Avec la réouverture de la Nouvelle‑Orléans, les restaurants peuvent à nouveau accueillir les clients dans leurs salles à manger et leurs terrasses. Des restrictions et consignes de sécurité sont toujours en vigueur : capacité réduite, réservations (ou collecte d’informations de contact) et recommandations concernant le port du masque. Vous trouverez plus de détails sur les directives ici. Manger au restaurant reste l’une des expériences les plus appréciées à la Nouvelle‑Orléans. Même si c’est r
À la Nouvelle-Orléans, nous prenons nos repas très au sérieux. Que vous recherchiez un dîner gourmand ou un simple po‑boy à emporter, les options sont nombreuses et ne cessent de s’accroître. Alors que la ville suit son plan de réouverture progressive, les restaurants peuvent de nouveau accueillir les clients dans leurs salles à manger et leurs terrasses. Des restrictions restent en vigueur et il est fortement conseillé de réserver à l’avance. En savoir plus sur les nouvelles mesures et les préc
La Nouvelle‑Orléans n’est pas étrangère aux James Beard Awards, la plus haute distinction de l’industrie culinaire. Chefs et restaurants locaux figurent chaque année parmi les nominés, et cette année ne fait pas exception avec neuf finalistes. Le meilleur ? Vous n’avez pas besoin d’être à NOLA pour goûter leurs créations. Voici comment savourer les finalistes du James Beard depuis chez vous. Nomination « Outstanding Chef » : Donald Link – Herbsaint Les livres de cuisine de Donald Link, Real C
Où déguster la cuisine caribéenne à la Nouvelle-OrléansSouvent surnommée la « ville caribéenne la plus septentrionale », la Nouvelle-Orléans est un véritable melting‑pot culinaire. Les restaurants de la ville reflètent les saveurs d’Haïti, de la Jamaïque et des autres îles des Caraïbes, proposant des classiques comme le curry de chèvre, les beignets de conque ou le poulet jerk.Des espaces innovants laissent place à des concepts fusion où de nouvelles créations culinaires occupent le devant de la
En tant que ville la plus septentrionale des Caraïbes, La Nouvelle‑Orléans partage de nombreuses coutumes, cultures et, bien sûr, saveurs avec les îles. Boswells Jamaican Grill est l’un de ces joyaux cachés qui propose des plats jamaïcains authentiques depuis plus de vingt ans. Entreprise familiale depuis 1988, Boswells se niche le long de Tulane Avenue. Petite, colorée et accueillante, elle compense sa taille par une cuisine audacieuse : ragoût d’onglet lent lentement mijoté aux haricots beurre
Une escapade romantique à La Nouvelle-Orléans devient encore plus gourmande avec le retour de COOLinary, une édition supplémentaire qui propose des menus à prix fixe pour le brunch, le déjeuner et le dîner. Plus de 50 restaurants participent à COOLinary Encore, et cette fois‑ci, la plupart des cartes changent chaque semaine.Profitez de plats à base de fruits de mer, de classiques de la Nouvelle‑Orléans, de po‑boys, de sandwiches, de soupes et de gumbo. Que vous dîniez sur place ou que vous comma
La Nouvelle‑Orléans est réputée pour sa cuisine savoureuse et son histoire riche. Mais ce sont parfois les nouveaux venus qui bousculent la scène, proposant des créations innovantes et délicieuses. Les pop‑ups offrent des produits faits en petites séries, à base d’ingrédients locaux et avec une touche maison. Découvrez nos favoris du moment et suivez leurs réseaux sociaux pour connaître les modalités de commande. Lucy Boone Ice Cream Des parfums comme Peanut Butter Brownie, Cold Brew ou le Vegan
Où déguster des tacos en plein air Des stands de tacos parsèment chaque coin de la Nouvelle-Orléans, offrant tous un espace extérieur idéal pour le déjeuner, le dîner ou une collation nocturne. Du taco traditionnel au taco gourmet, en passant par les créations inspirées de la ville – steak à la truffe, poisson-chat en pâte à bière… – vous trouverez un large éventail de saveurs dans nos adresses coups de cœur. Parcourez notre sélection, planifiez votre itinéraire gourmand et laissez-vous guider p
Chaque année, j’attends avec impatience le COOLinary, une occasion de découvrir ou redécouvrir des restaurants de la Nouvelle‑Orléans à un prix très agréable. Dans ces temps difficiles, la cuisine reste pour moi une source de joie.Ces derniers mois, j’ai soutenu mes établissements favoris et les nouvelles adresses principalement via le service à emporter. Recréer l’ambiance d’un restaurant à la maison, c’est à la fois amusant et réconfortant.Cette année, COOLinary propose également des options à
Découvrez les spécialités de la Nouvelle‑Orléans à commander en ligne Que vous ayez déjà parcouru les rues de la Nouvelle‑Orléans, que vous y viviez ou que vous planifiez une visite, les saveurs de la ville restent longtemps gravées dans la mémoire. Des sauces piquantes qui rehaussent n’importe quel plat aux beignets moelleux qui font revenir les papilles, il est possible de les savourer chez soi grâce à la vente par correspondance. De la viande aux amateurs de café, voici notre sélection de pro
