Restaurants et tavernesDes tavernes pittoresques au bord de la mer, des restaurants raffinés ainsi que des établissements traditionnels d’ouzo et de mezzé vous accueillent avec des saveurs délicieuses. Le poisson frais et les fruits de mer sont les véritables stars du menu.Spécialités à ne pas manquerParmi les délices locaux, vous trouverez des pois chiches à l’aneth, des feuilles de chou farcies à la fava, des boulettes de poisson, du fromage de chèvre et d’autres gourmandises.Ne ratez surtout

Choisissez le vôtre. « Souvlaki » ou « teriyaki » ? « Taboulé » ou « soufflé » ? Quel que soit votre goût préféré, vous le trouverez à Athènes ! À chaque coin de rue, tavernes grecques mythiques, stands de souvlaki, ainsi que des restaurants ethniques ou multiculturels vous attendent. Dans cette terre d’oliviers et de vignobles, les gourmets découvriront des temples de la gastronomie internationale, couronnés de étoiles Michelin ! Mais ce qui rend Athènes unique, c’est le kaléidoscope extraordin

L’un des souvenirs les plus persistants que nous gardons est celui de l’arôme et du goût des plats faits maison. La chaleur, le sentiment de sécurité et l’intimité associés à la cuisine familiale sont des expériences universelles. La gastronomie grecque, riche en saveurs et arômes authentiques, représente une unité culturelle ancestrale, portée en grande partie par les femmes, gardiennes du foyer et expertes de la gestion prudente des ingrédients. Aujourd’hui, les valeurs qui ont traversé les âg

Introduction Les plaines fertiles, les lacs et rivières abondants ainsi que la diversité des produits de la mer de l’archipel égéen offrent des matières premières d’exception. C’est ce qui rend la cuisine macédonienne si savoureuse. Au fil des siècles, les recettes se sont enrichies d’influences multiculturelles, créant un mélange unique de saveurs. La Macédoine grecque se distingue par des produits de grande qualité : le crocus de Kozani, les champignons de Grevena, les légumineuses de Kastoria

Simplicité savoureuse Le relief particulier de lÉpire – montagnes, littoral, climat et histoire millénaire – a donné naissance à une multitude de plats et d’associations de saveurs qui caractérisent la cuisine locale. Un séjour dans cette région de la Grèce devient inoubliable dès que l’on goûte ses délices culinaires. Réputée tant en Grèce qu’à l’étranger, la cuisine épirienne mise sur des saveurs simples. Grâce à la qualité exceptionnelle des matières premières, la gastronomie locale propose u

Autour des Cyclades guidé par le goût La morphologie des îles et le microclimat propre à chacune influencent profondément la culture culinaire locale. De plus, de nombreux ingrédients qui rendent la cuisine si savoureuse sont des produits à AOP : viande de petite production, poisson et fruits de mer frais, tomates séchées, pommes de terre, pois cassés jaunes (fava), câpres, produits laitiers de grande qualité, miel exceptionnel… Ces délices cycladiens trouvent leur accord parfait avec les vins l

Délices de la mer Égée Vos voyages autour de la mer Égée et de ses îles vous charmeront par leurs arômes locaux et leurs saveurs exquises. Bienvenue dans l’univers gustatif de l’Égée : sauces blanches ou rouges riches, légumineuses mijotées, légumes savoureux cultivés sur sols secs, pains et biscottes au goût robuste du blé et de l’orge locaux, fromages de chèvre frais, petites tourtes aériennes en pâte fine… autant de découvertes culinaires que nous vous proposons sur notre carte gastronomique

Introduction La cuisine grecque, riche en ingrédients de haute qualité et en combinaisons savamment étudiées, reflète le savoir de siècles et occupe une place privilégiée dans la culture mondiale du goût. Le pays, découpé entre une multitude d’îles et un relief continental escarpé, offre des « mondes dans le monde » où chaque terroir propose ses propres arômes. Les piliers de cette gastronomie sont les produits frais : origan, thym, laurier, romarin, citron et, bien sûr, huile d’olive. On y trou

Gastronomie thrace Lorsque vous vous trouvez en Thrace, ne manquez pas les plats locaux ; ils ne vous décevront pas. La cuisine de la région mêle les recettes traditionnelles thraces à des influences d’Anatolie et à la cuisine de la communauté pomake. Spécialités à déguster Parmi les incontournables, vous trouverez la saucisse, le pastirma (ou pastrami), le kavourmas, le tzigerosarmades, les gioufkades, les chylopites, ainsi que le porc ou le poulet accompagnés de choucroute marinée, le poulet a

Le Lundi Clean et le début du CarêmeAprès les festivités du Carnaval, les Grecs célèbrent le Lundi Clean en plein air. Familles et amis se rendent à la campagne, font voler des cerfs-volants et inaugurent le Carême avec un repas copieux.Selon la tradition religieuse grecque, le Carême dure 40 jours et implique l’abstinence de tout produit animalier. Malgré cela, la table du Carême regorge de mets savoureux à base de légumes, de légumineuses, de fruits de mer et d’autres ingrédients nutritifs. En

