La tempura (天ぷら) désigne des morceaux de fruits de mer ou de légumes légèrement enrobés d’une pâte à frire et cuits à l’huile. Introduite au Japon au XVIᵉ siècle par les Portugais à Nagasaki, la tempura s’est transformée au fil des siècles pour devenir un plat emblématique, tant au Japon qu’à l’étranger. On la trouve dans de nombreux établissements, où elle peut être servie en plat principal, en accompagnement ou en garniture de bols de riz (tendon) ou de nouilles udon et soba. Ebi

Le sushi (寿司, prononcé « sushi ») est le plat japonais le plus connu à l’étranger et l’un des plus appréciés au Japon, où il est souvent consommé lors d’occasions spéciales, comme les célébrations. Autrefois, le terme « sushi » désignait du poisson fermenté dans du vinaigre. Aujourd’hui, le sushi désigne un plat à base de riz assaisonné de vinaigre à sushi, garni de poisson, fruits de mer ou légumes. Voici les principales variantes : Nigiri Petites boules de riz surmontées de poisson, crustac

Le riz (en japonais, kome) est la culture la plus importante du Japon, cultivée depuis plus de 2000 ans. Aliment de base de l’alimentation japonaise, il a été si central qu’il a même servi de monnaie, et le terme gohan (riz cuit) désigne aujourd’hui le repas complet. Un bol de riz cuit accompagne chaque repas traditionnel, mais le grain est également transformé en alcool, vinaigre, farine et de nombreux autres produits. Voici un tour d’horizon des variétés, produits et plats les plus courants. V

Tables et places assises Dans certains restaurants japonais, on trouve des tables basses posées sur du tatami avec des coussins au sol, en plus ou à la place de chaises et tables de style occidental. Il faut retirer chaussures et chaussons avant de marcher sur le tatami et éviter de marcher sur les coussins qui ne sont pas les vôtres. Consultez notre page s’asseoir pour plus de détails sur les techniques et règles d’assise. Manger Des serviettes humides (oshibori) sont généralement proposées po

Le Japon offre une grande variété de restaurants. Voici les types les plus courants et leurs fourchettes de prix moyens (par personne) : Restaurants spécialisés japonais De nombreux établissements se consacrent à un seul type de plat : Sushi-ya (1 000 à 20 000 ¥) – Restaurants de sushi où l’on peut s’asseoir à une table ou au comptoir du chef. Kaitenzushi (700 à 2 000 ¥) – Sushi sur bande‑conveyor. Chaque assiette a une couleur indiquant le prix (généralement 100‑500 ¥). Soba‑ya / Udon‑ya (500 

Le Japon offre une multitude de restaurants aux styles presque infinis. Chaque établissement est unique, mais les conseils suivants vous aideront à profiter d’un repas à lextérieur en toute sérénité. Entrée dans le restaurant De nombreux établissements exposent des répliques en plastique ou en cire de leurs plats dans une vitrine près de l’entrée. Ces maquettes permettent de visualiser rapidement le type de cuisine et les tarifs, ce qui est très utile pour les touristes qui ne lisent pas le jap

Il est rare de trouver un service de restauration rapide à EPCOT proposant à la fois un plat principal végan et un dessert végan. Sunshine Seasons, situé dans le pavillon The Land (à côté de Soarin), offre deux options véganes ainsi qu’un dessert décadent. Les plats véganes Jackfruit Gyro Ce gyro à base de fruit du jacquier se trouve dans la zone grab‑and‑go. Certains visiteurs le trouvent un peu détrempé sur le pain pita. Si vous n’aimez pas les wraps mouillés, vous pouvez passer votre chemin,

J’ai peut‑être trouvé une nouvelle option végétalienne rapide à Walt Disney World. Au Disney’s Saratoga Springs Resort, deux pépites cachées offrent des plats véganes : un pour le petit‑déjeuner et un autre pour le déjeuner/dîner. Si vous avez suivi mes articles, vous avez sans doute lu mon enthousiasme pour le Harvest Breakfast Sandwich, que je considère comme une des meilleures options du matin. Le plat du midi/soir ne déçoit pas non plus.Palette de l’Artiste est le principal service de restau

En janvier, le restaurant Earl of Sandwich situé à Disney Springs a présenté pour la première fois une option entièrement végétalienne : le Vegan Cannonballs! Sandwich. Nous avons eu la chance de le goûter à lépoque. Ce mois‑ci, ils proposent de nouveau un nouveau sandwich 100 % végétalien. Le nouveau spécial Il s’agit du Spicy BBQ Vegan Chicken Sandwich. Cette création est végétalienne et n’est disponible que pour une période limitée. Le sandwich comprend du poulet végétalien (probablement de l

Le soleil dhiver en Grèce est loccasion idéale pour sévader vers des stations enneigées ou des lieux de rêve disséminés sur le continent. Entre activités de plein air, air frais vivifiant, balades romantiques dans les villages, vous aurez bientôt envie de déguster un plat local savoureux, où que vous soyez.Installez-vous dans une taverne traditionnelle, près dun feu crépitant, et laissez‑vous tenter par les spécialités hivernales de chaque région.ThraceDans le nord‑est du pays, la cuisine thrace

