Nouveaux restaurants à La Nouvelle-Orléans en 2020
L'année écoulée a été particulièrement difficile pour l'industrie de la restauration à La Nouvelle-Orléans. De nombreux établissements historiques ont fermé leurs portes, tandis que de nouvelles adresses ont vu le jour. Malgré ce tumulte, quelques nouveaux venus se sont imposés et ont déjà laissé leur empreinte.
Vals
Parce qu'il n'y a jamais trop de stands à tacos, nous vous présentons Vals ! Le tout nouveau restaurant de la rue Freret propose un menu simple mais très satisfaisant, rempli de tacos et d'autres délices d'inspiration latino. C’est toutefois leur carte des boissons qui vole la vedette : ils servent des cocktails élaborés et se spécialisent dans les margaritas.
Trep’s
Un restaurant inspiré d'un biergarten, avec une ambiance familiale. Le menu de Trep’s propose des entrées classiques revisitées, comme des rouleaux de boudin aux œufs, des nachos au thon ahi et des frites à la truffe. C’est le lieu idéal à Mid‑City pour regarder un match de LSU ou encourager les Saints.
Saj NOLA
La cuisine du Moyen‑Orient moderne débarque sur Magazine Street chez Saj NOLA ! Ce petit restaurant du quartier Uptown propose plusieurs hoummous faits maison, des plats grillés au feu de bois Mashawi, et bien sûr le fameux baklava. Vous pouvez même apporter votre boisson préférée : il n’y a pas de frais de bouchon.
Union Ramen
Le shop de ramen autodéclaré radical est rapidement devenu un favori de Magazine Street. Union utilise des bouillons maison à base de volaille et de légumes. Un de leurs plats phares rend hommage au dirty rice de NOLA : un plat sans bouillon à base de viande hachée, tasso, poivron doux rôti, légumes, nouilles ramen et sauce mazemen d’Union.
Mr. Potato
Mr. Potato propose du comfort food qui vous fera revenir. Ce restaurant de Tulane Avenue se spécialise dans des créations à base de pommes de terre. Pommes de terre au four farcies de fruits de mer, au poulet jerk, ou recouvertes d’un cheesesteak de Philly, ainsi que des plateaux de fruits de mer, huîtres grillées et rouleaux d’œuf à la saucisse.
Alma Café
Alma propose une cuisine hondurienne authentique revisitée avec des ingrédients locaux. Ce café du quartier Bywater mêle bouchées légères et copieuses, du café au ceviche, reflet du soin du chef Melissa Araujo et de son équipe.
The Chloe
L’un des plus récents hôtels‑boutiques de la ville possède son propre restaurant. The Chloe sert petit‑déjeuner, déjeuner, dîner et brunch du week‑end aux clients de l’hôtel et au public. Sous la direction du chef Todd Pulsinelli, le menu revisite les classiques créoles avec fraîcheur. Idéal pour une escapade « staycation ».
The Columns
Juste en bas de St. Charles, The Columns n’est pas vraiment nouveau, mais rénové. La cuisine est dirigée par l’équipe de Coquette, avec des amuse‑bouches comme une trempette d’aubergine au curry et des huîtres rôties, accompagnés d’une carte de cocktails impressionnante. Profitez du décor en regardant les tramways passer.
Bywater Brew Pub
Nous ne nous lassons jamais d’un nouveau spot où déguster une bière locale, surtout quand la cuisine est excellente. Ici, le chef Anh Luu, originaire de la Nouvelle‑Orléans et revenu d’Oregon, propose une cuisine viet‑cajun qui accompagne parfaitement les bières brassées sur place.
Yo Nashi
Yo Nashi propose une expérience omakase dans le quartier des affaires. Chaque service comprend 8 à 10 plats de sushi au choix du chef, utilisant des ingrédients locaux et des techniques japonaises traditionnelles. Le cadre idéal pour un dîner romantique.
Lagniappe
Tout aussi excitantes que nos nouveaux établissements sont les retours en force. Bearcat et PeeWee’s Crab Cakes ont célébré leurs secondes ouvertures à CBD et Gentilly. Le nouveau Bearcat propose un bar complet, plus de places et un menu de cocktails étoffé.
De plus, le cœur (et l’estomac) de Tremé, Lil Dizzy’s, confirme sa réouverture prochaine sous la direction de la nouvelle génération : Wayne Baquet Jr. et son épouse Arkesha Baquet perpétueront l’héritage de ce lieu emblématique, connu pour son buffet déjeuner chaud avec poisson frit, macaroni au four, pudding au pain et gumbo aux fruits de mer.
