Test de goût du VAB : la pizza
La première pizzeria américaine a ouvert ses portes à New York en 1905. Aujourd’hui, plus de 61 000 pizzerias servent les Américains, 13 % d’entre eux consomment de la pizza chaque jour et dépensent 38 milliards de dollars chaque année pour ce plat incontournable.
Pour les amateurs de pizza, la Happy Valley regorge de lieux de prédilection pour le déjeuner, le dîner, le snack ou même le petit‑déjeuner. Le Happy Valley Adventure Bureau (VAB) a choisi la pizza pour son dernier test de dégustation d’experts.
Les préférences varient : pâte épaisse ou fine, saucisse ou pepperoni, sauce blanche ou rouge. Les débats font rage sur les garnitures comme l’ananas (nous disons non). Après avoir goûté huit favoris de la Happy Valley, nous avons identifié des préférés personnels et un gagnant général.
SNAP Custom Pizza – Champignons Kennett Square, croûte au chou‑fleur
SNAP Custom Pizza séduit par ses créations sur‑mesure : trois types de pâte, six sauces, sept fromages (dont vegan), six protéines, 14 légumes et 17 finitions. Les files d’attente s’allongent dans ce centre‑ville de State College, mais ça vaut le détour – SNAP arrive en tête des sondages Onward State. Nous avons testé le champignon Kennett Square (beurre aux herbes, mozzarella, fromage de chèvre, champignons locaux, roquette, huile de truffe) sur une croûte de chou‑fleur : légère, croustillante et savoureuse. (SNAP Custom Pizza and Salads ; snapcustompizza.com; 814‑954‑7416; 132 W. College Ave., State College)
Hofbrau – Classique fromage et pepperoni
Le Hofbrau de Bellefonte, présent depuis plus de 80 ans, propose une pâte fraîche lancée à la main : croûte croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur. Garnie d’une sauce tomate au basilic généreuse, d’un mélange d’épices, d’huile d’olive, de mozzarella‑provolone et d’un pepperoni épicé qui croustille à la perfection. Les testeurs ont adoré. À accompagner d’une bière artisanale d’Otto’s au même endroit. « La seule pizza, » affirme Lori Miller, native de Bellefonte et membre du VAB. (Hofbrau ; hofbraupizza.com; 814‑355‑5529; 106 Bishop St., Bellefonte)
Faccia Luna – Pizza Genovese
Cette trattoria de State College excelle dans les pizzas au four à bois (10‑14 po). La Genovese, composée de pommes de terre, pesto de basilic, tomates et basilic, offre un croquant parfait et un pesto onctueux. « Une symphonie de pizza, » selon les testeurs. Large choix de légumes, vins italiens et microbrasseries. Lauréate du meilleur de State College. (Faccia Luna ; facciaslunastatecollege.com; 814‑234‑9000; 1229 S. Atherton St., State College)
Brothers Pizza, Centre Hall – Pizza blanche
La pizza blanche divise autant que l’ananas : apparence discrète, goût audacieux. La version de Brothers, riche en ail (ricotta, mozzarella), séduit : première bouchée pleine d’ail, finale onctueuse de ricotta. Choix de Dave Gerdes du VAB. Adresse : 239 N. Pennsylvania Ave. (Brothers Pizza ; brotherspizzacentrehall.com; 814‑364‑9817; Centre Hall)
Angelo’s Pizzeria – Pizza au poulet Buffalo
Le poulet Buffalo d’Angelo’s à Boalsburg (poulet, sauce, fromage) délivre une épice beurrée sur une pâte robuste. Excellente chaude ou froide – parfaite pour les restes. Judy Maurer du VAB en a fait l’éloge. (Angelospizzaboalsburg.com; 814‑466‑1980; 6013 Boal Ave., Boalsburg)
Otto’s Pub & Brewery – Boeuf braisé au gouda
Pizza audacieuse au feu de bois : bœuf BBQ de A.V. Farms, pepperoncini, sauce ricotta et gouda. Harmonie fumée‑salée ; certains notent un petit piquant, mais tous louent les garnitures et la croûte. À savourer avec les bières maison. (Otto’s ; ottospubandbrewery.com; 814‑867‑6886; 2235 N. Atherton St., State College)
Hi‑Way Pizza Pub – Pizza à la vodka
Institution de State College depuis 1963 (trois emplacements). Croûte feuilletée à la vodka, mozzarella fraîche, prosciutto et mélange secret d’épices. Plus de 29 variétés proposées. (hiwaypizza.com; 814‑237‑0375; 1688 N. