Plats grecs chéris

La cuisine grecque occupe une place particulière dans la carte gastronomique mondiale grâce à sa grande variété de produits de qualité, combinaisons alimentaires saines, et des connaissances accumulées depuis des siècles.

Les îles et la Grèce continentale offrent des produits de qualité et savoureux pour cuisiner; n'est-il pas délicieux d'avoir des herbes aromatiques fraîches à portée de main pour vos préparations quotidiennes de repas ? Origan, thym, feuilles de laurier, Romarin, les citrons et l'huile d'olive ne sont que quelques-uns de ces aliments savoureux et ils sont courants dans les recettes grecques. Viande de petits animaux de la ferme, poisson frais, fruits de mer, légumineuses, fruit, des légumes, et des produits laitiers réputés dans le monde entier, à côté d'une longue liste de vins grecs primés vous offrira un large choix de saveurs qui chatouilleront vos papilles.

Que vous choisissiez une taverne de poisson au bord de la mer, une cantine ou un restaurant de l'arrière-pays, une chose est sûre :les articles du catalogue auront tous l'air suffisamment délicieux pour que vous ayez du mal à décider lequel choisir en premier ! Toujours, il y a quelques plats - ou plus - qui ont porté la popularité de la cuisine grecque à des sommets. Voici une liste de dix éléments des plus populaires :

Options d'apéritif

La salade grecque Choriatiki est en tête de liste; tomates rouges juteuses, tranches de concombre fraîches, rondelles d'oignon piquantes, feta, olives salées, l'origan savoureux et l'huile d'olive vierge créent un plat incontournable, aussi simple que délicieux.

Le seul endroit à travers le pays où la salade de choriatiki semble abandonner la première place est la Crète, comme il perd contre dakos, une salade locale préparée avec une grosse biscotte d'orge ronde, en couches avec des cubes de tomates, fromage myzithra ou feta râpé, Olives, câpres, origan et huile d'olive vierge.

Un apéritif grec classique, renommée dans le monde entier, est une trempette tzatziki fraîche et épicée, qui se déguste soit sur une tranche de pain, soit à côté de plats de viande grillée.

Les pois cassés jaunes sont un plat que les Minoens (une civilisation de l'âge du bronze) dégustaient il y a des milliers d'années sur l'île de Crète, et c'est toujours un aliment traditionnel préféré aujourd'hui à travers le pays. Savourez-le soit bouilli (il devient une purée savoureuse) avec une pincée d'huile d'olive vierge et de sel, ou à la tomate, oignons et câpres crus hachés.
La liste des ingrédients pour remplir une tarte grecque semble interminable :fromage, Pâtes, légumes verts, riz, trachanas, des légumes, poisson, viande et ainsi de suite… Chaque région est l'heureuse propriétaire d'une recette différente.

Plat principal

Plats Ladera sont des légumes cuits à l'huile d'olive avec des herbes et des arômes, et ils n'incluent pas la viande ou le poisson. Essayer dolmadakie (tendres feuilles de vigne farcies de riz, oignons et herbes).

Parmi options de viande , le souvlaki est le plat grec le plus connu, et vous pouvez le commander en kalamaki (brochettes de dés de viande au charbon de bois) et le déguster avec du pain légèrement grillé saupoudré d'huile d'olive et d'origan, ou comme pita kalamaki, ce qui signifie que vous obtenez les dés de viande enveloppés dans un pain plat (pita), avec des tranches d'oignon, tomate, tzatziki et -si vous voulez- des frites. Si vous demandez un pita gyro, vous obtiendrez des copeaux de viande de porc enveloppés dans un pain plat avec de l'oignon, tomate et tzatziki – comme ci-dessus. Essayez aussi la juteuse keftedakia, c'est-à-dire des boulettes de viande frites dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et délicieuses.

Si tu préfères Fruit de mer , puis déguster des anneaux dorés de calamars frits ou cuits au four, ou un plat de poulpe appétissant grillé au charbon de bois.

Un monde de saveurs est inclus dans l'un des plats grecs les plus populaires : mousaka ! Cette expérience culinaire classique de tous les temps comprend des tranches d'aubergines sautées disposées au fond d'un plat allant au four, tranches de pomme de terre légèrement frites en couches sur les aubergines, viande hachée cuite à l'avance avec épices et sauce tomate, et une couche supérieure de sauce béchamel et de fromage râpé.

Avons-nous aiguisé votre appétit? Découvrez de nombreuses autres saveurs salées et sucrées lors de votre prochain voyage en Grèce !