Nitroinfusions :de beaux rêves en sont faits
Dans le cadre de notre série "Love Local", nous mettrons en lumière certaines boutiques, Restaurants, les thermes, attractions et entreprises qui donnent à Greater Palm Springs sa personnalité - les histoires qui capturent non seulement l'ensemble unique d'expériences de notre destination, mais aussi nos cœurs. Car les connaître, c'est les aimer.
Que signifie pour vous « Love Local » ?
Pour nous, « Love Local » signifie le soutien continu que nous avons reçu de nos habitants (et touristes) au cours des huit dernières années.
Maintenant trentenaires résidents du désert, Nancy et Sebastian Prieto cherchaient à ouvrir un magasin de crème glacée en utilisant les recettes du grand-père de Sebastian à Mexico et ont lancé Nitroinfusions en 2013 après avoir trouvé un emplacement idéal dans la vieille ville de La Quinta où ils pourraient répondre aux besoins des habitants ainsi que des touristes.
Pas le magasin typique « pelle et servez », Nitroinfusions utilise de l'azote liquide - comme son nom l'indique - pour faire plus de 30 saveurs et combinaisons uniques de crème glacée sur commande, comme le caramel salé, gâteau au fromage aux fraises, pistaches grillées et huile d'olive, cappuccino moka et lavande banane. Le couple ne s'approvisionne que localement, ingrédients biologiques frais (aucun conservateur ni additif nécessaire) dans toutes leurs friandises sucrées. « Nous sommes maintenant le seul magasin de crème glacée de la vallée de Coachella à utiliser de l'azote liquide comme agent/méthode de congélation, », dit Nancy.
La paire a été inspirée pour expérimenter l'azote liquide après avoir vu une vidéo YouTube d'un enseignant l'utilisant, et la paire a découvert que cette méthode spéciale rend la crème glacée plus fraîche, plus lisse et plus crémeux.
Leurs habitués seraient d'accord.
« Nous sommes reconnaissants lorsque nous voyons à quel point nos clients aiment notre crème glacée ! » dit Nancy. “Nous adorons quand les habitants reviennent avec leur famille et leurs amis lors de leurs visites et aussi quand les snowbirds reviennent année après année.”
Maintenant, c'est quelque chose pour (glacer) crier!
Nitroinfusions
Vieille Ville La Quinta
78010, rue Main
Bureau 108
La quinta
760-771-0700
