Brisbane : les 23 meilleures créations au bacon
Il n’y a rien de plus irrésistible que l’odeur du bacon qui crépite. Nous avons parcouru la ville de fond en comble pour dénicher les plats au bacon les plus exceptionnels de Brisbane.
Préparez vos papilles et laissez-vous tenter !
Des cocktails qui vous font saliver
Maple Bacon Bourbon Smash – Delfina’s Bistro : sirop d’érable, orange fraîche et bourbon se marient dans ce cocktail gourmand, surmonté d’une bande de bacon croustillant.
Cheeseburger Martini – Red Hook : un martini pas comme les autres, avec un rebord moutarde et une baguette de bacon. Accompagnez-le de frites au fromage et au bacon.
Good Mornin’ America – Canvas : « Un high‑five pour votre bouche ! » Ce petit verre combine du bacon à l’érable, du bourbon George Dickel, du Frangelico, de la crème et de la vanille. Pure gourmandise.
Brunchs qui réveillent les sens
Aussie Asian Eggs – Billykart : nouilles frites, piles de bacon, une grosse crevette et deux œufs au plat fondants, le tout nappé d’une sauce asiatique piquante.
« Bacon and eggs » – Gerard’s Bistro : œufs de canard 63 °C sur une mousse de bacon fumé, servie sur du sarrasin grillé à l’érable.
Banana French Toast – Artie & Mai : glace au bacon caramélisé, sauce caramel au sel et confiture de tomate.
Avocat et houmous sur seigle – The Jetty Oxford : un toast santé rehaussé de bacon confit au miel, d’œufs pochés et de dukkah.
Pommes de terre en croûte et confiture de bacon – Ginger & Green : croûtes croustillantes farcies de bœuf effiloché, de confiture de bacon et de gorgonzola fondant, décorées de fines tranches de prosciutto et servies avec deux œufs au plat.
Pancakes à la ricotta et babeurre – Harveys Bar + Bistro : empilés avec banane caramélisée et beurre à la ruche. Le bacon fumé est en option, mais il devrait être incontournable.
Jak’s Benedict – Jak & Hill : le Benedict ultime avec bacon, rösti de pommes de terre, œufs pochés, avocat, feta et sauce hollandaise.
Bacon & croquette de jamón & œuf mijoté – 85 Miskin St. : le bacon en première position, suivi du jamón, le tout sur du pain au levain et des haricots maison.
Ragoût de porcini et bacon – 85 Miskin St. : une autre pépite de Toowong, servie sur du pain au levain avec œufs pochés.
Big Daddy – Bitter Suite : bacon miel épais, terrine de veau et porc, boudin noir émietté, œufs, épinards, tomates Roma, champignons, hash brown, pain turc et relish au piment fumé – un petit déjeuner complet.
Burgers gourmands
Doughnutfukwitdis – Ze Pickle : Nutella fumé, bacon, steak wagyu, double fromage Jack, le tout enfermé entre deux beignets grillés.
BAE burger – B’Coz Bacon : le food‑truck dédié au bacon de Brisbane propose un burger bacon‑œuf, simple et redoutable.
MK Special – Miss Kay’s : notre coup de cœur, avec bacon à l’érable, steak haché, rondelles d’oignon, fromage américain, salade, cornichon et sauce barbecue sucrée‑miel.
Any burger, add bacon – Ben’s Burgers : trois burgers classiques, mais vous pouvez toujours y ajouter du bacon nature ou confit.
The Elvis Burger – Bella BBQ : steak de bœuf fumé, fromage, beurre de cacahuète, confiture de fraise, banane fraîche, le tout enveloppé de bacon.
Douceurs sucrées
Ya Bacon Me Crazy – Doughnut Time : beignet glacé à l’érable, décoré d’une bande de bacon confit.
Des plats où le bacon s’invite partout
Add bacon – Statler & Waldolf : ce gastropub vous propose d’ajouter du bacon à n’importe quel plat pour seulement 3 $.
Pizza Tartufo – Julius Pizzeria : pâte blanche, mozzarella et stracchino, sauce à la truffe, bacon salé et champignons – un équilibre parfait.
Jalapeño poppers et ailes dustées – Buffalo Bar : trois fromages et bacon fumé maison, à tremper dans une sauce ranch au bleu. Accompagnez-les d’ailes au bacon, fromage et ciboulette.
