Petit‑déjeuner autour du monde dans le Lower East Side : dégustez à votre guise
Qui a dit qu’il fallait quitter Manhattan pour savourer un petit‑déjeuner aux accents du monde ? Emily Elyse Miller, fondatrice de BreakfastClub, vous fait découvrir les meilleures saveurs malaisiennes, dominicaines, chinoises et même façon Wes Anderson.
MANHATTAN — Au cours de la dernière décennie, j’ai habité plusieurs quartiers de Manhattan et de Brooklyn, mais aucun n’a autant de charme que le Lower East Side (LES). Ce quartier, riche d’une histoire d’immigration, est devenu un véritable carrefour culinaire. Entre Chinatown et l’East Village, le LES offre une diversité étonnante. On l’associe souvent à la vie nocturne, mais c’est au petit‑matin que son véritable pouls se révèle.
En plus d’écrire sur la nourriture et les voyages, j’organise des événements de petit‑déjeuner partout dans le monde et je prépare un livre de recettes de petit‑déjeuner international pour le printemps prochain. Quand le voyage fait partie du travail, on a parfois le plus faim du chez‑soi. Enthousiasmée par l’ambiance matinale du LES, j’ai créé, avec mon ami Angelis Nannos (fondateur d’In Food We Trust), le BreakfastClub, qui propose chaque dimanche une visite gourmande du quartier. (Le prochain dimanche, le 16 septembre.) Le principe : déguster cinq plats, chacun illustrant une culture différente, le tout dans un rayon de dix rues.
Les brunchs traditionnels sont sympas, mais ne préférez‑vous pas explorer des adresses hors des sentiers battus ? C’est exactement ce que propose la visite : soutenir les chefs émergents et les établissements authentiques qui célèbrent la cuisine et le partage culturel dès le petit‑matin. Voici nos coups de cœur :
Cheeky Sandwiches
35 Orchard St. — +1 646‑504‑8132
Le meilleur biscuit de New York y est servi, et il se transforme en un sandwich petit‑déjeuner irrésistible. L’endroit, décoré de bois récupéré et de fresques peintes à la main, est le repaire des skateurs affamés et des habitants du quartier.
Castillo de Jagua
113 Rivington St. — +1 212‑982‑6412
Ce comptoir dominicain propose un plat de mangú (purée de plantains) accompagné d’œufs frits, de saucisse et de queso frito. À ne pas manquer : le jus d’orange mousseux au lait concentré, appelé morir soñando (« mourir en rêvant »).
Kopitiam
151 E Broadway — +1 646‑894‑7081
Le café malaisien se décline ici avec un menu clair. Essayez le teh tarik, thé noir au lait concentré versé d’un pot à l’autre jusqu’à obtenir une mousse onctueuse, accompagné d’un toast au kaya.
Gem
116 Forsyth St. — +1 917‑473‑3223
Petite salle attenante à un restaurant étoilé, Gem offre une pause calme avec un café, un thé et des pâtisseries d’une précision comparable à celle du menu dégustation. Un véritable joyau caché.
Wu's Wonton King
165 E Broadway — +1 212‑477‑1111
Ouvert de 7 h à 22 h30, le lieu est animé. Les grandes tables avec tourne‑plateaux facilitent le service familial. Le souper de wonton, même au petit‑déjeuner, est incontournable ; le soir, crabe frit, bao canard et vins naturels complètent le tableau.
Lucky King Bakery
280 Grand St. — +1 212‑219‑8434
Décor rappelant les films de Wes Anderson, ce petit commerce attire les lecteurs du World Journal, les amateurs de congee et une file d’attente bruyante chaque week‑end.
Scarr's Pizza
22 Orchard St. — +1 212‑334‑3481
Pas un lieu de petit‑déjeuner, mais je suis souvent le premier à arriver à midi. Ambiance pizza new‑yorkaise, musique rap et éclairage tamisé. Pizzas, parts, salades césar veganes : la qualité des ingrédients en fait un incontournable.
Factory Tamal
34 Ludlow St. — +1 917‑691‑5524
Le repère mexicain du quartier : tamales traditionnels ou audacieux (bacon‑fromage). Impossible d’en choisir qu’un seul ; laissez votre instinct guider votre commande.
Lam Zhou Handmade Noodle
40 Bowery — +1 646‑683‑0939
Dumplings et nouilles tirées à la main dominent le menu. Après une soirée arrosée, ce petit‑déjeuner est une bénédiction. Idéal à emporter, même si vous restez sur place, car chaque bouchée suscite l’envie d’en reprendre.
Supermoon Bakehouse
120 Rivington St. (pas de téléphone)
Le croissant new‑yorkais revisité : pâte feuilletée, fromage à la crème aux herbes, saumon fumé, le tout saupoudré d’un mélange « everything » (sel, ail séché, oignon séché, graines de pavot et sésame grillé). Parfait pour Instagram, mais surtout délicieux.
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