La cuisine grecque, un trésor méditerranéen La cuisine grecque occupe une place de choix sur la carte gastronomique mondiale grâce à la richesse de ses produits, à ses associations saines et à des siècles de savoir‑faire. Les îles et le continent offrent des ingrédients frais et savoureux : herbes aromatiques, citron, huile d’olive, viandes de petite élevage, poissons, fruits de mer, légumineuses, fruits, légumes et produits laitiers, sans oublier une sélection de vins primés. Que vous dîniez da

Soupe dhiver En plein cœur de l’hiver, la soupe devient le plat préféré : entrée ou repas complet, toujours servie bien chaude, saine et énergisante. Facile à préparer, elle regorge de vitamines qui protègent contre le rhume saisonnier. Des recettes simples à base de légumes, viande, volaille, poisson ou légumineuses offrent un véritable boost pour votre alimentation. Légumes verts Les soupes de légumes sont parmi les plus saines. Idéales pour les régimes végétariens, elles sont riches en nutrim

Voyage culinaire sur lîle de Limnos Limnos est la terre la plus chérie de toutes, selon Homère qui rapporte les mots du dieu Héphaïstos après avoir trouvé refuge sur lîle, expulsé du mont Olympe. Les habitants lont accueilli avec chaleur et hospitalité, et il a exprimé sa gratitude en déclarant que cétait « le pays le plus aimé de tous les lieux ». Cette île allie une beauté naturelle exceptionnelle à une gastronomie séculaire qui ne manquera pas de vous surprendre. Des formations rocheuses impo

Les préparatifs du Jeudi Saint Dans la cuisine crétoise, riche d’une longue tradition, le Jeudi Saint voit les fours domestiques s’animer. On y prépare les savoureux kalitsounia, les anevata et les lychnarakia : petites tourtes au fromage, à la fois sucrées et salées. Les douceurs du dimanche de Pâques Les tarteles, tartelettes traditionnelles garnies de myzithra sucré, sont parfumées à la cannelle, au mastic ou à la menthe finement hachée. Elles accompagnent le repas du dimanche de Pâques, tou

Si les îles grecques avaient une saveur, ce serait un mélange de miel, cannelle, clou de girofle, eau de rose, fruits siropés et amandes grillées. Les desserts traditionnels des îles sont incontournables pendant vos vacances détendues en Grèce : savourez un petit‑déjeuner au bord de la mer, goûtez des friandises dans un petit café et laissez vos papilles s’émerveiller des combinaisons sucrées au miel.Des îles sucrées comme du sucreSur la plupart des îles de la mer Égée, notamment les Cyclades, l

Confiseries grecques traditionnelles Les douceurs grecques, préparées selon les principes du régime méditerranéen, sont simples à réaliser et reposent sur des ingrédients frais comme les fruits, le miel, les noix, le tahini, la mélasse de raisin et lhuile dolive vierge. Elles offrent un plaisir gustatif intense, nutritif et sain, sans alourdir votre conscience avec trop de calories. L’or sucré Le miel est le plus ancien édulcorant de la cuisine grecque. Pilier de la gastronomie hellénique, il s

Poissons frais et spécialités locales Lors de votre séjour sur lîle dAgistri, dégustez des plats de poisson frais dans les tavernes et restaurants de lîle. Pizzas grecques au feu de bois Des pizzerias proposent des pizzas grecques préparées avec des pommes de terre et de lail cultivés localement, cuites dans un four à bois. Spécialités végétariennes et pâtés Ne manquez pas lhuile dolive et les olives locales, la mousenta ou mousounta (tarte aux herbes locales), ainsi que la tarte à la courgett

Vivre comme le Pacha à Ioannina Lexpression « vivre comme le Pacha à Ioannina » signifie profiter du meilleur que la vie peut offrir. Il ne suffit pas dêtre un souverain ; il faut résider à Ioannina, ville historiquement riche et aristocratique. Saveurs et spécialités locales Les délices gastronomiques dIoannina satisferont les palais les plus exigeants. Les montagnes de lÉpire offrent une grande variété dépices et dherbes, utilisées librement pour sublimer les meilleurs ingrédients. Le poisson

Entrées, salades et dipsSalade choréatiki : tomates coupées en gros quartiers, concombre, oignon, feta, olives, huile dolive vierge et origan séché. Une entrée rafraîchissante qui ouvre lappétit.Salade dakos (crète) : rusk dorge humidifié, tomates fraîches hachées, feta ou myzithra émiettée, olives, câpres, origan séché. Laisser le rusk absorber le jus quelques minutes avant de déguster.Des légumes bouillis, arrosés dhuile dolive et de citron ou de vinaigre, offrent une douceur simple et savoure

Les délices gastronomiques de lîle ont toujours été et restent exceptionnels. Autrefois, les pêcheurs échangeaient les trésors de la mer contre les légumes et lhuile des agriculteurs. Ce troc a donné naissance à une cuisine parfumée, basée sur les fruits de mer et l’« horta » (herbes sauvages). On y trouve des ragoûts de poisson (dentex, mérou blanc, mérou sombre, baudroie), du fava (purée de pois jaunes) accompagné de sardines, du « tsoflia » (nom local des écrevisses et homards) avec courgette