Les meilleurs beignets de Brisbane
Caramel salé, meringue au citron, crème pâtissière, cannelle ou Nutella – quelle que soit la saveur, Brisbane ne se lasse pas des beignets en ce moment.
Cette frénésie a envahi la ville, d’abord dans nos boulangeries, puis avec des boutiques entièrement dédiées à la gourmandise « trouée ». Découvrez ci‑dessus où savourer les meilleurs beignets de Brisbane.
Meilleures boulangeries
Flour & Chocolate, Morningside
Premier établissement de Brisbane à proposer le « cronut », cette pâtisserie de banlieue réserve des journées dédiées aux beignets (mercredis pour les beignets classiques et fourrés, jeudis pour les cronuts) avec des saveurs créatives et changeantes comme pistache chocolat blanc, beurre de cacahuète et chocolat, ou confiture de boysenberry.
Brewbakers, Albion
Ici, les beignets sont à base de levain – ce qui les rend presque sains, n’est‑pas ? Garnis de confiture maison, chocolat ou caramel au beurre, cette recette a mis six ans à être perfectionnée.
Botanica, Red Hill & Teneriffe
Mieux connue pour son bar à salades sain, Botanica expose également de savoureux morceaux, dont des beignets bundt cuits au four. Prenez un bundt à la cannelle, fraîchement cuit et sans gluten.
Boutiques spécialisées dans les beignets
Doughnut Time
Doughnut Time
Le petit magasin de Fortitude Valley de Doughnut Time a tellement de succès qu’il a lancé un food‑truck et six autres points de vente à Brisbane. Les néophytes doivent goûter le beignet fourré au Nutella – un ratio 50 % pâte / 50 % Nutella – mais ce sont surtout les noms originaux des beignets qui attirent l’attention.
Donut Boyz
Présents à Westfield Garden City, Ipswich et Maroochydoore, les Donut Boyz sont les artisans des savoureux beignets à la meringue citronnée et à la tarte aux pommes.
Cafés
NoDo
NoDo, Newstead & Elizabeth Street
Prononcé « no dough », NoDo s’est rapidement forgé une réputation de meilleur beignet cuit, sans gluten, de la ville. L’objectif : gâter les personnes qui se soucient vraiment de ce qu’elles mangent et répandre le bonheur grâce à des pâtisseries artisanales.
Belle Époque, Fortitude Valley
Traduit par « l’Âge magnifique », le Belle Époque de The Emporium propose des beignets à la crème pâtissière et à la cannelle, accompagnés d’un menu résolument français – venez pour le beignet, restez pour le champagne.
Stands de marché et food trucks
Gluten Off
Parfois, on ne peut pas résister à un beignet rond à la cannelle – et ici vous ne devineriez même pas qu’il est sans gluten. Ces cow‑boys du dough sont à Eat Street Northshore. La meringue citronnée est incontournable.
Chocolate Komberry & The Doughnut Bar
Toujours à Eat Street Northshore, ces deux food‑trucks proposent les plus gros cronuts et beignets de Brisbane. Ajoutez une seringue de Nutella pour 2 $ de plus.
Divine Doughnuts
Présents chaque samedi au marché Davies Park de West End, Divine Doughnuts se targue de proposer des beignets à la cannelle moelleux et rustiques, chauds. Choisissez‑les nature ou fourrés de confitures primées, nappés de chocolat belge.
Restaurants
Barcadia
Barcadia, Bulimba
Restez pour le dessert, vous ne voudrez pas rater le plateau de sucettes beignets à partager. Il est accompagné d’une seringue à la vanille, d’un glaçage sucre et d’un crumble Oreo. Miam.
Julius Pizzeria, South Brisbane
Ce restaurant du sud de Brisbane propose les traditionnelles « Frittelle di Ricotta ». Dégustez des beignets frits à la ricotta et aux pommes, accompagnés d’une purée de pommes et d’une glace fior di latte.
Bucci, Fortitude Valley
Autre adresse italienne, laissez de la place pour les bombolini de Bucci. Ces bombolini sont servis avec une panna cotta à la crème de coco caramélisée et un fudge au chocolat salé.
