Table pour un :Solo et l'aimer à Hawaï

Ne pas avoir de compagnon de voyage n'empêche pas Shari Bayer de prendre la route. Notre voyageur solo préféré est allé en Espagne pour manger dans les meilleurs restaurants du monde, a volé de New York à Napa pour dîner à French Laundry, et a montré un cordon élastique Down Under qui est le patron. Lors de ce voyage, elle est allée à Hawaï (cette île soi-disant totalement romantique) et s'est bien amusée pour deux.

HAWAII - Oubliez l'idée qu'Hawaï est seulement pour la romance. J'abandonne l'idée que c'est un lieu réservé aux amoureux qui cherchent à s'évader, et j'ai décidé de faire par moi-même un voyage tant désiré dans les îles. C'était incroyable.

Mes vacances tournaient autour du Festival de la gastronomie et du vin d'Hawaï , lequel, depuis que je suis un publicitaire de restaurant, techniquement en a fait un voyage de travail. J'ai réservé huit nuits :quatre à Maui, le reste à Honolulu, Oahu. C'était à plus de dix heures de vol de New York, et au moment où j'ai atterri à Maui, J'ai commencé à réfléchir aux moyens d'ouvrir un deuxième bureau sur l'île. Pratique, non. Absolument magnifique, Oui.

MON TEMPS À MAUI

J'ai loué une voiture et j'ai conduit jusqu'au luxueux Andaz Maui au Wailea Resort , où j'ai eu lei'd à l'arrivée. (Je veux dire, quand à Hawaï...) Mon dîner de fruits de mer frais à Morimoto Maui à l'Andaz a été servi avec mon premier coucher de soleil glorieux, qui n'a été égalé que par le soleil hawaïen au cours des prochains jours.

Le vert, le noir, et le blues du parc d'État de Waianapanapa.

J'ai roulé (prudemment) dans le sinueux Route vers Hana , s'arrêter à A mi-chemin de Hana (pour le pain aux bananes maison) et à Plage de sable noir à Parc d'État de Waianapanapa (pour une magnifique séance photo) avant de faire demi-tour. Plus tard, j'ai fait place à Wailea Beach Marriott Resort &Spa pour la fête traditionnelle du luau Te Au Moana. Il y avait un spectacle de hula animé devant l'océan au coucher du soleil, et j'ai terminé la nuit par une promenade sur la plage sous le clair de lune.

Mes journées étaient faciles à remplir. J'ai trouvé de fantastiques plats bon marché, Comme Ululani Glace à raser hawaïenne. Et j'ai exploré mon côté aventureux. J'ai pris mon premier cours de surf avec Maui Wave Riders et je me suis levé la première fois. (Incroyable !) J'ai fait du paddle. J'ai plongé avec des tortues de mer géantes. Maui était à la fois paisible et exaltante. Un compagnon? J'étais trop occupé à m'amuser pour remarquer que je n'en avais pas.

Shari attrapant quelques vagues.

Une vue plongeante sur Diamond Head et Honolulu.

VERS HONOLULU

Je ne voulais pas quitter Maui, mais Honolulu appelait. J'ai pris un vol rapide d'île en île à destination d'Oahu et je me suis enregistré Les Honolulu moderne , l'un des hôtels hôtes du Hawaii Food &Wine Festival. Ma chambre penthouse donnait sur la piscine et Port de plaisance d'Ala Wai au bout du Waikiki Beach . J'ai flâné sur les sables pittoresques remplis de surfeurs, les baigneurs, et plein de touristes.

Quand je ne vérifiais pas la scène des restaurants d'Honolulu, J'étais à des événements de festival comme A Lucky Modern Buddha Belly at The Modern. L'impressionnante équipe de chefs et de mixologues comprenait Andy Ricker, Nancy Silverton, et Tony Abou-Ganim, et les présidents de l'événement Roy Yamaguchi et Alan Wong. C'est toujours agréable de croiser des amis de l'industrie dans un cadre magnifique.

L'ambiance de la ville et les plages voisines du centre-ville d'Hololulu m'ont rappelé ma ville natale, Miami. J'ai loué pour conduire la côte pittoresque au calme Plage de Lanaikai , qui se traduit par "mer céleste". Il porte certainement bien son nom. Un autre jour j'ai grimpé Monument d'État de Diamond Head dans la chaleur pour une vue exquise de l'île, puis descendit pour s'hydrater.

Beauté envoûtante, divins couchers de soleil, amusement à la plage, et nourriture incroyable. Hawaii, tu as bien fait pour moi.

La récompense visuelle du haut de Diamond Head.

