Ce mois-ci, le Festival de la Gastronomie à South Beach
MIAMI – Chaque février, alors que le reste des États‑Unis est enneigé et glissant, Miami reste chaud, ensoleillé et festif. C’est l’une des raisons pour lesquelles le monde de la gastronomie converge vers South Beach le dernier week‑end du mois.
L’événement principal se déroule du 24 au 28 février lors du South Beach Wine & Food Festival, un extravaganza de cinq jours mêlant dégustations, démonstrations, dîners et soirées (et encore plus de soirées). Le public comprend des chefs célèbres, des étoiles montantes, des vignerons, des artisans alimentaires et des experts en ingrédients, ainsi que des gourmets curieux.
Cette année marque le 15ᵉ anniversaire du festival, ce qui signifie que les festivités seront encore plus grandioses. Parmi les temps forts, directement sur la plage, citons Italian Bites on the Beach (jeudi), Burger Bash (vendredi) et Meatopia (samedi). Des chefs de renommée mondiale animent les dîners : Dario Cecchini, Francis Mallman, Joël Robuchon, Nigella Lawson, Daniel Boulud et Enrique Olvera, sans oublier George Mendes, Andrew Carmellini, Michelle Bernstein, Anthony Giglio, Scott Conant, Marcus Samuelsson, Tom Colicchio, Marc Vetri, Stephanie Izard, Michael Symon et José Andrés.
Vous avez compris le principe : tout le monde est présent.
Le festival ne se limite pas à la cuisine et aux fêtes. Des séminaires et des démonstrations sont également au programme. Le vendredi 26 février, à 13 h, je modérerai le panel « The New Restaurant Experience: Social Media, iPhones/Cameras/Technology, Online Reviewers and Experience », où nous débattrons de l’impact des critiques Yelp et d’Instagram à table. Venez me dire bonjour !
Vous pouvez aussi me retrouver au bord de la piscine du The Raleigh.
En ligne, les enchères du Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival offrent des prix tels que des séjours aux Îles Saint‑Lucia, des magnums de Cristal Champagne et soutiennent le restaurant pédagogique de la Chaplin School of Hospitality & Tourism Management de l’Université internationale de Floride ainsi que son Southern Wine and Spirits Beverage Management Center.
À très bientôt à South Beach !
RÉSERVEZ
Les billets sont disponibles en ligne. L’événement se tient du 24 au 28 février.
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Récapitulatif du South Beach Wine & Food Festival par Pavia Rosati
