Les meilleurs nouveaux restaurants de la Nouvelle‑Orléans en 2019

Avec plus de 1 000 restaurants à la Nouvelle‑Orléans, il est difficile de choisir où manger. De nouveaux établissements ouvrent constamment leurs portes, éveillant nos papilles. Que vous soyez un visiteur régulier ou que vous découvriez la ville pour la première fois, voici une sélection des meilleurs restaurants qui ont fait leurs débuts en 2019 dans la Crescent City. Parcourez la ville et voyez par vous‑même pourquoi ils font tant parler d’eux.

1. Justine

Cette brasserie française somptueusement décorée rappelle les meilleurs bistrots de Paris grâce à ses fresques murales peintes à la main, ses laquus en laiton antique et ses miroirs en verre fumé. Un DJ chaque soir et des danseurs de burlesque créent une ambiance festive. Les chefs Mia et Justin Devillier, lauréats du James Beard Award, proposent des classiques français comme la soupe à l’oignon, le foie gras, le poisson amandine et le confit de canard, ainsi qu’un plateau de fruits de mer impressionnant.

2. Thalia

Les chefs primés de Coquette, Kristen Essig et Michael Stoltzfus, ont ouvert leur deuxième restaurant, Thalia, en août 2019. Situé hors des sentiers battus dans le Lower Garden District, c’est un lieu familial et décontracté où l’on retrouve des revisitations créatives de plats classiques ainsi que des plats du jour variés selon les soirées.

3. Costera

Costera marie produits locaux et fruits de mer à la cuisine espagnole. Fondé par deux anciens de Donald Link, Brian Burns et Reno De Ranieri, le restaurant propose des assiettes à partager, fortement axées sur le riz et les fruits de mer, rappelant la paella.

4. Zasu

La chef Sue Zemanick, ancienne de Gautreau, a inauguré son premier bistrot, Zasu, à Mid‑City en janvier 2019. Son menu s’inspire de ses racines slovaques et des fruits de mer locaux. Le petit espace a rapidement gagné en popularité grâce à des plats phares comme le mérou en croûte de sel, les pierogis aux champignons sauvages et le poulpe bébé grillé.

5. Stand de tacos sur Tchoupitoulas

Ce stand de tacos très attendu a ouvert ses portes au printemps 2019. Bien que la cuisine tienne dans un espace de la taille d’un food‑truck, la zone de restauration extérieure est spacieuse. Le menu simple mais savoureux propose de bonnes options véganes, le tout préparé à partir d’ingrédients locaux.

6. Restaurant du Warehouse District

Les chefs primés James Beard Donald Link et Rebecca Wilcomb ont lancé ce nouveau hotspot du Warehouse District. Dans un espace ouvert et rustique, on y sert une cuisine italienne accompagnée d’une carte des vins originale. Parmi les favoris : raviolis à la ricotta citronnée, spaghetti au crabe bleu, gratin d’huîtres et d’artichauts. Le menu « feed me » laisse le chef choisir pour vous.

7. Addia Nola

La cuisine éthiopienne était rare à la Nouvelle‑Orléans, d’où l’engouement pour l’ouverture d’Addia Nola sur South Broad. On y retrouve des plats traditionnels d’Afrique de l’Est comme l’injera, les sambusas et le riz, servis avec du bœuf, de l’agneau, du poisson, du poulet ou en version végétarienne.

8. Palm & Pine

Les propriétaires de Palm & Pine ont misé sur une cuisine ouverte. Le personnel, composé de vétérans du service local, interagit avec les clients pendant la préparation. Le menu revisite les classiques du Sud avec une touche latino‑américaine : moules aux peaux de poulet frites, poivrons shishito grillés au queso fresco, salade de cacahuètes bouillies, curry de chèvre et crevettes BBQ.

9. Restaurant santé soutenu par Oprah

Chaîne de plus de 30 établissements à travers le pays, ce restaurant bio a ouvert ses portes en septembre 2019 sur la ligne du tramway St. Charles. Les cocktails sont préparés avec des jus frais et des ingrédients maison, et le menu propose des plats durables qui vous font sentir bien du déjeuner au dîner.

10. Petit restaurant français (16 places)

À mi‑chemin entre bar à vin et restaurant, ce nouveau hotspot français ne compte que 16 couverts, rendant les réservations très prisées. Le menu évolue constamment selon les produits de saison et les créations du chef. Le service du dîner est proposé du jeudi au samedi ; réservez dès maintenant.

11. Sofia

Julia Street accueille Sofia, un établissement proposant des pizzas au feu de bois et des pâtes maison. Que vous soyez seul au bar ou en groupe dans l’espace ouvert, l’ambiance chaleureuse et les petites assiettes italiennes vous séduiront.

12. Restaurant chinois près du French Market

Ce lieu décontracté propose une cuisine chinoise authentique. Les dumplings à la soupe, très prisés depuis l’ouverture, ont suscité l’enthousiasme des amateurs de dim sum. Le vaste menu offre des saveurs variées, apportant une touche chinoise véritable à la Nouvelle‑Orléans.

Lagniappe : bars à cocktails avec de bonnes options de restauration

1. Jewel of the South

Les légendaires barmen Chris Hannah et Nick Detrich ont ouvert Jewel of the South en mars 2019, au cœur du quartier français, dans un cottage créole des années 1830. L’endroit ressemble à une taverne avec cour intérieure privée. Les boissons sont exceptionnelles, et le menu de dîner propose une variété contemporaine de petites assiettes, incluant boudin, gumbo, bok choy et moelle osseuse.

2. Belle Époque

Bar à cocktails centré sur l’absinthe, Belle Époque offre également un menu culinaire remarquable : tourte à l’oignon, poulet farci au foie gras et poulet frit au coq‑au‑vin. Situé dans le quartier français, le lounge rénové prolonge l’histoire de l’Old Absinthe House, avec un propriétaire anciennement chef de bar chez Sobou, garantissant des cocktails de haut vol.

3. Bar du Maison de la Luz Hotel

Probablement le lounge le plus chic de la ville, installé dans le nouveau Maison de la Luz Hotel. Les murs rouges, les fauteuils en velours et les étagères de livres créent une ambiance romantique à la française. Les cocktails sophistiqués accompagnent un menu de bar apprécié, notamment les pommes marliou : pommes de terre croustillantes, crème fraîche et caviar de bowfin.

4. Claret

Claret propose une vaste carte de vins, cocktails et petites assiettes, devenant rapidement un bijou pour les habitants. Sa terrasse extérieure sur Magazine Street est idéale par beau temps, tandis que le bar intérieur tamisé convient aux soirées en tête‑à‑tête. Savourez charcuteries, fromages, légumes et dips tout en sirotant votre boisson.