MES POINTS FORTS ALIMENTAIRES À HAWA

Maui

Morimoto Maui à l'Andaz
Le cadre à lui seul a rendu ce restaurant spécial. J'ai mangé des sushis super frais sur la terrasse lors de mon premier coucher de soleil hawaïen. La combinaison parfaite.

A mi-chemin de Hana
La route vers Hana était si fastidieuse et longue. J'ai totalement salué l'arrêt au stand. Et une miche chaude de leur pain aux bananes signature. Carburant personnel pour la conduite.

Délice de fruits tropicaux chez Ululani.

Ululani
C'est populaire pour une bonne raison :leur glace à raser hawaïenne est un must. J'ai eu de la chance que la file d'attente ne soit pas trop longue à mon arrivée. j'ai commandé de la mangue, noix de coco, et banane au lait concentré et glace à la noix de macadamia du menu du tableau. Wowie Maui en effet.

La maison du poisson de maman
J'ai mangé au bar après mon voyage sur la route de Hana :un trio de sashimi de frais comme on peut l'être, ahi, et onaga. L'emplacement de l'eau fait pour de superbes vues sur le coucher du soleil, et peut expliquer pourquoi l'endroit était bondé de touristes bien avisés.

808 Charcuterie
Le sandwich Porkie du restaurant décontracté au bord de la plage a fait mouche après mon entraînement de surf du matin. J'ai pris mon sandwich pour aller et j'ai traversé la rue jusqu'à Kamaole Beach, où j'ai mangé du sable dans les orteils.

Honolulu

Hawaï de Roy
Un restaurant populaire appartenant à Roy Yamaguchi, l'un des chefs les plus célèbres d'Hawaï. C'est un piège à touristes, mais la nourriture est bonne. Je me suis installé au comptoir du chef et j'ai mangé le Beach Walk Trio :saumon hibachi, opah en croûte de noix de macadamia, et le poisson-beurre misoyaki. Le butterfish était sublime.

Café Koko Head
L'ancienne chef rock star de New York Lee Anne Wong a déménagé à Honolulu il y a quelques années, et j'étais tellement excité d'essayer son restaurant de petit-déjeuner ouvert toute la journée. (Lee Anne m'a en fait conseillé sur tous mes hôtels à Hawaï, donc merci, chef !) Quand je suis arrivé en début d'après-midi, Je l'ai trouvée en train d'accélérer sur la ligne, alors je me suis assis au bar pour regarder l'action. J'ai adoré la bruschetta aux fruits, et l'un de ses plats signature, poêle à poisson et œufs. Tout simplement fantastique.

Poêlée de poisson et d'œufs au Koko Head Cafe.

La bonté suintante d'un malasada.

Boulangerie Léonard
Fondée en 1952, l'institution d'Honolulu est connue pour le dessert portugais, malasadas - de glorieux beignets gonflés. Assis sur un banc du parking avec d'autres touristes, J'ai dévoré une feuille de malasada avec une crème anglaise aux noix de macadamia. pas d'ambiance, mais quel régal !

Café de Bogart
J'ai eu mon tout premier bol d'açai ici après avoir fait une randonnée à Diamond Head dans la chaleur frémissante. Je n'aurais pas pu rêver plus rafraîchissant, sain, et repas délicieux que surgelé, baies d'açai mélangées garnies de bananes, fraises, myrtilles, et granola.

celui d'Alan Wong
Le restaurant homonyme original du chef remarquable d'Hawaï, que j'ai rencontré au festival d'Hawaï, était une réservation difficile à obtenir. Mais j'ai marqué une place au comptoir du chef, seulement pour découvrir plus tard que j'étais le seul dîner au comptoir ce soir-là. J'ai commandé le menu Dégustation des Classiques, ce qui était excellent. Mes plats préférés étaient le homard froid de Kona poché au beurre et le dessert à la noix de coco.

La chambre Ananas
L'endroit plus décontracté d'Alan Wong est situé dans Macy's au Ala Moana Center. Mon déjeuner était du porc Kalua BLT et de la salade César avec du thé glacé à la limonade désaltérante.

Le cochon et la dame
L'endroit cool où l'asiatique rencontre l'occidental à Chinatown, l'un des 50 meilleurs nouveaux restaurants d'Amérique de Bon Appetit en 2014, était sur ma liste de choses à faire. Dîner au bar, J'ai eu deux plats signature - poulet frit laotien avec piment mariné, échalotes frites, et cacahuètes grillées, et P&F pho au lard fumé, poitrine de douze heures, et œuf mou. C'était trop de nourriture pour un, mais je ne regrette pas d'avoir trop commandé.

MAIS ATTENDEZ, IL Y A PLUS

Guide Fathom Hawaii (Grande Île)
J'ai volé à travers le pays sur un coup de tête pour dîner seul
J'ai conquis les meilleurs restaurants d'Espagne. Tout seul.