Open Wide : le meilleur de la street food à Maui
Explorez les bistros en bord de plage, les food trucks et les petites cantines improvisées qui offrent le meilleur de la cuisine locale sur la route panoramique de Hana à Maui.
MAUI, HAWAÏ – Hana est l’une des dernières zones vierges de Maui. La destination elle‑même est souvent éclipsée par la « Road to Hana », qui abrite les cascades les plus spectaculaires et les côtes les plus exquises de toutes les îles. La plupart des touristes bravent ses 80 km de virages en épingle et de ponts à voie unique, mais rebroussent souvent avant d’atteindre le véritable village de Hana, tant la route peut être dangereuse le jour comme la nuit. Cette difficulté d’accès a permis à Hana de rester presque intacte.
Les options de restauration sont limitées. Après le coucher du soleil, nous sommes arrivés à Hana avec les ventres gargouillants, mais le personnel de l'Hotel Kana Kai Maui nous a indiqué que les deux restaurants du village – Travassa Hana (anciennement Hotel Hana Maui) et Hana Ranch Restaurant – ferment à 20h30. Quatre nuits à Hana avec seulement deux restaurants ? Il fallait faire preuve d’ingéniosité.
Les adresses à ne pas manquer
Bruddah Huts BBQ
Km 35 de la Hana Highway
Ouvert pour le déjeuner la plupart des jours
Juste à l’extérieur du centre du village, ce stand de barbecue s’installe sur la pelouse du propriétaire. Le menu change quotidiennement : poisson grillé, poulet barbecue, salsa tropicale sur riz… Le service est très décontracté : grandes portions sur assiettes en papier et fourchettes en plastique.
Uncle Bill's Lunch Wagon
Route d’État 330 et Keanini Dr.
Ouvert de 6 h à 13 h la plupart des jours
Petit camion proposant un petit‑déjeuner copieux et le café le plus corsé de l’île. Le service se fait depuis le camion, avec des places assises sous un patio couvert. Demandez à Phillis, la propriétaire pleine d’esprit, qui a repris le lieu ces dernières années.
Café Romantica
Km 35 de la Hana Highway
Ouvert tous les jours, de 13 h à 19 h
Le food truck le plus sophistiqué de la région, proposant des plats végétariens à la fusion hawaï‑indienne. Son chef, Hans, né en Inde et d’origine britannique, a travaillé au Beverly Hills Hotel et au Four Seasons Maui. Le café est réputé pour ses desserts internationaux.
Tutu's Snack Shop
Keawa Place, Ka‑'uiki Head
Ouvert à 7 h la plupart des jours
Petite cantine à emporter au cœur de Hana Bay. On y trouve hamburgers, hot‑dogs, loco moco, porc barbecue avec coleslaw à l’ananas. L’emplacement est idyllique : vous pouvez manger sur la plage ou sous une pergola. N’oubliez pas de goûter la glace pilée en été ; les parfums pastèque et citron‑lime sont les meilleurs.
Pranee's Thai Food
5050 Uakea Rd.
Ouvert le dimanche et le lundi, de 10 h à 14 h (arrivez tôt, les portions s’épuisent rapidement)
Situé à environ 800 m avant le centre communautaire de Hana, le stand « Thai Food » est unanimement salué pour son pad thaï exceptionnel. Pranee utilise des ingrédients ultra‑frais et ajoute une touche hawaïenne aux classiques thaïlandais. Dommage qu’il ne soit ouvert que deux jours par semaine.
Plus d’informations
Consultez le guide Hawaii de Fathom pour découvrir d’autres incontournables de l’île de Maui et de la Grande Île.
