Le meilleur des Poboys de la Nouvelle-Orléans
Haricots rouges et riz, écrevisse, beignets, et gâteau des rois. Ce n'est un secret pour personne que la Nouvelle-Orléans abrite certaines des cuisines les plus délicieuses et uniques au monde. Mais il y a un classique de la Nouvelle-Orléans en particulier qui satisfait les autochtones et les visiteurs depuis près d'un siècle :le po-boy.
Créé lors de la grève des tramways de 1929, le sandwich po-boy a d'abord été conçu par les frères Martin. À l'origine surnommés « pauvres garçons » d'après les hommes qui faisaient grève, le nom a finalement été raccourci en "Po-Boy" en raison des accents de ceux qui le parlaient à l'origine.
Le sandwich se compose généralement d'une forme de viande ou de fruits de mer frits sur du pain français et est généralement garni (ou « habillé » comme l'appellent les locaux) de laitue, tomate, cornichons et mayonnaise.
L'amour de la ville pour le po-boy a conduit à sa propre célébration. Le Oak Street Po-Boy Festival est un festival d'automne annuel qui présente plus de 50 variantes de l'aliment de base de la ville de vendeurs locaux à travers la ville.
Si vous ne pouvez pas faire la fête, assurez-vous de vérifier certains de ces lieux emblématiques de po-boy lors de votre prochaine visite.
1 Propriété familiale et exploitée depuis plus d'un siècle, et le gagnant du concours Food War de Travel Channel pour le meilleur Shrimp Po-Boy, Le Po-Boy &Bar de Domilise est un joyau des quartiers chics. Bien que chaque élément de leur menu soit délicieux, les habitants recommanderont leur huître frite, crevette frite, ou rosbif po-boy. Vous ne pouvez pas décider entre eux? Mélangez-le avec un po-boy surf and turf ou doublez les fruits de mer avec un demi-moitié. 
2 Tout simplement, Tout est dans le nom. Chez Killer Poboys, il n'y a pas de classique. Tous leurs poboys sont des originaux d'inspiration internationale comme le saumon fumé, Chorizo maison, Poitrine de porc glacée, Poulet BBQ Confit et Crevettes Poêlées à la Coriandre, Juste pour en nommer quelques-uns. Plongez dans leur menu unique et po-boy comme un pro.Vous pouvez les trouver à deux endroits - dans une fenêtre contextuelle plus petite à l'arrière du bar Erin Rose, ou leur plus grande brique et mortier à quelques pâtés de maisons de la rue Dauphine.
3 Finaliste de Domilise's dans le meilleur po-boy de crevettes de la compétition Food War, Parkway prépare des sandwichs depuis 1911. Bien qu'ils soient connus pour leur po-boy aux crevettes, le restaurant propose 25 variantes du po-boy allant du rosbif à l'étonnante saucisse alligator. Envie de goûter aux grévistes du tramway ? Essayez leur Potato Po-Boy 1929 fait de la même manière que les frères Martin ont fait le leur - avec des frites nappées de sauce. Ou optez pour une option plus légère avec l'un des po-boys végétariens. Plus, la boutique po-boy a eu une clientèle assez connue, du président Barack Obama à une commande à emporter assez importante passée par Beyonce lorsqu'elle était en tournée en ville. Assurez-vous de terminer votre repas avec leur po-boy sandwich à la crème glacée pour une gâterie spéciale.
4 Comme Guy Fieri l'a dit lors de sa visite lors d'un épisode de Diners, Drive-Ins, et plongées :Mahony's tourne à plein régime. Avec deux emplacements, l'un sur Magazine Street et l'autre dans le quartier français, Mahony's est l'arrêt parfait pour ceux qui cherchent à se restaurer avant de faire du shopping dans les boutiques locales ou de se promener dans le quartier historique. L'un de leurs po-boys les plus exceptionnels et uniques est le Shrimp Remi, un po-boy de crevettes frites nappé de sauce rémoulade et de tomates vertes frites. Associez n'importe quel po-boy à leurs rondelles d'oignons primées et vous obtenez un déjeuner NOLA classique.
5 Un mash-up entre la cuisine cajun et les classiques italiens, Parran's est un incontournable de la Louisiane depuis 1975. Servi par moitié ou entier sur du pain français cuit par John Gendusa Bakery, créateurs du fameux pain du pauvre garçon, Parran's propose de tout, des po-boys classiques de crevettes frites ou de saucisses chaudes aux spécialités italiennes telles que le veau, aubergine, ou pastrami Parran po-boy. Essayez-les habillés avec toutes les fixations pour une expérience po-boys vraiment authentique.
6 Ce bar de plongée est connu pour la vieille école, délicieux po-boys, en particulier les crevettes et le rosbif. Aventurez-vous hors des sentiers battus dans la Manche irlandaise et sentez-vous comme un local.
sept Régulièrement lauréat du festival Oak Street Po-Boy, Red Fish Grill donne une tournure intéressante au po-boy d'huîtres classique avec son BBQ Oyster Po-Boy. Après avoir fait frire les huîtres, elles sont mélangées à la sauce barbecue Crystal et assaisonnées d'une vinaigrette au fromage bleu maison. Gagnant de sept ans du « Meilleur Po-Boy de fruits de mer » et du « Meilleur Po-Boy global » 2017 - Po-Boy Festival, Red Fish Grill est un incontournable sur votre liste de po-boy.
8 Situé près du parc des expositions (le site du New Orleans Jazz and Heritage Festival), Liuzza's a toujours été surnommé l'un des meilleurs endroits pour manger de la Nouvelle-Orléans par les critiques et les habitants. Ceux qui fréquentent le restaurant diront que c'est le meilleur endroit de la ville pour obtenir un po-boy. Ceux qui visitent pour la première fois doivent essayer leur BBQ Shrimp Po-Boy, un sandwich garanti qui vous laissera à la fois rassasié et heureux.
9 Cet établissement de quartier sert ce sandwich bien-aimé depuis plus de 40 ans en plein cœur de Magazine Street. Le petit bâtiment reste un favori local. Le paiement est en espèces uniquement.
dix Melba's propose des produits de base classiques de la Nouvelle-Orléans en mettant l'accent sur les po-boys 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Essayez leur po-boy Voodoo Philly ou saucisse fumée avec l'un de leurs célèbres Daiquiris de la Nouvelle-Orléans.
11 Avec plus de 40 po-boys parmi lesquels choisir, Johnny's Po-Boys est un favori du quartier français. Ayez un po-boy pour chaque repas de la journée pendant que vous passez au crible leur menu massif avec des points forts tels que l'œuf, crabe à carapace molle, saucisses alligator et po-boys de steak de pays. Assurez-vous de vous y rendre tôt car ils arrêtent de servir à 16h30. du quotidien.
12 Le MEILLEUR endroit où aller pour toutes vos bouchées et vos envies de fin de soirée ? Verti Marte ! Ne laissez pas son modeste, l'extérieur du magasin du coin vous trompe - ils ont certains des meilleurs poboys de la ville. Et le meilleur, c'est que vous pouvez en profiter à toute heure du jour ou de la nuit. Verti est un favori parmi les habitants et les visiteurs qui le découvrent après une soirée en ville. Une bouchée et vous comprendrez pourquoi.
