelle.
E’çco Bistro, Newstead
E’çco, récompensé depuis plus de 20 ans, a déménagé de Brisbane City à Newstead sans perdre en qualité. Le chef Philip Johnson continue d’impressionner avec une cuisine authentique et honnête, à base de produits locaux, dans un décor épuré et moderne.
Montrachet, Bowen Hills
Pour une expérience française intime, choisissez Montrachet. Ne manquez pas le soufflé au crabe et notez que le restaurant n’est ouvert que du mardi au samedi.
ARC Dining & Wine Bar, Howard Smith Wharves, Brisbane City
Vues sur le fleuve, cuisine haut de gamme mais légère, intérieur signé la designer locale Anna Spiro et une carte des vins méticuleusement sélectionnée : tout cela vous attend chez ARC Dining & Wine Bar, au cœur du quartier Howard Smith Wharves.
Detour, Woolloongabba
Idéal pour les familles et les groupes, le menu de Detour propose des options sans gluten, véganes, végétariennes et carnées. Tous les plats méritent d’être goûtés, mais le K.F.D (Kentucky Fried Duck) est tout simplement divin.
Black Hide, Brisbane City
Le groupe Gambaro, à l’origine du légendaire Gambaro Seafood Restaurant, a lancé Black Hide Steakhouse au Treasury Casino. Le décor associe tables en pierre marbrée et éclairage tamisé pour une ambiance luxueuse. Le menu met à l’honneur des steaks succulents et une sélection de fruits de mer.
Honto, Fortitude Valley
Discret mais très prisé, le bistrot japonais de 90 places, né de l’équipe du réputé Longtime, propose des plats savoureux et des cocktails raffinés. Réservé en permanence, le menu comprend des sandwichs de lobster katsu, des pilons de poulet Honto au thon‑avocat et des épaules d’agneau au shichimi. L’ambiance est plus détendue, mais la cuisine est exceptionnelle.
Persone, Brisbane Quarter, Brisbane City
Quand le groupe familial Gambaro ouvre un bar‑bistrot italien chic, on sait que ça vaut le détour. Avec ses vues sur le fleuve et ses grandes terrasses, Persone incarne la « dolce vita ». On y déguste des petites assiettes comme les arancini ou le prosciutto melon, ainsi que des plats généreux, dont la fameuse Bistecca alla Fiorentina de 1 kg.
1889 Enoteca, Woolloongabba
Les gnocchis d’1889 Enoteca sont légendaires. Installé dans le quartier antique de Woolloongabba, ce restaurant au charme d’antan offre une atmosphère décadente et chaleureuse.
Gambaro Seafood Restaurant, Petrie Terrace
Icône de la scène maritime de Brisbane, le Gambaro Seafood Restaurant séduit avec ses spécialités maison : écrevisses, homards et bien sûr les fameuses « bugs » de Moreton Bay.
Moda, The Barracks
Avec une carte de tapas contemporaine, Moda mélange influences françaises, catalanes et italiennes. Vous pouvez composer votre propre sélection ou opter pour le menu de trois services de Javier.
Bacchus, South Bank
Dans l’un des décors les plus somptueux de Brisbane, Bacchus propose à la carte ou des menus dégustation (du petit au dessert). La dégustation de sept services met en avant des plats tels que le thon jaune épicé avec pastèque compressée, ricotta et pesto de basilic.
Allium, New Farm
Pour une expérience de bistrot haut de gamme sans tarif astronomique, choisissez Allium. Présent dans le Gourmet Traveller Australian Restaurant Guide 2019, c’est un établissement à suivre.
Sake Restaurant, Brisbane City
Sake propose une cuisine japonaise résolument moderne, avec un décor élégant et des techniques de fusion. Le menu signature de 10 services comprend des crevettes pop‑corn et du thon roi au jalapeno. Vous pouvez admirer les chefs à l’œuvre au comptoir sushi ou profiter d’une table avec vue sur le Story Bridge. À la carte, le restaurant offre plus de flexibilité.
Il Centro, Eagle St, Brisbane City
Depuis 1992, Il Centro séduit avec une vue spectaculaire et une cuisine italienne moderne aux accents Queensland. Le plat phare : la lasagne aux crabes de sable, incontournable dans le bucket‑list culinaire de Brisbane.
Restaurant Dan Arnold, Fortitude Valley
Partez pour un voyage gustatif à travers les saveurs et techniques australiennes. Le chef Dan Arnold propose trois menus fixes qui changent régulièrement ; laissez les chefs surprendre vos papilles.
Jellyfish, Eagle St, Brisbane City
Jellyfish offre un choix impressionnant : chaque jour, le chef sélectionne entre huit et quatorze espèces de poissons, en conseillant la meilleure cuisson. Le déjeuner du dimanche au bord du fleuve est particulièrement agréable.
Walter's Steakhouse, Brisbane City
Plongez dans le passé chez Walter's Steakhouse. Situé au cœur du centre‑ville, il donne sur les jardins botaniques de Brisbane depuis l’Old Mineral House. Le steakhouse propose un porterhouse de 270 jours, nourri à l’orge, séché en interne, préparé selon des méthodes secrètes. Le bar élégant et le service à l’ancienne complètent l’expérience.
Homage, Ipswich
Axé sur les produits locaux et de saison, Homage est un restaurant de destination niché dans le domaine Spicers Hidden Vale à Ipswich, idéal pour créer des souvenirs inoubliables.
