Dégustez et savourez votre parcours au Palm Desert Food & Wine 2018
Découvrez trois journées d'exception alliant gastronomie, vins et animations lors de la 8e édition du Palm Desert Food & Wine, organisée du 23 au 25 mars 2018 aux Gardens on El Paseo. Réputé comme l’un des principaux événements culinaires du Grand Palm Springs, ce festival met en avant des saveurs et des boissons de haut niveau présentées par des experts reconnus.
Voici un aperçu des temps forts de cette édition.
Ce qui vous attend
Organisé par le Agua Caliente Casino Resort Spa Rancho Mirage et présenté par Palm Springs Life, le Palm Desert Food & Wine réunit chefs célèbres, brasseries, vignobles et restaurants. Réservé aux adultes (21 ans et plus), l’événement réunit les meilleurs professionnels de la restauration pour des dégustations de plats gastronomiques, de vins fins et de bières artisanales.
Quand
Le festival se déroule du vendredi 23 mars au dimanche 25 mars 2018. Chaque jour propose un programme varié ; consultez les horaires spécifiques pour chaque activité.
Où
Les « Grand Tastings » se tiennent du côté ouest du parking supérieur des Gardens, dans le quartier commerçant d’El Paseo à Palm Desert. D’autres animations sont prévues dans plusieurs lieux sélectionnés de la ville.
Chefs invités
Des chefs renommés venus de tout le pays se rendent dans la vallée de Coachella pour des démonstrations culinaires en direct, des séances de dédicaces de livres de recettes et des conseils d’initiés. Les places sont attribuées selon le principe du premier arrivé, premier servi ; pensez à arriver tôt. Les participants peuvent non seulement échanger avec ces stars de la cuisine, mais aussi goûter les plats préparés sur place.
Consultez la liste des chefs de cette année.
Points forts du programme
Jeudi 22 mars – Avant‑programme
« An American Kitchen with an Indian Soul » au Toscana Country Club, animé par Aarti Sequeira et le chef exécutif Eric Wadlund. Participez à la préparation d’un repas de quatre services aux influences indiennes.
« Cheese » avec Laura Werlin à la boutique On The Mark Cheese Shop à Palm Springs (18 h) : accords fromage‑vin et fromage‑fromage.
« Savory Spice présente Vanilla 101 de Gale Gand » (18 h 30, Savory Spice, Palm Desert) : le chef Gale Gand lève le voile sur les secrets de la vanille.
Vendredi 23 mars
Débutez avec le James Beard Gourmet Four‑Course Luncheon, animé par Gail Simmons de Top Chef. Dégustez des plats créés par des chefs primés James Beard, accompagnés de vins de prestige — un incontournable du festival qui s’améliore chaque année.
Samedi 24 mars et dimanche 25 mars
Profitez des Grand Tastings les deux jours, avec des présentations de chefs. Le Premier Grand Tasting du samedi offre un accès anticipé, des dégustations exclusives et la démonstration « Cakery » du chef pâtissier Zac Young à 10 h, pour des gâteaux dignes d’Instagram.
Le dimanche, la chocolatière Valerie Gordon propose « Chocolate Decadence & Champagne » à 10 h, réservée aux billets Premier : entrée prioritaire, dégustations spéciales et douceurs décadentes.
Pourquoi participer aux Grand Tastings
Savourez à volonté des bouchées provenant de plus de 40 restaurants locaux, accompagnées de boissons provenant de brasseries artisanales, de distilleries et de vignobles. Découvrez également des produits culinaires innovants proposés par des exposants spécialisés.
Un repas qui fait du bien
Le Palm Desert Food & Wine soutient la James Beard Foundation et le Coachella Valley FIND Food Bank. Chaque billet acheté finance 35 repas pour le FIND Food Bank.
Informations sur les billets
Réservez des billets réservés ou en admission générale en ligne ou directement au stand des Gardens. Vous pouvez choisir des billets à la carte pour des événements spécifiques ou opter pour des forfaits tout‑incluant la nourriture et les boissons. Des forfaits hébergement sont également disponibles. Pour plus de détails, consultez les restaurants du Grand Palm Springs.