Lîle de Rhodes, joyau de la mer Égée, séduit chaque printemps et été les amateurs de gastronomie du monde entier. Sa cuisine mêle traditions séculaires et tendances modernes, fruit de siècles de conquêtes ottomanes, vénitiennes, franques et italiennes. Influencée par lAsie, lAfrique et lEurope, elle garde pourtant son identité méditerranéenne. Ingrédients de base Le terroir fertile de Rhodes produit principalement du blé et des olives, à la base de nombreuses recettes. On y retrouve viandes savo

Un paradis culinaire ! La cuisine de Thessalonique est réputée pour sa qualité et sa diversité. Influencée par de nombreuses cultures, elle figure parmi les plus riches de Grèce. Entre recettes traditionnelles et tendances modernes, les choix sont nombreux. Les professionnels de la ville sont célèbres pour leur courtoisie et leur hospitalité. Que l’on choisisse un restaurant étoilé, une petite taverne traditionnelle ou simplement un encas lors d’une promenade, la satisfaction est garantie. Taver

Principalement connue sous le nom de Vasilopita Le jour de l’an, presque toutes les familles grecques respectent une coutume joyeuse : la Vasilopita, ou « gâteau de Saint‑Basile ». Quel que soit la recette, un ingrédient est commun à toutes : la flouri, la pièce de monnaie porte‑bonheur cachée dans la pâte. Voici l’histoire de cette tradition séculaire ! Variations et recettes Pour remonter à l’origine de la Vasilopita, il faut revenir à la Grèce antique, où les Grecs offraient du pain et des d

Visiter les tsipourádika de Volos En vous promenant dans la ville des Argonautes, vous croiserez inévitablement une taverne à tsipouro, véritable emblème local. On les appelle tsipourádiko (au singulier) ou tsipourádika (au pluriel). Aujourd’hui, près de six cents établissements arborent ce label gastronomique et constituent le lieu de rendez‑vous favori des habitants. Une habitude traditionnelle Les tsipourádika sont nés au XIXᵉ siècle, lorsque les ouvriers cherchaient un endroit où se retrouve

Offrez à vos papilles un voyage gustatif sur Chios ! Chios est une île accueillante toute lannée, riche en images, couleurs, saveurs et arômes. Son climat méditerranéen doux et son sol fertile permettent la production de produits de qualité à la base d’une cuisine locale unique. Vous y trouverez de charmants villages médiévaux, des plages exceptionnelles et la ville de Chios, généreuse en mandarines parfumées, liqueurs maison, ouzo, confitures à la cuillère et le célèbre mastic. Partons ensemble

Les produits locaux de lîle Le microclimat de Corfou – pluies abondantes, forte humidité – ainsi que le relief doux de son territoire favorisent la fertilité exceptionnelle de la terre corfiote. Depuis lépoque dHomère, lolivier est le symbole même de lîle. Les vastes forêts danciens oliviers, qui comptent environ 4,5 millions darbres, inspirent un profond respect pour la générosité de la nature. De cet arbre sacré proviennent plusieurs produits de grande qualité : huile dolive dexcellence, petit

Un voyage gourmand à ChaniaEmbarquez pour une aventure gustative à Chania (ou Haniá), l’une des destinations crétoises les plus prisées. Commencez la journée avec une bougatsa à la crème, une pâtisserie onctueuse saupoudrée de sucre glace, héritage d’une recette d’Asie Mineure.Le temple de la gastronomieDirigez-vous ensuite vers le marché municipal de Chania. Dans une atmosphère à la fois animée et mystique, flânez parmi les étals et goûtez aux trésors de la nature crétoise : herbes aromatiques,

Arachova, destination hivernale prisée À seulement quelques kilomètres dAthènes, la ville dArachova accueille chaque année, du début novembre à la fin avril, de nombreux visiteurs attirés par ses pentes enneigées. C’est la destination idéale pour les passionnés de ski, les célébrités ou les novices qui souhaitent se détendre dans un décor montagnard de rêve, tout en profitant d’infrastructures touristiques modernes. Un village au charme authentique Situé pittoresquement au pied du Mont Parnasse,

Tradition culinaire de la Crète Des découvertes archéologiques et les fresques de Cnossos montrent que la tradition gastronomique crétoise remonte à l’époque minoenne. Il y a quatre mille ans, les Cretans utilisaient pratiquement les mêmes produits qu’aujourd’hui. Malgré les conquêtes et les influences extérieures, les recettes sont restées étonnamment inchangées, forgeant ainsi une identité culinaire forte : la cuisine crétoise. Moins, c’est plus La cuisine crétoise repose sur les produits du t

Chylopites, kofto makaronaki, kouskousaki, kritharaki, trachanas… Ces noms peuvent sembler étranges, mais ils désignent tous des pâtes grecques préparées à partir d’ingrédients savoureux comme le blé, le lait et les œufs. Un plat de pâtes grecques se sert généralement avec une sauce tomate rouge ou une sauce blanche crémeuse, généreusement parsemé de fromage myzithra râpé. On peut les accompagner de fruits de mer, de viande ou de légumineuses, les savourer dans des soupes nutritives ou les servi