Cocktails emblématiques de la Nouvelle-Orléans
Personne ne crée de cocktails artisanaux comme la Crescent City. Pour votre prochaine soirée à la Nouvelle‑Orléans, rassemblez vos amis et partez à la découverte des boissons les plus légendaires de la ville. Nous vous proposons un itinéraire avec les cocktails les plus célèbres et les lieux incontournables où les savourer. Vous préférez vous laisser guider ? Réservez une visite guidée des cocktails de la Nouvelle‑Orléans.
1. Sazerac
Considéré comme le premier cocktail américain, le Sazerac est l’un des plus emblématiques de la Nouvelle‑Orléans. Qu’il soit préparé avec du rye, du cognac ou du bourbon, il ne se passe jamais sans absinthe, bitters Peychaud’s et un zeste de citron. Né sur Royal Street, le meilleur endroit pour le déguster aujourd’hui est le Sazerac Bar du Roosevelt Hotel. Le cocktail possède même son propre musée, le Sazerac House, où vous pouvez en apprendre davantage.
2. Brandy Milk Punch
Le Brandy Milk Punch, boisson de fête à base de brandy, lait entier, sucre glace, muscade et servie sur glace, incarne l’esprit des fêtes à la Nouvelle‑Orléans. Disponible toute l’année, il est exceptionnel chez Brennan’s, où il accompagne à merveille leurs plats de petit‑déjeuner et de brunch du dimanche.
3. Hurricane
Depuis la Seconde Guerre mondiale, le Hurricane envahit les rues et les bars de la ville. Ce cocktail rafraîchissant et puissant mêle rhum blanc et rhum ambré, jus de fruit de la passion, orange et citron vert, le tout décoré d’une tranche d’orange et d’une cerise. Le meilleur Hurricane authentique se trouve chez Pat O’Brien’s, où vous pouvez également emporter le mélange signature de la maison.
4. French 75
Héritage français de la ville, le French 75 combine champagne, gin (ou cognac) et une touche de citron. Simple mais élégant, il se savoure idéalement au bar éponyme du restaurant Arnaud’s, accompagné de leurs fameuses pommes de terre soufflées.
5. Vieux Carré
Le Vieux Carré, cocktail nommé d’après le French Quarter, reprend des éléments du Sazerac (rye et bitters Peychaud’s) avant d’ajouter cognac, vermouth doux, Bénédictine et bitters Angostura. Vous le trouverez partout, mais l’expérience ultime reste le Carousel Bar de l’hôtel Monteleone, où il a été créé en 1938.
6. Pimm’s Cup
Le Pimm’s Cup, à base de Pimm’s No 1, citronnade et Seven‑Up, a vu le jour dans un bar à huîtres londonien en 1840, mais c’est à la Nouvelle‑Orléans des années 1940 qu’il a gagné en popularité. Le meilleur exemplaire se sert à la Napoleon House, son lieu d’origine, souvent accompagné d’une muffuletta.
7. Kingfish
Popularisé à la fin des années 1920 par le gouverneur Huey P. Long, surnommé « Kingfish », ce cocktail mousseux se prépare en secouant la boisson à la main pendant une quinzaine de minutes pour obtenir la bonne quantité de mousse. Vous pouvez le déguster au restaurant Kingfish ou au Sazerac Bar.
8. Absinthe Frappé
L’Absinthe Frappé a été inventé à la Old Absinthe House en 1874 par Cayetano Ferrer. Ce cocktail glacé, favori de Mark Twain et d’Oscar Wilde, est à la fois rafraîchissant et puissant.
9. Café Brûlé (Flaming Coffee)
Ce café flambé, littéralement « Devilishly Burned Coffee », est préparé avec du brandy et mis le feu devant vous. Né au restaurant Antoine’s à la fin des années 1880, on le trouve aujourd’hui chez Arnaud’s et Galatoire’s, où le serveur réalise un véritable spectacle.
10. Cocktails glacés artisanaux
Si la ville est réputée pour ses daiquiris glacés, les cocktails artisanaux glacés sont partout. Bar 1908, situé au cœur du Pythian Market, propose une sélection saisonnière, parmi lesquelles la Paloma à la pastèque et le frosé aux fruits.
Ces cocktails sont non seulement emblématiques, mais les bars qui les servent recèlent eux‑mêmes une histoire unique. Découvrez les établissements les plus célèbres et historiques de la Nouvelle‑Orléans.
