Gourmets, préparez-vous : 12 des meilleurs quartiers de bars à tapas en Espagne
Les tapas sont un emblème de la cuisine espagnole, mais découvrir les meilleurs endroits élève l'expérience. Ce guide sélectionné met en lumière les quartiers réputés des grandes villes d'Espagne, s'appuyant sur les recommandations officielles des offices du tourisme. Les tapas sont souvent offertes avec les boissons, bien que les options premium puissent être facturées ou proposées à la carte.
Quartier La Latina, Madrid
Commencez dans le quartier historique de La Latina à Madrid. Des rues emblématiques comme Cava Baja, Cava Alta et Humilladeros abritent des tabernas traditionnelles animées, surtout le week‑end. À déguster : patatas bravas, tortilla de pommes de terre, croquettes, olives, fromages affinés et abats – généralement offerts avec votre boisson. Anecdote : c'était le cœur médiéval de Madrid. En savoir plus auprès de l'Office du tourisme de Madrid
Passeig de Sant Joan, Barcelone
Le Passeig de Sant Joan, quartier branché de Barcelone, se distingue par des bouchées innovantes, tout en honorant les classiques, notamment dans les zones de Poble Sec et Sant Antoni. Attendez‑vous à des variantes modernes de la salade de pommes de terre, des bombas (pommes de terre frites farcies de viande) et des mini‑sandwiches, ainsi qu'à des influences avant‑gardistes de chefs tels que Ferran Adrià.
Centre historique de Donostia‑San Sebastián
À Saint‑Sébastien, les tapas sont des pintxos. Dirigez‑vous vers les ruelles du centre historique comme Calle Pescadería, 31 de Agosto et Fermín Calbetón. Goûtez aux classiques comme la gilda (olive, poivron, anchois) ou à des créations originales. Les itinéraires de pintxos ici ne déçoivent jamais. En savoir plus auprès de l'Office du tourisme de Donostia‑San Sebastián
Vieille ville de Bilbao
Le havre des pintxos du Pays basque : la vieille ville de Bilbao, avec des rues telles que Calle Simerda, del Perro et Plaza Nueva. Régalez‑vous de calmars, moules, champignons, morue, tortilla. La variété est infinie. En savoir plus auprès de l'Office du tourisme du Pays basque
Grenade, capitale des tapas
Grenade excelle dans le bar‑hop avec des tapas gratuites. Incontournables : poisson frit, pinchos morunos, montaditos à la saucisse, patatas bravas et pommes de terre à l’allioli. Explorez les environs de la cathédrale, Calle Navas, San Mateo, Elvira, Plaza Nueva et Campillo.
Centre historique de Séville
La scène des tapas à Séville prospère au cœur des monuments. Incontournables : gazpacho, papas aliñás, huevos a la flamenca, rabo de toro, carrillada, pringa, pescado en adobo. En savoir plus auprès de l'Office du tourisme de Séville
Quartier Ruzafa, Valence
Le quartier branché de Ruzafa à Valence bourdonne de tapas en terrasse sur Calle Burriana, Císcar et Cádiz. Les fruits de mer à l'honneur : calmar grillé, boquerones à l’aigre‑doux, croquettes de morue, palourdes, moules, poisson salé et mini‑paellas. En savoir plus auprès de l'Office du tourisme de la Communauté valencienne
Barrio Húmedo, León
Le leader espagnol du nombre de bars par habitant, le Barrio Húmedo de León, propose des tapas gratuites près de la cathédrale et de la Casa Botines de Gaudí. Des arrêts parfaits entre les visites. En savoir plus auprès de l'Office du tourisme de León
Itinéraire des tapas du centre-ville de Valladolid
Le centre historique de Valladolid, autour des places de la cathédrale comme Portugalete et San Martín, accueille les lauréats du Concours national des tapas. Goûtez le « Lechazo Taj Mahal » ou le « Tigretostón ». En savoir plus auprès de l'Office du tourisme de Valladolid
Place Mayor et environs, Salamanque
L'ambiance universitaire alimente la tradition des tapas de Salamanque autour de la Plaza Mayor, Calle Prior, Consuelo et Concejo. Points forts : hornazo, boudin noir, chorizo, pinchos morunos, tripes et chanfaina.
Calle Laurel, Logroño
La Calle Laurel de Logroño compte plus de 60 établissements où l’on savoure les joyaux du Rioja comme les asperges, la bourrache, les patatas a la riojana, accompagnés des vins locaux. À proximité : Albornoz, San Agustín. En savoir plus auprès de l'Office du tourisme de La Rioja
Quartier El Tubo, Saragosse
El Tubo à Saragosse, autour de la Calle Estebanes et Libertad, séduit avec croquettes, anchois, migas, champignons. Animé le jour comme la nuit. Ne manquez pas les offres du jeudi à La Magdalena.
