Profitez d’une cuisine libre à Coachella 2018

Si la musique est l’âme de Coachella, la gastronomie y tient également une place de choix : plus de 100 chefs, restaurants et barmen de renom transforment le festival en l’un des plus grands événements culinaires au monde. L’édition 2018 enrichit son offre avec des favoris incontournables et des nouveautés audacieuses pour une expérience gourmande hors du commun.

Indio Central Market, le nouveau point de repère

Le festival inaugure Indio Central Market, un espace de restauration inspiré du Grand Central Market de Los Angeles. Installé sous une tente ombragée de 3 700 m², réutilisée sur l’ancienne scène Mojave, le marché accueille plus de 15 restaurants réputés à l’échelle nationale, avec de nombreux espaces assis. Parmi les pépites : Fuku (Momofuku) de New‑York, qui propose des sandwichs au poulet frit et des slushies ; Cena Vegan de Los Angeles, avec burritos et « nacho boats » ; et Wingman Kitchen de Santa Ana, qui sert des cônes à la hongkongaise remplis de popcorn chicken.

Des options pour tous les goûts

Coachella offre un éventail de repas, des stands et food‑trucks décontractés aux expériences gastronomiques haut de gamme. Dans la zone VIP, trois restaurants éphémères sont accessibles sur réservation : Gwen de Curtis Stone, The Exchange du Freehand de Los Angeles, et Little Pine de Moby. Au tarif de 50 $ par personne, chaque établissement propose un menu dégustation à prix fixe (voir les liens individuels pour les détails et réservations).

Outstanding in the Field – dîners champêtres

Une offre exclusive s’ajoute avec Outstanding in the Field, la série renommée de repas farm‑to‑table en plein air. À Coachella, six chefs proposent des menus de quatre plats dans le jardin des roses de la zone VIP, pendant les deux week‑ends. Les détenteurs de billets « General Admission » peuvent acheter l’accès (225 $ par personne, réservation en ligne ici), dès 18 h. Voici les programmations 2018 :

• 13 avril : Bruce Kalman (Union, Pasadena ; Knead, Grand Central Market, LA) et Tyler Anderson (Millwright’s, Simsbury, CT)
• 14 avril : Brooke Williamson (Playa Provisions, Playa del Rey) et Shirley Chung (Ms Chi, centre‑ville de LA)
• 15 avril : Kyle Johnson (Bourbon Steak, Glendale) et Josh Smith (Bardot Brasserie, Las Vegas)
• 20 avril : Christian Page & Elia Aboumrad (Cassell’s, Koreatown LA), Fabian Gallardo (La Esquina, New‑York), Oso Campos (Tacos Kokopelli, Tijuana)
• 21 avril : Pawan, Nakul et Arjun Mahendro (Badmaash, centre‑ville de LA)
• 22 avril : Sara Kramer & Sarah Hymanson (Kismet, Los Feliz ; Madcapra, centre‑ville de LA)

Nouveautés gourmandes

Le nouveau Shake Shack reproduit son stand original de Madison Square Park, tandis que la crème glacée Van Leeuwen ouvre un pop‑up climatisé.

Bars et boissons

Le mystérieux PDTiki bar fait son retour, aux côtés du Broken Shaker (Freehand LA), du bar à mezcal Las Perlas et du Beer Belly Rare Beer Bar dans le Craft Beer Barn. Parmi les options sans alcool, on trouve des cocktails sans alcool au Bar Not Bar, du kombucha dans Indio Central Market et des « pods de rafraîchissement » proposant jus pressés à froid, shots bien‑être et matcha pétillant.

Explorez l’offre complète

Découvrez les plus de 100 vendeurs dans le Guide officiel Coachella Eat & Drink ou grâce à l'application mobile Coachella, qui propose des cartes interactives du site.

_{Photos de Neil Husvar, avec l’agrément de Coachella}