Où se procurer des fruits de mer bouillis à emporterNous savons que les fruits de mer se dégustent le mieux autour d’une bonne tablée, que ce soit autour d’un bouillon dans le jardin ou dans votre restaurant de quartier préféré. Même en période de distanciation sociale, nous sommes heureux de pouvoir savourer ces délices du Sud en toute sécurité. En attendant de pouvoir à nouveau nous réunir autour de nos plats favoris, de nombreux restaurants locaux proposent de préparer de gros pots frais de f
La cuisine de la Nouvelle‑Orléans est inoubliable : beignets, po‑boys, haricots rouges et riz, fruits de mer préparés de mille façons. Que vous soyez sur place ou que vous souhaitiez goûter à ces saveurs à distance, ces livres de cuisine vous apprennent à les intégrer à vos plats maison. Apprenez à cuisiner comme un pro grâce à ces ouvrages et aux cours de cuisine virtuels. Livres de cuisine de chefs de la Nouvelle‑Orléans Être confiné ne doit pas signifier renoncer au goût. Ces livres, écrits
Le chef Isaac Toups est réputé pour son audace – de son sourire accueillant à l’intensité des épices qui caractérisent sa cuisine cajun. Que vous soyez à la Nouvelle‑Orléans ou ailleurs, ses restaurants attirent les habitants et les visiteurs désireux de déguster une cuisine louisianaise authentique dans une ambiance détendue. Vous pouvez désormais savourer son style unique grâce à cette recette de gumbo au poulet et à la saucisse, accompagnée d’un pain de maïs maison. Le chef a même créé une pl
Le restaurant Arnaud est réputé pour ses brunchs généreux, notamment ses plats à base d’œufs. Au-delà des omelettes classiques ou des œufs pochés revisités, l’établissement a élaboré, au fil de ses 102 ans d’histoire, plusieurs recettes signatures. Nous vous présentons aujourd’hui les œufs Sardou – un plat crémeux et savoureux composé d’œufs pochés, de fonds d’artichauts, d’épinards frais et nappé d’une sauce hollandaise onctueuse – idéal pour le brunch de Pâques. Pour recréer l’ambiance du sall
Les biscuits de la chef Nina Compton sont une véritable toile vierge, prêts à être agrémentés de toutes sortes daccompagnements. Au restaurant Compère Lapin à la Nouvelle‑Orléans, ils sont généralement servis avec du fromage ricotta et une confiture de saison, ou bien nappés de sauce gravy et d’œufs pochés lors du brunch. Vous pouvez les préparer à la maison en suivant sa recette signature, en ajoutant des herbes fraîches ou des fruits secs selon vos envies. Avec quelques ingrédients simples, ce
Les tacos de poisson grillé de GW Fins sont un incontournable du French Quarter Festival chaque année. Avec le report du festival, nombreux sont ceux qui se demandent comment reproduire ces saveurs à la maison. Cette recette de GW Fins révèle les secrets des sauces qui lient le plat. Revivez la magie du festival depuis votre cuisine. Tacos de poisson GW Fins Tacos de poisson Ingrédients : Poisson grillé (tout poisson blanc à chair douce) assaisonné de créole Sauce tamarin * Salade de chou ** To
Les huîtres BBQ du Red Fish Grill sont un incontournable du French Quarter Fest : frites, assaisonnées, nappées d’une sauce Crystal Hot Sauce au beurre, puis d’une sauce crémeuse au fromage bleu, le tout dans un po‑boy. Voici comment les réaliser chez vous. Vous pouvez servir les huîtres avec la sauce ou les empiler dans un po‑boy pour recréer l’ambiance du festival.Huîtres BBQ à la sauce au fromage bleuRecette de Red Fish Grill et Crystal Hot SauceHuîtresIngrédients :Huile de canola pour fritur
Bienvenue au GoNOLA Cookbook Club – une série de cours de cuisine virtuels pour tous les amoureux de la cuisine de la Nouvelle‑Orléans. Puisqu’il n’est pas toujours possible de dîner dans nos restaurants favoris, nous continuons à partager des repas du Sud‑Louisiane, même à distance. À chaque édition, nous choisissons un livre de cuisine, vous donnons la recette et le temps de rassembler les ingrédients. Nous fixons ensuite une soirée où vous préparez le plat en direct avec l’auteur sur Instagra
Le 30e anniversaire des James Beard Awards aurait dû être célébré début mai, mais nous annonçons cette semaine les nominés en ligne, alors que lorganisation se tourne vers laide aux restaurants en difficulté. Au fil des ans, les établissements et chefs de la Nouvelle‑Orléans ont dominé ces prix qui récompensent lexcellence dans la gastronomie, les boissons et lhospitalité, tant aux États‑Unis quà léchelle mondiale. Portons un toast à nos boulangers locaux, à nos chefs préférés et aux restaurants
Voyager en croisière facilite la découverte des cultures, des villes et de la gastronomie. À votre arrivée à La Nouvelle-Orléans, profitez de votre escale pour explorer le port et savourer la cuisine locale. Voici une sélection de restaurants situés à quelques pas du terminal, pour que vous puissiez profiter pleinement de votre séjour. Mulate’s (1,3 mi du port de La Nouvelle-Orléans) Premier restaurant cajun, Mulate’s célèbre la nourriture, la musique et la culture des petites villes et bayous d
