Dîners du Réveillon
Qu'est-ce qu'un dîner de Réveillon ?
Apparu au XIXᵉ siècle et relancé dans les années 1990, le Réveillon est une tradition culinaire annuelle qui a su traverser les époques. Originaire de la culture créole, il commençait comme un repas intime après la messe de minuit de Noël et s’est transformé en une célébration à l’échelle de la ville, mettant en avant la richesse gastronomique de la Nouvelle‑Orléans.
Plutôt que de dîner au petit matin, les dîners du Réveillon se tiennent aujourd’hui tout au long de la journée et dans toute la ville. Chaque décembre, les meilleurs restaurants de la Nouvelle‑Orléans proposent des menus pré‑fixés de quatre à six plats, au prix de 35 à 90 $ par personne. Des cocktails de fête et des accords mets‑vins sont également disponibles en supplément.
Quelles formules de Réveillon peut-on choisir ?
Après deux siècles d’histoire, l’essence du Réveillon reste la même : rassembler les proches autour d’un repas. Aujourd’hui, les convives ont plusieurs options pour vivre cette expérience.
Réveillon traditionnel
Un menu pré‑fixé élaboré uniquement avec des ingrédients disponibles au XIXᵉ siècle, mettant en avant des plats régionaux riches et luxueux.
Réveillon contemporain
Une réinterprétation moderne du Réveillon classique, où chefs et restaurants jouent avec les tendances culinaires et les techniques actuelles tout en conservant les références du Réveillon.
B'Reveillon
Un brunch inspiré du Réveillon, servi plus tôt dans la journée, avec des classiques du brunch agrémentés de touches festives.
Petite Réveillon
Une version plus légère et économique, proposant un menu pré‑fixé avec moins de plats et des portions plus modestes.
Réveillon sur le rocher
Le Réveillon s’invite aussi dans les bars : cocktails artisanaux aux saveurs de fête, créés spécialement pour accompagner les repas.
Que retrouve‑t‑on au menu du Réveillon ?
Les établissements varient chaque année, alternant cuisine créole traditionnelle, influences israéliennes modernes ou cuisine latine audacieuse. Pour connaître les restaurants participants, les menus complets, les cocktails et les tarifs, consultez le site officiel.
Visitez Holiday.NewOrleans.com/food-and-drink/ pour le détail des restaurants, les menus, les cocktails de fête et les prix.
