Mangez votre chemin à travers NOLA cet automne
L'automne à la Nouvelle-Orléans signifie des températures plus fraîches, plein d'excuses pour manger en plein air, et des événements culinaires vraiment amusants et festifs. Participez à la célébration culinaire d'automne de la Nouvelle-Orléans en soutenant les restaurants locaux, et assurez-vous également de consulter certains des événements passionnants ci-dessous.
Boudin, Bourbon, et bière :retour à la table
Présenté par la Fondation Emeril Lagasse, cet événement culinaire annuel rassemble les gens pour se débrouiller dans un but ! Typiquement, Boudin, Bourbon, et la bière est un ticket, événement d'une soirée organisé à Champion's Square, mais cette année, la fondation fait la fête dans toute la ville !
Tout au long du mois de novembre, les restaurants participants proposeront des plats et menus spéciaux boudin, Bière Abita, et cocktails des marques Buffalo Trace et Sazerac - aucun billet nécessaire ! Comme toujours, Les bénéfices seront reversés à la Fondation Emeril Lagasse dans la poursuite de sa mission de mentorat et d'inspiration culinaires.
Restez à l'écoute pour plus d'informations sur les restaurants participants, menus, et plus.
Essayez de nouveaux restaurants
Vous ne pourrez peut-être pas apprendre de nouveaux tours à un vieux chien, mais vous pouvez toujours montrer à un ancien gastronome un nouveau restaurant ! Voici quelques-unes des ouvertures que nous attendons avec impatience cet automne :
Miss River - Cette nouvelle expérience culinaire du chef Alon Shaya est hébergée dans l'hôtel Four Seasons. Le menu serait une lettre d'amour à la Louisiane avec des versions originales des classiques de la Nouvelle-Orléans. Des crevettes BBQ à l'Alaska au four, Miss River est un incontournable.
Saint Jean - Chef Éric Cook, chef exécutif et propriétaire de Gris-Gris, a ouvert son deuxième restaurant Saint John en octobre 2021. Le brunch, les menus du déjeuner et du dîner présenteront sa vision de la « haute cuisine créole », avec des influences italiennes, Français, Espagnol, Africain, Cuisines allemande et caribéenne.
Mister Mao - Un restaurant éclectique d'Uptown avec une assiette tropicale, Le menu de Mister Mao propose des plats tels que le poulet frit Kasmiri, bananes plantains frites sucrées, et choux de maque de maïs au chorizo de porc.
Le retour d'Emeril - N'appelez pas ça un retour ! Le restaurant phare du Chef Emeril Lagasse, d'Emeril, rouvert cet automne. Fermé depuis 2020, les gastronomes locaux et de passage sont impatients d'essayer le style signature du chef Lagasse « nouveau, Cuisine de la Nouvelle-Orléans. Essayez l'une de leurs dégustations de chef pour une expérience complète.
Chef Meg + Compagnie - Palais du Commandant
Commander's Palace est toujours un excellent choix pour la cuisine classique de la Nouvelle-Orléans, mais leur série de dîners est encore plus une raison de faire votre réservation. Chef Meg + Company est une expérience culinaire d'un mois à l'appui du New Orleans Culinary &Hospitality Institute (NOCHI). La série met en vedette cinq chefs distingués de la Nouvelle-Orléans aux côtés de la chef Meg Bickford.
Le prix du billet comprend un cocktail de bienvenue, un menu dégustation collaboratif en cinq services avec accords mets et vins, et un cocktail coupe de milieu. Cet automne, Les commandants accueilleront Frank Brigtsen de Brigtsen's le 20 octobre et Edgar "Dooky" Chase IV de Dooky Chase's le 7 décembre. Rendez-vous ICI pour en savoir plus et acheter des billets.
Joy the Baker - Événements d'automne de la boulangerie
Si vous avez déjà entendu parler de la page IG @DrakeOnCake, alors cette expérience culinaire d'automne en est une que vous apprécierez ! Joy Wilson, mieux connu sous le nom de Joy le boulanger, est un chef pâtissier basé à la Nouvelle-Orléans avec de jolis bonbons viraux.
Cet automne et tout au long de l'année, Joy propose des cours spécialisés à The Bakehouse. Cet automne, vous pourrez participer à des ateliers tels que Drake on Cake :Jazz Fest Edition, Fabrication de bretzels maison Oktoberfest, Décoration de biscuits d'Halloween et plus encore. Découvrez tout le plaisir de Joy, événements d'automne ICI.
Série de brunchs à SoFAB
Certains disent que la Nouvelle-Orléans est le berceau du brunch, et on est d'accord ! Entre crevettes et gruau, poulet et gaufres, et des boissons alcoolisées sans fond, il vérifie définitivement. Qu'il s'agisse de fiction ou de réalité, le Southern Food &Beverage Museum célèbre la culture du brunch de la Nouvelle-Orléans avec une série pop-up.
Chaque samedi d'octobre, SoFAB proposera différents pop-ups avec des menus de brunch robustes. Tout, des favoris philippins au brunch classique de poisson-chat.
Découvrez les chefs vedettes, menus, et billets ICI.
75e anniversaire de Brennan
de Brennan, une grande dame de la Nouvelle-Orléans à manger, célèbre 75 ans d'excellence culinaire. Bien qu'ils soient surtout connus pour le célèbre punch au Brandy Milk, Brennan's fête ses 75 ans avec un menu de spécialités françaises 75.
Un classique 75, un 75 rose en l'honneur de leur célèbre bâtiment rose vif, et un 75 ans spécial 75, qui est fait avec du cognac 1946 et du Billecart Salmon Brut Réserve. Savourez ces bulles d'anniversaire associées à l'un de leurs plats de classe.
Attractions culinaires
A la Nouvelle-Orléans, un repas est plus qu'une simple plaque chauffante. Nous sommes la capitale mondiale des cocktails et abritons d'innombrables délices créoles et cajuns. Dîner à NOLA est profondément enraciné dans la tradition et l'histoire - de nos haricots rouges du lundi à nos ingrédients de la Sainte Trinité que nous ne jurons que par. Apprenez-en plus sur ce que signifie manger à la Nouvelle-Orléans en visitant le Southern Food &Beverage Museum ou la Sazerac House.
Saison des huîtres
Peu importe le jour de la semaine, les huîtres sont une bonne idée à la Nouvelle-Orléans. Octobre et novembre sont des mois « R », ce qui signifie que les huîtres sont particulièrement savoureuses. Consultez notre guide des meilleures huîtres et slurping.
