16 plats : la meilleure journée gastronomique de tous les temps
Faites chauffer les moteurs et préparez vos passeports. Fathom a publié un livre.
Travel Anywhere (and Avoid Being a Tourist) compte 200 magnifiques pages de nos meilleures recommandations de voyage, suggestions, anecdotes et photos — ainsi que nos meilleurs conseils pour devenir un voyageur plus avisé. C’est, en gros, le cerveau collectif de Fathom mis sur papier.
Ce passage, intitulé « Bites Worth the Distance », figure dans le chapitre The World's Best Escapes for Foodies, qui comprend Our Favorite Food Halls around the world et Go Ahead, Eat Your Heart Out, un recueil d’hôtels de rêve aux programmes culinaires exceptionnels.
Nous sommes très enthousiastes à l’idée de ce livre — et nous avons hâte que vous le lisiez. Partagez vos impressions sur Facebook, Instagram ou par bon vieux courriel.
Le monde regorge de délices culinaires. Si vous aviez un appétit sans fin et un billet d’avion autour du globe, votre journée gastronomique idéale pourrait ressembler à ceci.
Petit‑déjeuner
Crêpes russes servies dans un bassin de vrai sirop d’érable.
Arthurs Nosh Bar, Montréal, Canada
Délicat bento japonais.
Aman Tokyo, Tokyo, Japon
Fameux pain brioché grillé avec ricotta maison et confiture de saison.
Sqirl, Los Angeles, Californie, États‑Unis
Déjeuner
Soupe de palourdes servie dans un bol de pain au levain, au bord du quai.
Tognazzini, San Luis Obispo, Californie, États‑Unis
Nouilles, porc et légumes locaux dans le plat régional cao làu.
Miss Ly Café (22 Nguyen Hue St.; +84-235-3861-603), Hoi An, Vietnam
Divin sandwich à la porchetta (porc) sur du pain ciriola moelleux.
Er Buchetto (Via del Viminale, 2F; +39-329-965-2175), Rome, Italie
Dîner
Huîtres rôties au four.
Cochon, La Nouvelle‑Orléans, Louisiane, États‑Unis
Mole poblano sans chocolat, à 12 ingrédients (incroyable !).
Augurio, Puebla, Mexique
Spaghetti vongole macchiato.
Lo Scoglio da Tommaso, Côte amalfitaine, Italie
Poulet et porc jerk à se lécher les doigts, sauce maison.
Scotchies (Falmouth Rd.; +1-876-953-8041), Montego Bay, Jamaïque
Dessert
Soufflé à la citronnelle servi dans une moitié de citron.
Café Grey Deluxe, Hong Kong
Soufflé au fromage aérien, suivi d’un soufflé au chocolat.
L’Auberge Bressane, Paris, France
En‑cas à tout moment
Dan tat, la tarte à la crème d’œuf la plus classique.
Tai Cheong Bakery, Hong Kong
Œufs écossais meilleurs que ceux de Grand‑Maître.
The Hind’s Head, Bray, Angleterre
Fleurs d’hibiscus farcies au fromage (ou abricots, poivrons, la liste est longue).
Yom Tov Delicatessen (Levinsky 43; +972-54-682-2020), Tel‑Aviv, Israël
Sandwich aux tomates et aux asperges fraîchement cueillies.
São Lourenço do Barrocal, Portugal
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Extrait édité tiré de Travel Anywhere (and Avoid Being a Tourist), de Jeralyn Gerba et Pavia Rosati, fondateurs du site de voyage Fathom, publié par Hardie Grant Books, avril 2019.
