Mangez et buvez à votre guise à Coachella 2018
La musique est clairement le fondement de Coachella, mais avec plus de 100 grands chefs, restaurants et barmen participants, c'est peut-être aussi l'un des meilleurs événements gastronomiques auxquels vous ayez jamais assisté. La programmation culinaire et de boissons du festival de cette année est encore plus grande et meilleure que jamais, avec des favoris de retour et de nouveaux ajouts passionnants.
Indio Central Market se joint au festival cette année, un paradis pour les gourmands inspiré du Grand Central Market de L.A., avec plus de 15 restaurants célèbres de tout le pays, situé dans un 40, Tente ombragée de 1 000 pieds carrés (l'ancienne tente musicale Mojave du festival) avec beaucoup de places assises. Certains points forts du marché central d'Indio incluront le hotspot de New York Fuku , un restaurant de concept de poulet décontracté par Momofuku , spécialisé dans les sandwichs au poulet frit et les barbotines; Stand de restauration basé à Los Angeles, Cena Vegan, servir des burritos végétaliens et des nachos ; et Ailier Cuisine de Santa Ana, offrant des cônes de puffle (cônes de gaufres aux œufs moelleux similaires à ceux vendus comme nourriture de rue à Hong Kong) remplis de leur poulet pop-corn signature.
Des expériences culinaires variées sont disponibles pendant Coachella, des stands de nourriture décontractés et des camions de nourriture aux dîners assis plus formels. Dans la section VIP du festival, il y a trois restaurants éphémères cette année avec des réservations à l'avance disponibles : Gwen par le célèbre chef Curtis Stone, L'échange du centre-ville de L.A.'s Freehand et du musicien Moby's Petit Pin . Les places sont de 50 $ par personne et comprennent un menu dégustation à prix fixe avec des options (voir le lien de chaque restaurant ci-dessus pour les détails du menu et les réservations).
L'autre option de dîner assis est Exceptionnel sur le terrain , le populaire dîner itinérant de la ferme à la table qui parcourt le pays avec des chefs de renom dans des cadres de dîner en plein air uniques. L'édition Coachella de Outstanding in the Field présente six gammes de chefs différentes au cours des deux week-ends du festival, avec les dîners à quatre plats organisés dans la zone VIP Rose Garden sur les terrains de polo. Ceux qui ont des billets d'admission générale pour Coachella peuvent acheter des sièges pour le dîner Outstanding in the Field et auront accès au VIP Rose Garden pendant le dîner. Les billets coûtent 225 $ par personne (doit être acheté en ligne ici ) et les places de chaque jour commencent à 18 h. Les gammes de chefs Outstanding in the Field de cette année sont :
13 avril : Bruce Kalman (de Union à Pasadena et Knead à Grand Central Market à L.A.) et Tyler Anderson (de Millwright's Restaurant and Tavern à Simsbury, Connecticut)
14 avril : Brooke Williamson (de Playa Provisions à Playa del Rey) et Shirley Chung (de Mme Chi au centre-ville de L.A.)
15 avril: Kyle Johnson (de Bourbon Steak à Glendale) et Josh Smith (de Bardot Brasserie à Las Vegas)
20 avril : Christian Page et Elia Aboumrad (de Cassell’s à Koreatown L.A.), Fabian Gallardo (de La Esquina à New York) et Oso Campos (de Tacos Kokopelli à Tijuana)
21 avril :Pawan, Nakul, et Arjun Mahendro (de Badmaash au centre-ville de L.A.)
22 avril : Sara Kramer et Sarah Hymanson (de Kismet à Los Feliz et Madcapra au centre-ville de L.A.)
La chaîne de hamburgers populaire Shake Shack est nouveau sur la scène culinaire de Coachella cette année, mais au lieu d'un stand basique ou d'un food truck, ils créent une réplique complète de leur stand de hamburgers original de Madison Square Park. Van Leeuwen la crème glacée va aussi grand cette année, créer un magasin de crème glacée pop-up complet où vous pourrez déguster votre gâterie dans le bonheur climatisé.
L'année dernière, le festival bar tiki secret PDTiki a fait sensation et reviendra (l'emplacement est toujours un mystère !). Les gens derrière Shaker brisé à Freehand à L.A. aura un bar à cocktails artisanal dans la section VIP principale, tout comme le bar mescal du centre-ville de L.A., Las Perlas , et la Craft Beer Barn est de retour, comprenant Ventre de bière Bar à bières rares. Nouveau dans les options non alcoolisées est Bar Not Bar, servir des cocktails sans alcool, ainsi qu'un bar complet à kombucha sur le marché central d'Indio et des « bosses de rafraîchissement » situées tout au long du festival, servir du jus pressé à froid, shots bien-être, matcha pétillant et plus.
Pour une liste complète des plus de 100 vendeurs d'aliments et de boissons présentés cette année, visitez le guide des repas et boissons de Coachella ici ou téléchargez le Application mobile Coachella pour accéder aux informations sur l'emplacement de la nourriture et des boissons pendant que vous êtes au festival.
