Vous pensez que vous prenez le café au sérieux ? Attendez de voir comment les Bédouins préparent les bonnes choses. JORDANIE – « Quand tu fais ton café, vous en faites le meilleur. Sinon tu ferais mieux de ne pas le faire, dit notre guide bédouin Suleiman tandis que nous sirotons chacun notre al keif , la deuxième tasse de café que son voisin Abu Mohammed vient de verser dun pot en laiton à long bec dans de minuscules tasses en porcelaine. Dans une maison bédouine, bien que les invités p

Une région viticole de classe mondiale se trouve à deux heures au nord de Madrid. Le rédacteur en chef de Fathom, Daniel Schwartz, a fait un tour dans Ribera del Duero et Rueda, régions viticoles bien-aimées volant sous le radar touristique international - mais pas pour longtemps. ESPAGNE – Les madrilènes lont bien. Non seulement ils jouissent dune excellente qualité de vie dans une ville qui sort dune récession à léchelle nationale, ils ont également un luxe pour lequel de nombreux épicurie

Des cocktails créatifs se mêlent à la magie mésoaméricaine au bar Xaman. Sadonner à lalcool est pratiquement sain lorsquil est incorporé avec des racines, épices, et lodeur de lencens. MEXICO CITY - En bas dune cage descalier sombre dun bâtiment indescriptible juste au-delà de la rue principale de la ville se trouve un bar à cocktails si cool, terreux, et élémentaire, il ne pouvait être trouvé que dans la capitale du Mexique. Cet endroit sappelle Xaman . Et comme son nom lindique (ça veut d

Pendant votre séjour, vous serez chouchouté en Patagonie du nord-ouest du Pacifique - et, le plus important, manger — à The Inn at Langley près de Seattle. Cest un pour les gens qui apprécient les belles choses, mais aussi posséder une paire de chaussures de randonnée (premium) bien portées. LANGLEY, Washington – Le village de Langley, sur lîle de Whidbey non loin de Seattle, ressemble beaucoup à un village au début dun des premiers films de Steven Spielberg, sauf que la mauvaise partie - le

Avant de devenir lun des meilleurs chefs de New York, Angie Mar du Beatrice Inn était sur un cheminement de carrière totalement différent. Inspiré dun voyage gastronomique en Espagne, elle rentra chez elle avec de nouvelles ambitions. Voici les restaurants qui ont changé sa vie. ESPAGNE - Il y a huit ans, Jétais au milieu dun énorme changement de carrière. Javais quitté mon travail de neuf ans dans limmobilier commercial, fait deux valises, et acheté un aller simple pour lEspagne avec une dat

Hôtel Viu Milan milanais, Italie Moderne, $$ (à ​​partir de 213 $) La mode époustouflante est ce que Milan connaît le mieux. Rien détonnant donc à ce que le nouveau venu hôtelier de la ville sache faire son entrée. Hôtel Viu Milan , une propriété Design Hotels dans le quartier redynamisé de Porta Volta, est une élégante tour contemporaine qui fait bonne figure :de part et dautre du bâtiment, une cascade botanique de vignes de glycine et de jasmin se déverse sur le toit et sur huit étages

Tous les yeux sont rivés sur la scène gastronomique de Birmingham, Alabama, comme il continue dattirer des talents culinaires de partout aux États-Unis, comprenant Nourriture et vin magazine, qui a transféré son siège social de Manhattan lété dernier. Quels sont les meilleurs endroits pour avoir un avant-goût de ce qui se passe ? Nous nous sommes tournés vers notre ami Akhtar Nawab pour le savoir. Le chef et entrepreneur, qui a commencé sa carrière chez Gramercy Tavern and Craft, a récemment é

Le standard, Ligne haute Manhattan, New York Moderne, $$$ (à ​​partir de 325 $) La tour moderniste qui a vu le jour à lextrême ouest de Manhattan en 2009 sest immédiatement fait un nom - et un quartier - pour elle-même. La ligne haute standard , une dalle de béton sur pilotis surplombant la rivière Hudson et la passerelle surélevée de la High Line, a généré plus de buzz que nimporte quel autre hôtel dans le passé récent de New York. Les foules (jeunes, amusant, Créatif, international) est

Offrez au gourmand qui a beaucoup voyagé dans votre vie un cadeau dont il parlera longtemps après la fin des festivités. Que ce soit un livre de cuisine à la mode à feuilleter, une bouteille dalcool mondaine pour converser, ou une gourmandise inspirée dun pays lointain, il y a quelque chose sur notre liste savamment organisée pour tous les gourmets exigeants de la vôtre.

Si cest de la nourriture délicieuse, matins paresseux au lit, et un cadre bucolique que vous recherchez, ne cherchez pas plus loin que Le Cochon à Combe, un manoir élisabéthain romantique dans la campagne anglaise. HONITON, Angleterre – Dans cette terre verte et agréable quon appelle lAngleterre, cest une vérité universellement reconnue que les mois de novembre et février sont une garce. Pas tout à fait la période des fêtes et pas tout à fait le printemps, les deux mois ont la capacité de vra

Si vous faites confiance à un historien de lart pour vous guider dans le Louvre, qui de mieux que le directeur des vins de lun des meilleurs restaurants de New York pour vous faire visiter les Finger Lakes, la région viticole émergente du nord de lÉtat de New York ? Le sommelier Thomas Pastuszak est tellement amoureux des raisins dici quil a lancé sa propre marque, Domaine de lEmpire. LACS DES DOIGTS, New York - Smack au milieu de lÉtat de New York est lune des destinations de vacances les pl

De gestion familiale, joints de trou dans le mur à chef conduit, Restaurants étoilés Michelin, La scène gastronomique florissante de Hong Kong est à ne pas manquer. Matt Abergel, le restaurateur et chef derrière restaurant populaire de style izakaya Oiseau de jardin, partage ses meilleurs choix pour dîner à Hong Kong. HONG KONG – Quand jai déménagé à Hong Kong il y a neuf ans, Je me suis vite senti chez moi. Mon sentiment de familiarité avec la ville vient de plusieurs choses :le temps qu

Le veau aux spaetzle et sauce à la crème est bien beau, mais le restaurant végétarien Hiltl à Zurich fait de la consommation vertueuse un pur plaisir. ZÜRICH ‒ Commençons par la vérité :je suis un omnivore. Mais après quelques jours en Suisse, comme je savourais une cuisine charnue avec beaucoup de pommes de terre et une sauce crémeuse aux champignons, un bon repas végétarien - même quelques feuilles de laitue - semblait assez attrayant. Au célèbre Hiltl, Jai trouvé un véritable empire des d

Dans le cadre élégant de lhôtel Rosewood London, high tea est porté à de nouveaux sommets par le chef Mark Perkins, qui crée des confections inspirées dœuvres dart célèbres. LONDRES – La plupart de mes après-midi artistiques alternent entre la Tate Modern (pour Rothko et Picasso) et la Tate Britain (avec mon préféré de tous les temps, Paul Klee). Mais la dernière fois que je me suis retrouvé à Londres, Je suis allé à lhôtel Rosewood London pour madonner à une autre forme dart, le genre comest

Si vous ne considérez pas le Mexique comme un pays viticole, détrompez-vous. Dans la Vallée de Guadalupe, lune des régions viticoles émergentes au monde, ils produisent des cépages délicieux et exotiques. Le nouveau Sonoma ? Cest peut-être juste. VALLE DE GUADALUPE, Mexique – Il nest jamais trop tard pour étudier à létranger. Jai finalement fait le mien - dans la quarantaine - quand jai quitté mon domicile à New York pour Mexico deux jours avant le nouvel an pour me plonger dans létude de la

Le dernier endroit où boire un verre à Montréal est un bar à cocktails caché aux abords de Saint-Henri. Le rédacteur en chef de Fathom, Daniel Schwartz, senregistre lors dun récent week-end en ville. MONTRÉAL — À lheure actuelle, cest un spectacle familier au coin de la rue Notre-Dame Ouest et de lavenue Atwater dans le quartier en plein essor de Saint-Henri à Montréal. Un couple sort de son taxi, monte et descend la rue, se demande sils ont été déposés au bon endroit, vérifie leurs téléphon

MONTRÉAL – Tout le monde sait que lorsque vous allez dans un restaurant juif, vous commandez une soupe aux boules de pain azyme. Ou knishes. Ou des latkes. Ou du hareng mariné. Ou à peu près nimporte quoi à voir avec le lox. Pas au Arthurs Nosh Bar dans le quartier branché de Saint-Henri à Montréal. La chose à obtenir ici sont des crêpes. Cest du moins ce que me disent tous les serveurs à qui jai parlé lors de mon week-end en ville. Ils sont super! Ils guériront votre gueule de bois !

Si vous vous rendez à Austin pour SXSW ce mois-ci, vous voudrez peut-être reconsidérer votre routine SoCo habituelle. Le quartier prometteur de lEast 11th District est lendroit où il faut être à Austin - et pas seulement pour lauthentique barbecue texan. Même si tu en auras plein, ainsi que des boutiques sympas et dexcellents cocktails. AUSTIN – Dans toutes les villes, il y a des zones où les entreprises créatives et les résidents se regroupent, transformer les quartiers en destinations, comm

Où va un habitant dAustin pour sévader ? Quand le restaurateur Jack Gilmore, chef et propriétaire de Jack Allens Kitchen et Salt Traders Coastal Cooking, ne concocte pas des assiettes capiteuses du sud du Tex-Mex, il se détend dans sa ville natale de Brownsville, à la pointe sud des États-Unis - frontière mexicaine, ou à proximité sur lîle South Padre. Scène de plage à parts égales et melting-pot, Brownsville et la grande vallée du Rio Grande sont à ne pas manquer. Première chose que vous

A Napoli, où les pizzerias et les touristes amateurs de pizza abondent - cest le berceau de la pizza, après tout, il peut être facile doublier tout ce que cette ville est riche, la tradition culinaire savoureuse a à offrir. Lhomme sur le terrain de Culinary Backstreet, Amedeo Colella, nous donne des informations sur les meilleurs plats locaux de la ville, de la nourriture de rue frite alléchante aux gâteaux imbibés dalcool. Déjà faim ? Ensuite, vous voudrez réserver la visite gastronomique de ru