Les meilleures frites chaudes de Brisbane à savourer sans attendre
Des frites classiques aux variantes épicées et gourmandes, elles ne sont plus un simple accompagnement. Nous avons testé les meilleurs établissements de Brisbane pour vous proposer une sélection incontournable.
Ben’s Burgers – Fortitude Valley
Chaque visite chez Ben’s Burgers suscite le dilemme entre le burger épique et les frites au fromage et piment. Nous avons choisi la solution gagnante : les deux !
The Boo – Newstead
Le club de boules le plus ancien de Brisbane propose des frites fines assaisonnées de sel chili, accompagnées d’une sauce avocat‑yogourt. Une bouchée suffit pour oublier votre score.
Botero – Brisbane City
Image credit: @brisbane_burgerquest
Des chips mains‑coupées, croquantes, nappées de sel nori, mayo japonaise maison et ketchup épicé. Impossible de partager ; préparez‑vous à lécher le fond de l’assiette.
Carolina Kitchen – Coorparoo
Outre leurs ailes de poulet légendaires, les New York Fries sont recouvertes de fromage, de crème sûre et de sauce chili maison. Un vrai régal.
ChipTease – Food Truck
Le camion propose des options surchargées : poutine canadienne, porc effiloché et sauce gravy. Les amateurs de sucré se régaleront du sundae Nutella : chips de patate douce enrobées de Nutella et chantilly.
Chompers – Brisbane City
Une gamme variée de pommes de terre : curly, patates douces, gratinées ou panées à la bière. La version « rockstar » réunit 7 fromages, viande hachée, bacon, oignons caramélisés et sauce maison.
The Fishmonger’s Wife – Hawthorne
Des frites légères à la bière, avec une coquille ultra‑croquante et un cœur moelleux, méritant le titre du meilleur fish‑and‑chips australien (2008‑2009, Crisco).
The French Food Shop – Fortitude Valley
Ce bistrot français propose une poutine à la cheddar râpé et gravy, à accompagner d’un verre de vin français pour une pause internationale.
Fritzenberger – Brisbane City
Des frites épaisses 100 % australiennes servies avec un bar à sels original : vinaigre de poulet, parmesan, Vegemite…
Goat Pie Guy – New Farm Markets (2e et 4e dimanche du mois)
Le « cheeseburger pie » s’accompagne de chips au sel de truffe, une combinaison audacieuse à ne pas manquer.
The Gunshop Café – Milton
Des frites « catalunya » doublement cuites, surmontées d’œufs au plat, chorizo, manchego et aïoli chipotle : le petit‑déjeuner idéal.
Little Clive – Annerley
Image credit: @thebeautypalate
Les chips de polenta, parfaitement croustillantes, méritent une place dans cette sélection.
Miss Kay’s – Brisbane City
Les Dirty Fries, assaisonnées, avec salsa tomate et sauce au fromage, sont idéales à partager ou à dévorer avec un burger.
Netherworld – Fortitude Valley
Les Hellmouth fries, saupoudrées de togarashi japonais et servies avec une mayo sriracha, sont accompagnées d’une version fruitée : jackfruit BBQ, fromage et salsa ananas‑jalapeño.
Pando Café – Brisbane City
Les frites de patate douce, accompagnées de feta danoise, d’une sauce à l’ail et de noix de coco, sont parfaites avec un wrap chaud ou à déguster en grand bol.
PJ’s Steaks – West End & Fortitude Valley
Des frites à la bière nappées de chili de bœuf, haricots, fromage fondu, le tout accompagné d’une bière Sam Adams importée.
Public – Brisbane City
Le duo sel‑vinaigre de leurs frites offre un équilibre sucré‑salé qui en fait une incontournable.
Red Hook – Brisbane City
Les « Gravy it’s cold outside » : frites nappées de gravy à la poivre et mozzarella, un plat décadent à savourer avec un burger géant.
Sixes and Sevens – Fortitude Valley
Le poutine du coin James‑Arthur, avec frites fines, fromage en grain et gravy, idéal avec une bière sur l’herbe synthétique.
Sixteen Antlers – Brisbane City
Les frites à l’huile de truffe, servies avec vue sur King Georges Square, sont le compagnon parfait d’un verre.
The Yiros Shop – South Bank
Des pommes de terre croustillantes, parsemées de feta émiettée et de romarin, une alternative savoureuse à la sauce tomate.
Ze Pickle – Fortitude Valley
Des frites arrosées d’une sauce « cheese » à la bière IPA et garnies de bacon fumé à l’érable : un vrai défi pour les régimes.
