Bonbons traditionnels avec une touche d'île
Si les îles grecques avaient une saveur, ils auraient probablement le goût du miel avec de la cannelle, Clou de girofle, eau de rose, fruits sirupeux et amandes grillées. Les plats sucrés traditionnels des îles sont une partie essentielle de vos vacances décontractées en Grèce; profitez de votre petit déjeuner en bord de mer, dégustez des friandises savoureuses dans un petit café et ravissez vos papilles avec des combinaisons de miel. Les îles grecques sont réputées pour leurs douceurs particulières. Voici quelques-unes des friandises sucrées les plus tentantes et les plus populaires que vous puissiez déguster en Grèce et - pourquoi pas - les rapporter avec vous lorsque vous partez.
Des îles douces comme du sucre
Sur la plupart des îles de la mer Égée, notamment les Cyclades, les bonbons aux amandes (amygdalota) sont en tête de liste; ces gourmandises en forme de doigt ou de poire sont composées d'amandes mondées moulues, pétries avec de l'eau de rose et du sucre, et cuit au four. Une fois prêt, on les laisse refroidir puis on les saupoudre de sucre en poudre. Les amygdalota les plus célèbres sont fabriquées sur Andros, Myconos, Îles Hydra et Spetses.Les bonbons à la cuillère sont des friandises sucrées savoureuses traditionnelles que vous rencontrerez sur les îles ainsi que sur la Grèce continentale. Fruits de saison, les noix non mûres et certains légumes sont bouillis dans du sirop et conservés dans des bocaux tout au long de l'année. Les bonbons à la cuillère les plus populaires sont faits avec des fruits comme les raisins, griotte, Orange amère, coing, bergamote, agrumes, pétales de rose, Pomme, figure, cerise, noyer, châtaigne, ainsi qu'avec des légumes comme l'aubergine, tomate et olive.
Préparations au miel à travers les îles
Les îles grecques réservent des surprises sucrées spéciales pour votre palais; savourez les créations sucrées locales et terminez chacune de vos expériences culinaires de la manière la plus délicieuse.Goûtez la délicieuse tarte à la pastèque [karpouzopita], fait avec de la pastèque, miel et graines de sésame, sur les îles Milos et Folégandros. Essayez la koufeta, un bonbon traditionnel à base d'amandes décortiquées dans du miel de thym frémissant, sur les îles Anafi et Santorin. L'île de Syros est connue pour sa loukoumia, un bonbon alléchant qui ravira vos papilles avec sa texture gommeuse, offert dans une variété d'eau de rose, du mastique, saveurs de bergamote et de citron. Sur l'île de Chios, goûter ypovrychio (ce qui signifie « sous-marin »); c'est une cuillerée de mastiha servie dans un verre d'eau glacée, un rafraîchissement savoureux avec une texture riche et douce. Sur l'île d'Ios, vous devez essayer les savoureuses pastelia (barres au sésame), kserotigana (pâte frite garnie de miel) et kalasounia (tartes au fromage myzithra faites avec de la pâte filo, fromage myzithra, miel et cannelle).
Un délicieux bonbon à essayer sur l'île de Naxos est la tarte aux noix locale, appelé melachrino, à base de liqueur d'agrumes, un plat sucré populaire et très parfumé. Savourez également des bonbons à la cuillère et des tartes locales savoureuses avec du miel. L'île est réputée pour la production d'agrumes et de liqueurs parfumés. Sur l'île de Rhodes, vos options sucrées incluent le katimeria (délicieux biscuits arrosés de miel), melekounia (savoureuses barres de sésame), moschopougia (un bonbon à base de noix, Noix de muscade, eau de rose, et sucre en poudre), pâte de kaisi (une friandise parfumée à l'abricot servie comme une cuillère sucrée), et plus. Venizelika est une friandise que vous trouverez sur l'île de Limnos. Il est composé d'amandes et de chocolat noir et recouvert d'ypovrychio à la vanille comme glaçage.
Sur la plus grande île de Grèce, Crète, satisfaire votre dent sucrée avec kalitsounia ou lychnarakia; ce sont de petites pâtisseries en forme de tarte remplies de fromage myzithra sucré crétois local et saupoudrées de cannelle. Ils étaient servis comme friandise de Pâques, mais de nos jours, vous pouvez les voir sur les vitrines des boulangeries et confiseries toute l'année. Vous trouverez une variante de la kalitsounia appelée melitinia, sur l'île de Santorin. Un autre bonbon local populaire est le diples ou kserotigana, servi les jours de fête (comme les jours de fête) et d'autres occasions heureuses.
Pour ceux que vous vous apprêtez à visiter les îles Ioniennes, Gardez les suggestions suivantes à l'esprit :Essayez le kumquat confit (fait à partir d'agrumes kumquat produits sur l'île de Corfou) ainsi que les sykomaides (tartes aux figues séchées à base d'ouzo et de poivre noir). Sur les îles de Zakynthos et de Céphalonie savourez les mandoles (amandes enrobées de sucre de couleur rouge), pastelia (barres au sésame) et mandolata (nougat aux blancs d'œufs, amandes grillées, sucre ou miel). Ladopita (tarte à base de semoule, farine, huile, l'eau, sésame, cannelle et amandes) est un régal traditionnel et la soumada est une délicieuse boisson sans alcool à base d'amandes amères sur l'île de Lefkada. Enfin et surtout, essayez rovani, la génoise sucrée préparée sur l'île d'Ithaque.
