Savourez le monde à votre façon : 13 nouveaux livres de cuisine pour le printemps

Rarement, un voyage ne se termine pas avec quelques kilos en plus et le cœur plus léger après les arlettes de Paris, le risi e bisi de Venise ou les pastéis de nata du Portugal. Quand les douceurs étrangères ne sont pas au menu, le garde‑manger devient le point de départ d’une aventure culinaire. Ces 13 nouveaux livres de cuisine printaniers offrent un tour du monde assis à votre table, mêlant récits personnels, photographies époustouflantes et recettes savoureuses. Toutes, sauf deux, sont écrits ou co‑écrits par des femmes, en hommage à notre célébration annuelle #FathomWomen dans le voyage.

A Table in Venice : Recettes de ma maison

Par Skye McAlpine

Depuis sa petite maison rose au bord du Grand Canal, l’expatriée londonienne et blogueuse culinaire Skye McAlpine raconte des souvenirs de famille et de gastronomie vénitienne. Son livre, véritable lettre d’amour à la Venise gourmande, marie miel, figues et safran à des techniques italiennes traditionnelles. Un voyage savoureux à l’adoption vénitienne. (35 $)

Tasting Paris : 100 recettes pour manger comme un local

Par Clotilde Dusoulier

Quoi de plus parisien qu’un petit plat du jour ? Clotilde Dusoulier, créatrice du blog primé Chocolate & Zucchini, propose un tableau de la scène gastronomique contemporaine de Paris, à déguster avec un fromage et un verre de Bordeaux. Ce livre incite à planifier un été à Paris – et c’est exactement ce que l’on souhaite. (30 $)

My Lisbon : Un livre de cuisine de la Ville Lumière portugaise

Par Nuno Mendes

Lisbonne, entre ruelles pavées, azulejos et façades jaunes, déborde d’histoire. Le chef Nuno Mendes, qui a fait vibrer la scène londonienne, nous guide à travers les traditions culinaires séculaires de la plus ancienne ville d’Europe occidentale. (35 $)

River Café London : Trente ans de recettes et d’histoire

Par Ruth Rogers

Installé dans d’anciens entrepôts de pétrole du Thames Wharf, le River Café est un repère légendaire d’Italie à Londres. Ruth Rogers rend hommage à sa défunte partenaire Rose Gray avec un recueil mêlant recettes classiques revisitées et nouvelles créations, toutes imprégnées d’amour. (40 $)

Tuscany : Repas simples et festins fabuleux d’Italie

Par Katie et Giancarlo Caldesi

En Toscane, la lenteur est la clé : laisser mûrir les tomates du jardin ou laisser réduire une sauce. Le couple de restaurateurs Katie et Giancarlo montre comment développer des saveurs authentiques dans les plats emblématiques italiens. (40 $)

From the North : Approche simple et moderne de la cuisine nordique

Par Katrin Björk

Le phénomène de la cuisine foragère devient accessible grâce à ce recueil couvrant le Danemark, l’Islande, la Norvège et la Suède. Poissons frais, légumes-racines et viandes fumées sont revisités avec des techniques modernes, apportant un brin de hygge à votre table. (22 $)

Room for Dessert

Par Will Goldfarb

Chef pâtissier formé à El Bulli, Will Goldfarb marie l’Indonésie à la haute pâtisserie. Son livre, riche en anecdotes humoristiques et en noms de plats inventifs, raconte un parcours de Long Island à Bali, en passant par Paris et l’Australie. Une lecture gourmande à savourer comme un dessert. (60 $)

The Cook’s Atelier : Recettes, techniques et histoires de notre école de cuisine française

Par Marjorie Taylor et Kendall Smith Franchini

Ce duo mère‑fille expatriée en Bourgogne a ouvert une école de cuisine dans un appartement. Leur ouvrage partage les techniques classiques enseignées, tout en offrant un aperçu de la vie quotidienne en France régionale. (45 $)

First We Eat : Bonnes recettes pour des réunions simples du Pacifique Nord‑Ouest

Par Eva Kosmas Flores

Blogueuse culinaire, Eva partage une année de cuisine et de jardinage, mêlant saveurs grecques et produits de saison de Portland, Oregon. Le livre séduit autant par ses recettes que par ses photographies époustouflantes. (35 $)

Shaya : Une odyssée culinaire, mon retour en Israël

Par Alon Shaya

Entre mémoire et recueil de recettes, Alon Shaya raconte son enfance d’immigrant solitaire et la guérison trouvée dans la cuisine. Ses plats mêlent influences sud‑israéliennes et italiennes, avec cardamome, sumac, abricots, fleur d’oranger et labneh maison. (35 $)

The Foreign Cinema Cookbook : Recettes et histoires sous les étoiles

Par Gayle Pirie & John Clark

Les chefs‑propriétaires du concept San‑Francisco « Foreign Cinema » apportent le quartier Mission à votre table : saveurs simples, brunch mémorable avec Baguette French Toast à la beurre d’orange et sirop d’érable, cocktails signature et ambiance lumière tamisée. (40 $)

Where Chefs Eat : Guide des restaurants préférés des chefs

Par Joe Warwick, Joshua David Stein, Natascha Mirosch, Evelyn Chen

Ce guide exhaustif recense plus de 4 500 recommandations de 650 chefs dans 570 villes, du petit café gras aux restaurants de sushi étoilés. Un compagnon indispensable avant le départ, même s’il ne rentre pas dans la valise. (35 $)

Japan : The Cookbook

Par Nancy Singleton Hachisu

Du salé au sucré, du piquant à l’umami, la cuisine japonaise repose sur des traditions précises. Nancy Singleton Hachisu revient aux sources, traitant les ingrédients ancestraux avec le respect qu’ils méritent. (50 $)

The Austin Cookbook : Recettes et histoires du cœur du Texas

Par Paula Forbes

Ce mélange savoureux de Tex‑Mex, de comfort food du Sud et de touches gastronomiques reflète la cuisine éclectique d’Austin. Épices, chaleur, viandes BBQ et tacos vous offrent une estivale texane sans quitter votre cuisine. (30 $)

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