Guide des restaurants végétaliens à la Nouvelle-Orléans

La plupart des visiteurs viennent à la Nouvelle‑Orléans pour le poisson cajun, la cuisine créole authentique ou les classiques brunchs comme les crevettes et gruau ou le poulet‑gaufres. Mais qu’en est‑il des amateurs d’un régime à base de plantes ? Que vous soyez vegan strict, flexitarien ou simplement curieux, la ville regorge de restaurants, boulangeries et bars 100 % végétaliens qui rendent chaque repas agréable et sans effort.

Petit‑déjeuner & Brunch

Breads on Oak

Située sur Oak Street, Breads on Oak est une boulangerie‑café végétalienne proposant des pâtisseries artisanales bio. Leur menu du petit‑déjeuner toute la journée offre des spécialités maison comme le biscuit au cheddar de citrouille avec tofu brouillé et saucisse andouille végétalienne, l’« Egg O‑Vegan » (œuf, fromage et bacon végétaux) ainsi qu’une variété de viennoiseries sans produits animaux.

La Macarena Pupuseria

À deux pas du tramway St. Charles, La Macarena Pupuseria & Latin Café propose des pupusas salvadoriennes. En plus des versions classiques au porc, le brunch Vegan Bliss comprend une pupusa végétalienne, un tamal, une tostada aux haricots noirs et des légumes assaisonnés à la maya, à déguster avec yuca frita ou plantains sucrés.

Slim Goodies

Ce diner classique revisite les plats traditionnels avec des options à base de plantes. Le Garden Slammer propose un tofu brouillé, du bacon de soja et des légumes sautés. D’autres « slammer » à base de tofu offrent des alternatives savoureuses pour le brunch.

Bearcat Café

Situé à Uptown, le Bearcat Café propose un menu « good cat » entièrement végétalien, végétarien et sans gluten : pancakes, tofu brouillé, saucisse aux haricots noirs, ranchero, etc. Accompagnez votre repas de kombucha, thé, limonade ou cold brew maison.

The Daily Beet

En plein centre des affaires, The Daily Beet sert jus pressés à froid, smoothies et petites bouchées légères. Essayez le bol d’açaï maison avec baies de goji, flocons de noix de coco et un filet de miel, ou le toast à l’avocat agrémenté de tomates cerises, sel de mer et flocons de piment.

Déjeuner

Carmo

Inspiré des cuisines d’Asie du Sud‑Ouest à l’Afrique de l’Est, Carmo offre une large sélection de plats végétaliens : salades fraîches, pains à la banquette, sandwichs, bols maison et pâtisseries, le tout dans le quartier des Arts.

Tal’s Hummus

Restaurant d’inspiration israélienne qui ne fait qu’avec les meilleurs ingrédients. Au menu : flatbread shawarma végétalien, pita au « poulet » végétal, houmous maison et taboulé quinoa, pour un déjeuner méditerranéen complet.

Raw Republic

Café vegan cru et studio bien‑être à Uptown. Vous y trouverez des jus pressés à froid, smoothies sur‑mesure et plats à emporter, comme les nouilles Truffle Mac aux noix de cajou, sel truffé et nouilles d’algues, accompagnées d’un pudding au chia citron.

Dîner

1000 Figs

Situé dans le quartier Esplanade Ridge, 1000 Figs propose une cuisine méditerranéenne végétalienne. Choisissez entre le sandwich falafel ou le plateau falafel pour un repas authentique.

Pizza Delicious

Juste en face du parc Crescent, Pizza Delicious offre une carte changeante et des options vegans comme la pizza aux Peppadew et roquette, ou créez votre propre pizza vegane avec des légumes de saison et locaux.

LUVI

Bien que non exclusivement vegan, LUVI propose de nombreuses options végétaliennes d’inspiration chinoise et japonaise. Commencez par des concombres écrasés ou des edamames parfumés, puis dégustez des dumplings vegans aux bok choy, champignons et nouilles de haricots verts, ou le tofu épicé aux jalapeños, oignon rouge et piment noir.

Ce guide ne représente qu’un aperçu des établissements végétaliens de la Nouvelle‑Orléans. Pensez à appeler à l’avance pour vérifier les options vegan qui ne figurent pas toujours sur le menu.