Voyez, goûtez, touchez, sentez et écoutez votre chemin à travers la Roumanie
Alors que nous réfléchissons à la prochaine destination de nos aventures, le chemin moins fréquenté reste aussi séduisant que jamais. La Roumanie, pays connu autant pour ses légendes que pour ses attraits, n’apparaît pas souvent sur les radars des voyageurs américains. Et c’est dommage ! Mouna Mounayer, réalisatrice et consultante au sein du comité créatif de l’agence de voyages sur‑mesure Beyond Dracula, partage cinq raisons pour lesquelles la Roumanie devrait figurer en tête de votre liste de découvertes.
Pourquoi partons‑nous en vacances ? Il existe autant de réponses que de destinations et d’activités. Dix‑huit mois de peur, d’anxiété et de confinement m’ont fait réfléchir sérieusement à la raison de voyager à nouveau, à où aller tout en restant en sécurité. Pour se régénérer – comme le préconisent les professionnels de santé – il faut stimuler nos cinq sens.
Il y a quelques années, en cherchant un ancêtre disparu, je me suis retrouvée dans un lieu où passé et présent se heurtent, entre sophistication innovante et nature sauvage. Je me suis imprégnée de l’art, de la musique et des délices culinaires de villes vibrantes, j’ai dansé au rythme d’un tambour tzigane, dormi dans la chambre d’un prince, pagayé dans les méandres du delta du Danube, survolé des cités médiévales fortifiées en montgolfière et filé à toute vitesse sur les collines de Transfgārāsān. J’ai escaladé des gorges abruptes, traversé des forêts vierges bordées de pics sombres empreints de légendes sanglantes. Je suis tombée amoureuse… de la Roumanie. Tellement éprise que j’ai rejoint le conseil consultatif de Beyond Dracula, l’agence qui a créé mon voyage ensorcelant.
Voici cinq façons dont la Roumanie éveillera votre esprit, détendra votre mental, ravivera votre joie de vivre et stimulera vos sens.
Vue : le Delta du Danube
Si vous vous êtes déjà demandé à quoi ressemblait le Jardin d’Éden, ne cherchez plus. C’est le delta du Danube, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La brume flotte au-dessus des eaux calmes tandis que votre kayak glisse entre les affluents rosés par le soleil levant. Des aigrettes, des pélicans et des cormorans virevoltent, chantant le chœur de l’aube. La légende raconte que les fées du fleuve apparaissent lorsqu’on est fatigué ou triste pour exaucer un vœu. Peut‑être un peu fantaisiste, mais ce paradis protégé, foisonnant de faune, de sites anciens et de villages rustiques, est une bénédiction pour les yeux, les oreilles et le cœur.
Son : rencontrer un Roumain
Si je devais décrire le son d’un violon en termes de goût, ce serait du chocolat. Parfois les mélodies sont douces et veloutées, d’autres fois elles sont sombres, brutes et astringentes. Tout dépend de votre humeur et, bien sûr, du musicien. Le violoniste et directeur du festival SoNoRo, Răzvan Popovici, offre une introduction idéale à la scène classique de Bucarest.
Mais la musique n’est pas sa seule passion. Il discute avec autant d’aisance des styles architecturaux roumains que de l’art ou du dernier best‑seller. Rencontrer des personnes intéressantes fait partie intégrante d’un séjour en Roumanie, qu’il s’agisse d’artistes, de chefs étoilés Michelin, de nobles ancestraux ou de forgerons tziganes.
Goût : le riche menu roumain
Saucisses de sanglier rôti, poivrons grillés, raviolis et polenta font partie du répertoire de la cuisine traditionnelle roumaine. Influencée par les herbes et épices d’Europe de l’Est, slave et centrale, la gastronomie roumaine se réinvente grâce à des chefs comme Alex Petricean du restaurant Noua. Son plat « Romania on a Plate » contribue à faire du pays une destination culinaire de premier plan en Europe. Chaque délice est présenté sur un plateau en bois façonné à l’image de la région d’où il provient. La dégustation débute avec les Ciuline de Bărăgan, des chardons de la steppe de Valachie assaisonnés à l’ail sauvage, suivis d’une salade de pommes de terre, de choucroute et de caviar. Le reste du menu reste à découvrir par vous‑même.
Dans chaque grande ville, au moins un jeune chef repousse les limites culinaires. Deux femmes se sont distinguées en 2019, élues meilleures de leur catégorie par Gault & Millau. Oana Coantă, chef du Bistro de l’Arte à Brașov, propose une version audacieuse de la cuisine traditionnelle. Ana Consulea, cheffe pâtissière à la Zexe Braserie de Bucarest, crée des douceurs légères comme l’air.
Odorat : le fromage Nāsal
La Roumanie est un pays de légendes, des Jidovi géants des Carpates aux Strigoi sanguinaires de la mythologie de Dracula, en passant par le fromage. Oui, vous avez bien lu : le fromage Nāsal, un fromage jaune, piquant et rare, que l’on ne trouve que dans l’une des grottes de Taga à Cluj, en Transylvanie. Selon la légende, un comte cruel aurait fait famine à son peuple. Affamés, les habitants volèrent son fromage blanc, le cachèrent dans la grotte où il devint jaune et odorant. Le comte récupéra le fromage, s’appropria la grotte et le légendaire produit devint un trésor national.
Il se marie à merveille avec un Fetească Neagră, vin rouge sec local. Et si vous apercevez des chauves‑souris suspendues à une stalactite, un souffle d’ail devrait faire l’affaire, dit la légende.
Toucher : le refuge princier
Vos doigts ont-ils déjà envie de toucher les objets d’un musée ou d’une galerie d’art ? Le toucher libère l’ocytocine, l’hormone de l’amour, quel que soit l’objet – un être cher, un ami, un enfant ou une sculpture antique. Il joue un rôle essentiel dans notre bien‑être mental et physique, nous reliant aux autres et à notre environnement.
Si vous avez rêvé de découvrir comment vit l’autre moitié de la société ou de vous réveiller dans le lit d’un prince, le lieu idéal se trouve dans les prairies et collines de la vallée de Zalán (Valea Zălanului). L’authenticité saxonne rencontre le charme transylvanien à la Guesthouse Prince of Wales, ouverte aux visiteurs lorsque le prince Charles n’y réside pas. Vous voudrez glisser vos doigts sur les meubles restaurés avec soin et profiter d’un confort exquis – aucune restriction dans cette demeure royale privée.
Pourquoi le futur roi d’Angleterre possède‑t-il une résidence en Transylvanie ? Parce qu’il est tombé amoureux du pays il y a trente ans. Comme de nombreux membres de la royauté européenne, il peut retracer son ascendance, à travers la famille royale roumaine, jusqu’à Vlad Țepeș – le véritable Dracula.
Planifiez votre voyage
Oui, vous pourriez tout organiser vous‑même. Mais ne serait‑il pas plus simple de confier votre aventure à un expert ? Découvrez la Roumanie et régénérez vos sens grâce à un séjour conçu par Beyond Dracula. Mentionnez que vous avez entendu parler de nous via Fathom !
