7 des meilleurs bars sur les toits de Tel Aviv
Il n'est peut-être pas surprenant que Tel Aviv ait une concentration enviable de bars sur les toits :vues sur la mer Méditerranée, des températures à manches courtes apparemment pérennes et des produits luxuriants idéaux pour embellir des cocktails rafraîchissants. Ces barres existent sûrement, mais les trouver n'est pas toujours facile. Certains se cachent aux étages supérieurs des immeubles de bureaux tandis que d'autres coiffent les toits des hôtels de la ville.
Si vous vous rendez à Tel Aviv, envisagez de rechercher l'un de ces refuges en haute altitude; des endroits parfaits pour se détendre ou commencer la fête.
Sur le toit de l'hôtel Poli House
Après une décennie de processus de préservation architecturale, ce bâtiment tout en courbes du Bauhaus a rouvert ses portes comme l'un des hôtels de charme les plus centraux de la ville. Son couronnement est un bar chic de terrasse, surplombant l'entrée principale du marché du Carmel et la rue animée Allenby. La piscine chauffée sur le toit du Poli House Hotel est ouverte toute l'année aux clients de l'hôtel uniquement, mais tout le monde a accès lorsque le bar chauffe pendant les mois d'été. Le décor du bar est un décor chic pour un menu à base de fruits de mer (dont un croissant tunisien fourré au thon poêlé, citrons séchés, salade de pommes de terre et sauce harissa épicée) et des cocktails inventifs. La boisson signature du bar, appelé le Poli Collins, est fabriqué à partir de gin infusé Earl Grey, l'eau tonique, citron et thym. Un petit éclat de bord de mer est visible depuis le toit, ce qui en fait un endroit idéal pour observer une combinaison de vue sur le coucher du soleil sur la Méditerranée et l'horizon.
Bar Espéranto
L'atmosphère au Esperanto Bar est un peu plus corporative que les autres bars de cette liste - c'est un équipement de l'hôtel Carlton Tel Aviv, pas une boutique ou un bar indépendant. Mais ce qu'il peut manquer dans une ambiance soigneusement organisée, il compense très certainement par sa vue imprenable sur l'océan. Il fait face à la Méditerranée à la pointe nord de la ville, ainsi les couchers de soleil sont vus sans entraves depuis la terrasse en bois de l'espéranto (et, de préférence, avec un verre de vin local à la main). Le menu propose des plats typiques du Moyen-Orient, des petites bouchées aux repas complets :mezze local, salades hachées et shawarma.
TLV marron
Niché dans un quartier calme entre le boulevard Rothschild piétonnier de Tel Aviv et le quartier historique de Neve Tzedek, cette retraite estivale au sommet du Brown TLV Urban Hotel est un salon extérieur intime. La modeste stature de quatre étages du bar permet une vue sur les toits à hauteur limitée et en tuiles rouges de Neve Tzedek, ainsi qu'une flopée de nouveaux gratte-ciel. La carte de cocktails de Brown TLV (mieux appréciée assise sur l'une des chaises longues ou des fauteuils moelleux du bar) fait largement usage d'ingrédients locaux :recherchez la vodka infusée à la coriandre, sirops de caroube et anis maison, menthe et carambole. Pendant les mois d'hiver, l'hôtel ferme son toit mais ouvre un bar de jardin au rez-de-chaussée. En été, le bar organise des soirées festives hebdomadaires.
Ciel bleu, Hôtel Carlton Tel-Aviv
Meir Adoni est l'un des chefs célèbres bien-aimés d'Israël, connu pour le genre de cuisine d'élite que la plupart d'entre nous réservent pour des occasions spéciales. Il a des restaurants à succès à Tel-Aviv et à New York, mais le restaurant d'Adoni sur le toit de l'hôtel Carlton Tel Aviv de 15 étages offre de loin la meilleure vue. Blue Sky est un restaurant casher gastronomique avec terrasse donnant sur l'incroyable littoral de Tel Aviv. Les plats sont à base de poisson avec de nombreuses options végétariennes et peuvent être commandés à la carte ou sous forme de menu à prix fixe de quatre plats, dont notre préféré comprend un accord soigneusement sélectionné de chardonnay local, blanc du blanc ou cabernet sauvignon avec chaque plat.
SuraMare
Vous aurez besoin de savoir où vous allez vous rendre à SuraMare car le bar clandestin est au dernier étage d'un immeuble de bureaux de 10 étages (et l'accès par ascenseur est mieux accessible depuis un parking souterrain, curieusement décoré d'art contemporain). Malgré son extérieur pragmatique, l'ascenseur (une fois trouvé) mène à un bar branché au décor industriel et à un olivier feuillu planté au centre d'un patio extérieur. Son emplacement se prête davantage à la vue sur la ligne d'horizon remplie de gratte-ciel de Tel-Aviv qu'à des bâtiments anciens pittoresques ou à des plages de sable. L'observation des gens est une partie considérable du paysage de SuraMare, trop. Le bar attire une foule importante de locaux tous les soirs de la semaine, qui se rassemblent sous une enseigne au néon qui dit « Drinks &Happy Food » pour commander des dîners complets et des cocktails habillés d'origan, citronnelle et amandes grillées.
Le prince
Cela fait près d'un siècle que le bâtiment de forme triangulaire à l'intersection des rues Nahalat Binyamin et Mohiliver a servi d'hôpital Hadassah, ouvert en 1921. Quand il a déménagé dans un nouvel emplacement, son ancien siège a connu de nombreuses réincarnations :une banque hypothécaire, appartements privés et maintenant un café et un bar sur le toit hipster-rencontre-shabby-chic, Le prince. Le personnel du bar concocte des cocktails uniques, comme la Pasiflorita (une version aux fruits de la passion de la margarita classique) et la Hot Mexican (tequila, mangue, basilic et piments forts). Les plats préférés du menu incluent des frites d'aubergines (servies avec du ketchup fumé et de l'aïoli au piment vert) et sineya (pâte croustillante fourrée d'agneau haché, sauce tahini basilic et herbes fraîches). Le balcon à balustrade du Prince offre une vue panoramique sur le marché artisanal bihebdomadaire de Nahalat Binyamin et est parfaitement situé pour une pause après une randonnée dans le marché voisin du Carmel.
Speakeasy
La pointe la plus méridionale du verdoyant boulevard Rothschild est riche en histoire et serait le site où les familles fondatrices de la ville se sont réunies sur une dune de sable en 1909 pour diviser la propriété foncière par une loterie de coquillages. Quelques maisons du début du XXe siècle, hôtels et kiosques bordent la rue historique, saupoudré entre un nombre croissant de tours d'appartements nouvellement germées. Perché au sommet d'un bureau de banque d'investissement plutôt peu impressionnant à l'un des carrefours les plus animés de Rothschild se trouve Speakeasy, un bar branché pour ceux qui veulent voir et être vu tout en sirotant des cocktails coûteux. Le menu du Speakeasy va des collations de base sur un bâton à la pizza végétalienne cuite au four et aux artichauts frits croustillants, restauration à la fois pour les grignoteurs oisifs et ceux intéressés par un repas complet. Les boissons populaires incluent le gin infusé à la sauge et à la cardamome et la sangria maison avec sorbet à la framboise et hibiscus.
Publié pour la première fois en juin 2018, mis à jour en mai 2019.
