Régalez vos yeux : 10 restaurants et cafés les plus Instagrammables du monde

De nos jours, on peut affirmer que bonne cuisine et bon design vont souvent de pair, rendant la scène mondiale de la restauration encore plus séduisante. Appetizer, un imposant ouvrage de design qui a atterri sur nos bureaux il y a quelques mois, explore certains des établissements les plus frappants et mémorables du monde. Vous savez, ces décors pastel modernes, remplis de verdure luxuriante, qui reviennent sans cesse sur Instagram. Nous avons sélectionné dix joyaux du livre, à garder en tête pour vos futurs voyages et projets gourmands.

Albabel

Où : Valence, Espagne
Détails du design : Lorsque le propriétaire d'Albabel a voulu rénover sa pizzeria de 20 ans, il a fait appel à Masquespacio pour créer un espace qui ressemble à un foyer. Le concept culinaire mêle Méditerranée, influences andalouses et touches internationales, et le décor s’inspire du charme et de la sophistication de l’artisanat du sud de l’Espagne. Raffia, briques d’argile et plantes locales remplissent la salle, tout comme les chaises et tabourets sur mesure en bois d’olivier, typique d’Andalousie. Couleurs éclatantes et motifs graphiques ibériques sont également très présents – signatures vibrantes du travail de Masquespacio.

Maison Premiere

Où : Tokyo, Japon
Détails du design : Dans le quartier bohème d’Ebisu à Tokyo, Charlotte Biltgen a transformé une résidence de trois étages en restaurant‑salle d’événements. L’intérieur allie la convivialité parisienne à la subtilité esthétique japonaise, offrant une sophistication florale, des formes épurées et des couleurs féminines. Un écran en bois géométrique délicat sépare les zones de sièges, et les tables en marbre Arabescato, de hauteurs variées, permettent de déguster debout. Absence quasi totale d’angles droits ; le décor sur mesure comprend des canapés incitant les convives japonais à s’asseoir de façon plus détendue, un vrai contraste avec les habitudes locales.

Shugaa Room for Dessert

Où : Bangkok, Thaïlande
Détails du design : Ce bar à desserts d’Ekamai propose des douceurs françaises confectionnées par un chef thaï. Depuis la rue, une installation murale polygonale inspirée des cristaux de sucre attire le regard. Un éclairage rose‑or et un comptoir en marbre créent une ambiance moderne, luxueuse et glamour. Un escalier en spirale rappelant des cristaux de sucre ancre l’espace, tandis que des boîtes acryliques suspendues sont devenues l’image emblématique de Shugaa. À l’étage, les clients peuvent observer le chef préparer leurs desserts avant de les déguster dans une zone calme propice à la lecture ou au travail, qui se transforme aussi en atelier de cours.

Caffé Palladio Jaipur

Où : Jaipur, Inde
Détails du design : Ce bar‑restaurant italien installé dans un hôtel indien, ainsi que le café voisin du même nom, incarnent le carrefour culturel visuel de l’Inde. Conçu par Oudejan dans le belvédère et les jardins d’un palais historique, le projet exploite à la fois le patrimoine du lieu et le savoir‑faire des artisans locaux – verreurs, ferronniers, muralistes, tailleurs de marbre. Histoire et détails contemporains se mêlent : les salons européens du XVIIIᵉ siècle côtoient des thèmes moghols royaux – murs bleu azur, plafonds pavillonnaires ornés de fresques jungle peintes à la main et arches à voussure.

The Forest

Où : Almaty, Kazakhstan
Détails du design : Ce restaurant kazakh est baigné de bois et de verre, de lanternes nuageuses et d’une profusion de plantes. En privilégiant les matériaux naturels, comme son nom l’indique, l’espace se fond dans la verdure qui déborde des pots de tailles variées, orne les étagères, les fenêtres, les tables et grimpe le long des murs. Les créateurs ont évité les clichés de la restauration – canapés tuftés, ampoules Edison, surfaces industrielles – au profit d’une esthétique sauvage et ordonnée, à la fois confortable et cosy.

La Parada del Mar

Où : Le Cap, Afrique du Sud
Détails du design : En franchissant le seuil carrelé de motifs, les visiteurs sont accueillis par un cocktail visuel mêlant le chic décontracté de Miami Beach, Ibiza et Cuba. Le menu revisite la cuisine espagnole traditionnelle avec des options sans gluten, pauvres en sucre et en glucides, riches en graisses, à l’image du décor. Le rez‑de‑chaussée plus casual mène à un étage élégant, bordé d’un bar à vodka où les barmen portent bretelles et chapeaux panamas. Un papier peint ananas de Soil & Co. relie les deux niveaux, alternant avec des plaques exposées rappelant l’héritage du bâtiment et de la marque.

Hermana Republica

Où : Mérida, Mexique
Détails du design : Soumis aux contraintes du statut de monument du bâtiment, Nauzet Rodriguez a restauré, reconstruit et préservé balcons et portes, créé des répliques fidèles quand nécessaire et dissimulé les renforts. Il décrit les intérieurs en fer et bois comme industriels‑rustiques, laissant les nouvelles insertions apparentes pour des raisons esthétiques et afin de ne pas masquer les murs de pierre anciens. Un petit bâtiment en béton ajouté dans le jardin arrière accueille des sanitaires modernes, un entrepôt et un bureau. Plutôt que d’adapter le bâtiment à une nouvelle fonction, la fonctionnalité a été adaptée à l’édifice historique, créant un espace unique et aventureux à chaque visite.

Cella Bar

Où : Madalena, Portugal
Détails du design : FCC Arquitectura et le designer d’intérieur Paulo Lobo ont mis l’accent sur les textures et la plasticité des formes pour ce bar à vin et gastronomie. Alors que la structure d’origine était orthogonale et classique, le nouveau bâtiment et ses intérieurs sont biomorphes, élastiques (même les ouvertures des fenêtres sont en forme de losange ou de portail) et richement matériaux. Influencés par le paysage environnant, ils intègrent basalte, béton, pin de Riga et céramique Roca. À l’intérieur, des fermes dentelées ornent les murs, rappelant la silhouette rocheuse du site, les fûts de vin et même la silhouette d’une baleine en plein saut.

Flora Danica

Où : Paris, France
Détails du design : À l’époque des Lumières, Flora Danica était une encyclopédie botanique présentant des dessins en taille réelle des plantes danoises. Aujourd’hui, c’est une brasserie contemporaine d’inspiration française, située sur les Champs‑Élysées – informelle mais richement matérialisée. Autour du bar principal, le parquet en chevrons combine marbre de Carrare et marbre vert. Le reste de l’espace respire la sérénité, adouci par des tissus velours gris et des détails en laiton. GamFratesi a fusionné la salle à manger avec la cour, prolongeant la palette verte intérieure vers les tons naturels extérieurs.

Lingenhel

Où : Vienne, Autriche
Détails du design : Vieillir est une bonne chose. Dans ce magasin, bar, restaurant et fromagerie, la maturation sous toutes ses formes garantit la qualité. Des surfaces noires, blanches et en bois, qui se patinent avec le temps, font référence à l’histoire du bâtiment, aux procédés de production du jambon cru et au concept culinaire du propriétaire. Destilat a transformé le motif à damier 2D de la marque en formes 3D pour créer des présentoirs à vin, et a imaginé la fromagerie derrière une paroi vitrée comme un espace théâtral. Des poutres en bois brut, des suspensions en treillis métallique et des murs blanchis offrent une ambiance à la fois moderne et rustique.

Ne vous arrêtez pas là

Continuez à parcourir cette collection de restaurants époustouflants avec un exemplaire d'Appetizer, publié par Gestalten.

Extrait avec permission et adapté pour la longueur à partir de © Appetizer de Gestalten, Gestalten Publishing, 2017.

Explorez d’autres livres de voyage

Découvrez le monde avec les livres de voyage favoris de Fathom
6 guides de voyage indépendants à connaître absolument
Parcourez le globe et revenez avec ces magnifiques livres de table basse