Manger quand vos yeux sont plus gros que votre bouche
Notre rédactrice contributrice à Rome, Erica Firpo, nourrit depuis longtemps une histoire d’amour avec Milan. Sa dernière découverte séduisante est Boecc, un restaurant d’époque qui a récemment ouvert une salle à manger étonnamment fraîche et décontractée.
MILAN – Te gh'ee l'oeucc pussee grand del boeucc.
En dialecte milanais, cela signifie « Vos yeux sont plus gros que votre bouche ».
Pour moi, mon boeucc et mon oeucc (bocca et occhi en italien standard) forment une équipe complémentaire lorsqu’il s’agit de repérer les restaurants incontournables. Cette fois‑ci, ils m’ont conduit à Boecc, une adresse prestigieuse située sur la Piazza Belgioso, la place néoclassique huppée près de La Scala et de la Galleria.
Le Boecc figure parmi les établissements les plus historiques d’Italie : il existe depuis plus de 300 ans, est inscrit au registre du patrimoine et occupe un bâtiment classé. La salle à manger principale séduit par ses hauts plafonds, ses lustres en verre de Murano, son parquet en bois massif et ses colonnes en marbre. Côté cuisine, le Boecc est réputé pour son respect strict des plats milanais traditionnels.
Jusqu’à récemment, je n’étais pas du tout attirée par cet endroit, le jugeant trop prévisible, voire décevant. Son adresse proche du Duomo laissait présager des prix élevés et une clientèle composée de financiers et de touristes à la recherche de tendances.
Malgré tout, j’ai jeté un œil au menu – et je suis ravie de l’avoir fait, car cela m’a permis de découvrir le nouveau Bistrot, ouvert uniquement le midi, que je considère aujourd’hui le meilleur atout du Boecc.
Le Bistrot : un aperçu détendu de 300 ans d’histoire
Le Bistrot offre la possibilité de plonger le pied dans l’histoire du Boecc tout en dégustant quelques spécialités emblématiques, sans se soucier du portefeuille ni d’une ambiance trop solennelle. Le menu propose une version épurée de la carte du restaurant principal. Mon conseil : observez ce que les autres convives commandent, tant visuellement qu’olfactivement.
Salle du Bistrot. Photo courtesy of Boecc.
Veau milanais. Photo courtesy of Boecc.
J’ai suivi ce conseil et commandé des tortellini à la viande à la crème et au prosciutto, puis la costelotta di vitello alla milanese, le classique escalope panée. Mon mari Darius a commencé par un tartare de thon, suivi d’un poulpe à la sauce rouge aux petits pois ; il a toutefois admis que mes pâtes étaient les meilleures.
Esthétiquement, la salle du Bistrot conserve le même raffinement que la salle principale : colonnes, lustres et serveurs en vestes écrues. L’ambiance, cependant, est beaucoup plus détendue : conversations animées, collection éclectique de croquis d’art moderne, affiches, photos vintage tapissant les murs. On y trouve quelques déjeuners d’affaires en costumes sombres, mais l’atmosphère reste légère et lumineuse, idéale pour un premier rendez‑vous décontracté.
Le Bistrot du Boecc est à la fois ludique, abordable et séduisant, avec juste ce qu’il faut de gravité pour rappeler que l’on se trouve à Milan.
OÙ LE TROUVER
Boecc
Piazza Belgioioso, 2
+39‑02‑7602‑0224
EN SAVOIR PLUS
Guide de Fathom sur Milan
Cet article a d’abord été publié sur le site d’Erica et est reproduit avec son autorisation.
