Réconfortez-moi avec des glucides :Pão de Queijo brésilien d'Uxua à Bahia

Nous préparons notre chemin à travers le monde, s'arrêtant au rêve Uxua Casa Hotel and Spa dans la belle Bahia, Brésil, pour leur recette de pão de queijo . Parce que la seule chose plus réconfortante que le pain est le pain avec du fromage .

PÃO DE QUEIJO de UXUA

INGRÉDIENTS

4 ch. polvilho (farine de tapioca)
2 ch. lait entier
1 ch. huile de tournesol
2 ch. râpé meia cura fromage (Meia cura est un fromage à pâte dure du Minas Gerais, Brésil. Vous pouvez remplacer un fromage doux à pâte dure, comme le parmesan, ou un mélange de parmesan et de mozzarella.
3 oeufs
Sel (environ 2 cuillères à café)

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 390 degrés.

2. Râper le fromage et réserver.

3. Versez l'huile de tournesol, Le Lait, et le sel dans une grande casserole et placer sur feu vif. Lorsque le mélange arrive à ébullition, retirer du feu immédiatement et incorporer la farine de tapioca jusqu'à consistance lisse. Si vous manquez d'ingrédients liquides alors que vous avez encore de la farine sèche, ajouter une tasse d'eau bouillante dans le mélange. Laisser reposer 10 à 15 minutes.

3. Incorporer le fromage et l'œuf au mélange de tapioca jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange doit être épais comme du fromage cottage.

4. Goutte arrondie, 1/4 tasse de boules du mélange sur une plaque à pâtisserie non graissée. Laissez environ un pouce d'espace entre les deux.

5. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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