Les meilleures pizzas à déguster autour de Brisbane
La pizza est désormais un incontournable de l’alimentation australienne, mais avez‑vous goûté aux meilleures pizzas de la ville ? Satisfaites vos envies de pâte à pizza et ne perdez plus une minute avec une expérience médiocre – voici où déguster les meilleures pizzas de Brisbane.
Beccofino, Teneriffe
Un restaurant toujours plein ne peut signifier qu’une chose… une cuisine constamment exceptionnelle. Réputé par les habitants comme l’un des meilleurs établissements italiens de Brisbane, Beccofino propose des pizzas authentiques et savoureuses.
Choix recommandé : Tartufo
Julius Pizzeria, South Brisbane
Après avoir goûté à l’une des pizzas « delizioso » de Julius, vous découvrirez que ce restaurant italien appartient aux mêmes propriétaires que Beccofino. Consultez le tableau des spécialités pour des combinaisons originales – les menus changeants sont une excellente excuse pour revenir souvent.
Choix recommandé : Prosciutto ou la spécialité du jour
Pizzeria Violetta, Kenmore & Wilston
Chez Violetta, moins c’est plus. Les pizzas sont traditionnelles, avec une sauce légère et peu de garnitures, mais toujours riches en saveur. La Margherita reste un grand classique, tandis que la Diavola séduit les amateurs de piquant grâce à son salami « inferno ».
Choix recommandé : Diavola
Superfly Pizza, Woolloongabba
Superfly Pizza propose un menu concis de pizzas à pâte étirée à la main dans une ruelle discrète de Woolloongabba. Vous pouvez choisir les classiques champignons, Margherita ou carnivores, ou oser les spécialités tournantes – bœuf Stroganoff, potiron & fromage bleu ou saumon fumé avec aneth & ricotta.
Choix recommandé : Les spécialités hebdomadaires
Tinderbox, Fortitude Valley
Directement sorti du four à bois Beech, le menu de Tinderbox Kitchen propose des pizzas et une cuisine italienne moderne. Engagé à mettre en avant les produits locaux, le restaurant offre notamment une pizza aux crevettes de Mooloolaba.
Choix recommandé : Tinderbox
Little g, Dutton Park
Petit mais sous‑estimé, Little g sert des pizzas classiques, authentiques et tout simplement époustouflantes. Parmi les incontournables : champignons mélangés à la mozzarella de bufflonne et truffe, ou salami épicé, oignon rouge mariné et stracciatella.
Choix recommandé : Wagyu bresaola
Tocco Italiano, Teneriffe & Chelmer
Ce petit restaurant de quartier allie le meilleur des ingrédients italiens et australiens pour proposer des pizzas à base de tomate ou blanches, cuites au feu de bois et pleines de goût.
Choix recommandé : Salsiccia Friarielli
Neighbourhood, Kenmore
Bar à pizza cosy et décoré avec goût au cœur de Kenmore, vous ne pourrez pas résister à la pizza aux champignons à l’huile de truffe ou à celle au speck, ricotta et pommes de terre rôties – en fait, vous ne pourrez pas passer à côté du menu complet.
Choix recommandé : Champignons ou Speck
Corbett & Claude, plusieurs emplacements
Une pizza croustillante, chaude et fromagère, sortie du four à tout moment de la soirée – y a‑t‑il mieux ? Corbett & Claude propose une large sélection de pizzas classiques et saines, avec des bases sans gluten et du fromage végan.
Choix recommandé : The Farmer ou The Forager
Gianni’s Kitchen, Newstead
Institution brisboïenne depuis les débuts, Gianni’s Kitchen offre une tranche d’Italie authentique, avec un comptoir de charcuterie sur place.
Choix recommandé : La pizza préférée de Gianni
Tartufo, Fortitude Valley
Le nom même signifie « truffe », et la truffe, c’est la vie. Installez‑vous côté pizzeria et dégustez la pizza tartufo, spécialité du restaurant, avec une pâte farcie de saucisse de porc et de pâte de truffe.
Choix recommandé : Pizza tartufo
Salt Meats Cheese, Newstead, South Bank & Woolloongabba
Après un succès à Sydney, Salt Meats Cheese ouvre enfin à Brisbane. Chaque pizza est préparée avec une pâte maison, cuite à la perfection croustillante et généreusement garnie.
Choix recommandé : Capricciosa
Martha Street Kitchen, Camp Hill
Le parfum d’une pizza parfaitement cuite vous attire dans la rue – entrez et découvrez une variété de pizzas au feu de bois, du classique au plus audacieux comme la pizza aux crevettes à l’ail, labneh, aneth et citron.
Choix recommandé : Pizza aux crevettes à l’ail
Colle Rosso, Red Hill
Des pizzas italiennes traditionnelles préparées par des chefs italiens, avec des ingrédients frais provenant de producteurs locaux. Le menu offre un large choix pour satisfaire toutes les envies.
Choix recommandé : Sarda
Italian Street Kitchen, Newstead
Dans l’esprit du partage à l’italienne, plus vous êtes nombreux, plus vous pouvez commander de pizzas. Elles ne sont pas découpées à l’avance – munissez‑vous de ciseaux pour les partager à votre rythme.
Choix recommandé : Carne Amore
Coppa Spuntino, CBD
Au cœur du CBD, Coppa propose des pizzettas au feu de bois à partager, comme les champignons sauvages à l’huile de truffe et scamorza, ou la très recommandée pizza aux crevettes, piment et ail.
Choix recommandé : Crevettes, piment et ail
La Pinsa, Paddington
Une pâte qui lève 36 heures donne une base à la fois moelleuse et croustillante. Essayez la pizza pancetta e patate ou la mari e monti pour une expérience différente.
Choix recommandé : Pancetta e patate
The Burrow, West End
Les vegans y trouvent leurs pizzas italiennes, tandis que les carnivores peuvent savourer le « Tropical Meat Storm » – bacon double fumé, pepperoni, ananas, oignon rouge et flocons de piment. Les végétariens apprécieront les betteraves, légumes fanés, betterave braisée et fromage de cajou.
Choix recommandé : Tropical Meat Storm
La Stazione, Milton
Si vous avez déjà goûté les pizzas primées de Cicchetti sur la Gold Coast, vous reconnaîtrez les saveurs de La Stazione. La pizza Parma, avec prosciutto, roquette et mozzarella fraîche, est un favori du public.
Choix recommandé : Parma
Par Camilla Coaldrake
Brisbane native, Camilla est une passionnée du west qui passe ses journées à caresser des chiens et à partager des bons plans brisboïens sur les réseaux. Le soir, on la trouve à courir dans les champs, à savourer des dumplings ou à classer les meilleurs bars à cocktails de Brisbane. Son fromage préféré : brie triple‑crème à la truffe.
