Évadez‑vous dans les vignobles espagnols de Ribera del Duero et Rueda
À deux heures au nord de Madrid, un pays viticole de classe mondiale attend d’être découvert. Daniel Schwartz, rédacteur pour Fathom, a parcouru les régions de Ribera del Duero et Rueda, encore trop méconnues des touristes.
En Espagne, les Madrilènes bénéficient d’une excellente qualité de vie et, en prime, d’un accès facile à des terroirs viticoles d’exception. Ribera del Duero et Rueda sont deux appellations d’origine protégée qui produisent respectivement parmi les meilleurs vins rouges et blancs du pays. À seulement deux heures de Madrid, leurs paysages variés offrent une palette de saveurs et de nombreuses caves à explorer, notamment des établissements familiaux intimistes.
Première découverte du terroir
Ribera del Duero, avec ses collines douces, ses sols semi‑arides et ses températures extrêmes, élabore des vins rouges puissants à partir du cépage Tempranillo, localement appelé tinto fino. Les domaines phares sont Vega Sicilia et Dominio de Pingus. Rueda, au climat similaire, se spécialise quant à elle dans les vins blancs issus du Verdejo, un cépage presque exclusif à cette zone. Les deux régions s’appuient sur le fleuve Duero, qui serpente à travers la Castille-et-León, une terre riche en art, culture et châteaux. Les villes historiques de Valladolid, Burgos et Ségovie offrent d’excellentes escapades urbaines.
Dégustations et expériences uniques
Dans une demeure familiale de 200 ans
Bodega y Viñedos Martin Berdugo combine modernité et tradition. Située à Aranda de Duero, la cave s’étend sur des vignes plantées par les ancêtres il y a plus de deux siècles. Le musée‑maison de 200 ans, avec son pianola d’époque et ses costumes du XIXᵉ siècle, accueille les visiteurs pour des visites guidées sur rendez‑vous.
Dans un restaurant étoilé
À Rueda, Bodegas Ramón Bilbao a récemment présenté sa première vendange. Le Verdejo fermenté en fûts de chêne hongrois, élaboré par la maître‑vigneronne Sara Bañuelos, est à la fois vif et équilibré. Il se savoure dans le restaurant une étoile Michelin La Botica de Matapozuelos, où l’on propose des petites assiettes contemporaines accompagnées du lechazo (agneau de lait) et des vins de la maison.
Dans un labyrinthe souterrain
L’expérience d’El Hilo de Ariadna à Rueda s’inspire du mythe de Thésée et du Minotaure. Pour accéder aux salles de dégustation, les visiteurs traversent un labyrinthe souterrain de caves reconverties, chaque espace étant dédié à un personnage du conte. Le vin blanc jeune, « les vierges sacrifiées au Minotaure », est servi avec un menu incluant de l’agneau de lait.
En compagnie de musique live
Imaginez 25 hectares de Tempranillo, un verre de rouge élégant, un groupe en live et l’odeur du barbecue. C’est le week‑end proposé par Bodegas Neo, une cave détendue de Ribera del Duero. Le vigneron Isaac Fernández Montaña, lié à Vega Sicilia, collabore avec le chef Javier Ajenjo, qui organise des dîners à l’aveugle. Le domaine possède même un studio d’enregistrement conçu par Philip Newell, ancien responsable sonore de Virgin Records.
Après un massage vinothérapeutique
La fatigue gustative se combat avec le spa complet de Bodegas Arzuaga Navarro. On y propose des massages, soins du visage et un jacuzzi infusé au vin. Le site comprend également une cave, un restaurant contemporain et un hôtel 5 étoiles de 96 chambres pour un repos luxueux.
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Où loger
Des hébergements se trouvent à Valladolid et dans les villes voisines, mais les meilleures options sont au cœur des vignobles : Hotel Abadía Retuera et Castilla Termal Monasterio de Valbuena, deux hôtels 5 étoiles installés dans d’anciens monastères viticoles. Autres possibilités : Finca Torremilanos, une cave avec un hôtel boutique élégant, et Pesquera AF Hotel, un bâtiment industriel reconverti en boutique‑hôtel de 36 chambres.
Quand y aller
La meilleure période est septembre‑octobre, pendant la vendange (vendimia).
Bon à savoir
Pensez à réserver vos visites à l’avance, notamment si vous désirez un guide anglophone.
