Nitroinfusions : des rêves gourmands prennent forme

Dans le cadre de notre série « Love Local », nous mettons à l’honneur les boutiques, restaurants, spas, attractions et entreprises qui donnent à la région de Greater Palm Springs son caractère unique – les histoires qui capturent l’essence de notre destination et qui nous font vibrer. Les connaître, c’est les aimer.

Qu’est‑ce que « Love Local » signifie pour vous ?

Pour nous, « Love Local » représente le soutien indéfectible des habitants et des visiteurs depuis huit ans.

Résidentes du désert depuis trente ans, Nancy et Sebastian Prieto ont ouvert Nitroinfusions en 2013, en s’appuyant sur les recettes du grand‑père de Sebastian venues de Mexico. Ils ont trouvé l’endroit idéal dans le Old Town de La Quinta pour servir à la fois les locaux et les touristes.

Bien loin d’une simple boutique de glaces à la cuillère, Nitroinfusions utilise l’azote liquide pour surgeler plus de trente parfums et combinaisons créatives – caramel salé, cheesecake aux fraises, pistache rôtie à l’huile d’olive, mocha cappuccino ou banane à la lavande. Tous les ingrédients sont frais, locaux, biologiques, sans conservateurs ni additifs. « Nous sommes la seule boutique de glaces de la vallée de Coachella à travailler avec de l’azote liquide », affirme Nancy.

Inspirés par une vidéo YouTube d’un professeur utilisant de l’azote liquide, les Prieto ont découvert que cela donne une glace plus fraîche, plus lisse et plus crémeuse. Leurs clients fidèles le confirment.

« Nous sommes reconnaissants de voir à quel point nos clients aiment nos glaces », partage Nancy. « Nous apprécions les retours des habitants avec leur famille et leurs amis, ainsi que le retour annuel des snowbirds ».

Ça, c’est une vraie raison de jubilation !

Nitroinfusions
Old Town La Quinta
78010 Main St.
Suite 108
La Quinta
760‑771‑0700