Les meilleures tapas de Brisbane, prêtes à être partagées entre amis
Il était une fois, selon la légende, le sage roi d’Espagne fut frappé d’une maladie grave qui ne lui permettait de manger que de petites portions, toujours accompagnées d’un bon verre de vin. Triste destin.
D’autres racontent que l’origine des tapas serait plus humble : les barmen utilisaient une tranche de pain comme "couvercle" pour empêcher les mouches d’entrer dans les boissons.
Quoi qu’il en soit, quand on évoque les tapas, on pense immédiatement à la cuisine espagnole – mais les tapas modernes dépassent les frontières. Brisbane abrite aujourd’hui des établissements japonais, italiens, australiens modernes et franco‑vietnamien qui réinventent ce concept.
Le terme « tapas » désigne simplement tout aliment servi sur une petite assiette et accompagné de vin. Alors, laissez la voiture à la maison et partez à la découverte.
Moda – Espagnol
Inspiré par le chef Javier Codina et son héritage espagnol, ce restaurant méditerranéen du centre-ville propose une cuisine raffinée à base de produits locaux. Laissez‑vous tenter par des petites assiettes comme le merlu tempura à la sauce aïoli de fruit de la passion ou la pêche caramélisée accompagnée de jambon ibérique.
Idéal pour : Tapas modernes haut de gamme
Localisation : Paddington
Coppa Spuntino – Italien
Pas un seul morceau de pâtes en vue. « Spuntino » signifie « snack », et les assiettes de Coppa sont de véritables délices : prosciutto finement tranché, parfait de foie gras d’oie, calamars frits, et bien plus encore.
Idéal pour : Tapas italiennes contemporaines
Localisation : Brisbane City
Libertine – Franco‑vietnamien
Alliant la finesse française à la fraîcheur vietnamienne, Libertine propose des petites assiettes de street‑food ainsi que des plats à partager. Vous pouvez choisir dans un vaste menu ou dire simplement "J’ai faim" ; le chef vous servira une sélection de sept mets.
Idéal pour : Un dîner avant le film
Localisation : The Barracks
Pata Negra Tapas Bar – Espagnol
Pour des tapas soigneusement sélectionnées à prix raisonnable, Pata Negra est l’adresse incontournable. Le menu tourne régulièrement, incitant à revenir pour découvrir chaque création.
Idéal pour : Tapas espagnoles authentiques
Localisation : Bardon
Black Fire Brisbane – Espagnol
Produits de saison biologiques, service chaleureux à l’image d’une grande tablée familiale. Une cuisine de qualité et une belle carte de vins vous garantissent de repartir rassasié.
Idéal pour : Produits frais et hospitalité tous les jours
Localisation : Brisbane City
Ole – Espagnol
Commencez par choisir votre sangria parmi le menu dédié (oui, il y en a un!). Ensuite, savourez les classiques : fromage manchego frit, olives farcies panées, et terminez par la crème catalane.
Idéal pour : Tapas espagnoles qui plaisent à tous
Localisation : South Bank
Canvas – Australien moderne
Canvas est avant tout un bar à cocktails, sans doute le meilleur de Brisbane. Son menu de petites bouchées est tout aussi impressionnant : arancini, croquettes, poitrine de porc caramélisée, crevettes au chorizo, ailes de poulet, etc.
Idéal pour : Tapas et cocktails
Localisation : Woolloongabba
Public – Australien moderne
À ne pas manquer : le KFD (Kentucky Fried Duck). Le menu de Public se joue à la manière du partage, avec des tapas surprenants comme des fourmis noires ou même des vers comestibles.
Idéal pour : Les aventuriers culinaires
Localisation : Brisbane City
Gerard’s Bar – Charcuterie
Ce bar dédié à la charcuterie sur James St propose salumi, pâtés et fromages. En plus, dégustez des petites assiettes telles que le poulpe au miso, les profiteroles de foie de canard et le brûlé d’os à moelle.
Idéal pour : Charcuterie fine
Localisation : Fortitude Valley
Next Door Kitchen – Américain
Plongez dans les années 1920, ambiance jazz et prohibition. Inspiré des speakeasies new‑yorkais, le menu partage des tapas américains : ailes de poulet « gangsters », bouchées de polenta, crevettes à l’ail, etc.
Idéal pour : Sortir en bande
Localisation : South Bank
Sushi Kotobuki – Japonais
L’izakaya, c’est le lieu où l’on déguste des petites assiettes pour accompagner les boissons. En plus des sushis, essayez les tapas autour de 4 $, comme le tofu agedashi, les bâtonnets okonomiyaki ou les brochettes yakitori, parfaits avec du saké ou du vin de prune.
Idéal pour : Bouchées économiques
Localisation : East Brisbane
Popolo – Italien
Installé au River Quay, Popolo propose une cuisine italienne rustique : arancini, sardines, coquilles Saint‑Jacques poêlées, boulettes de viande, etc. Vous pouvez également choisir des assiettes à partager ou ajouter des accompagnements.
Idéal pour : Tapas italiennes conviviales
Localisation : South Bank
Summer House – Australien moderne
À Kangaroo Point, le petit‑déjeuner et les tapas constituent le cœur du menu. Voyagez autour du monde avec des crêpes de canard à la sauce hoisin, des sliders au porc effiloché à l’américaine, des calamars sichuanais ou un curry massaman de barramundi.
Idéal pour : Tapas aux influences mondiales
Localisation : Kangaroo Point
Alegria – Méditerranéen
Alegria propose des tapas paysannes revisitées, mêlant classiques et touches contemporaines. Au Park Road, goûtez le sanglier braisé, le crabe moule aux épices turques ou la salade de melon.
Idéal pour : Plats inspirés de toutes les cuisines européennes
Localisation : Samford Village
Bird’s Nest Yakitori – Japonais
Irasshaimase ! Vous êtes au Bird’s Nest, un authentique yakitori de West End, premier restaurant australien à utiliser le charbon blanc binchōtan. Choisissez un set de brochettes ou commandez à la carte ; les pièces sont grillées à la demande. Accompagnez le tout d’un saké ou d’une bière japonaise.
Idéal pour : Yakitori authentique
Localisation : West End
Byblos – Libanais
Bar‑restaurant au bord de l’eau, idéal pour un dimanche entre amis. Partagez des mezze (tapas libanaises) comme le pain avec dips, les shish barak (raviolis d’agneau aux pignons), les ailes de poulet, ou aventurez‑vous avec escargots, rouleaux de chou et seiche à l’encre.
Idéal pour : Dimanches entre amis
Localisation : Hamilton
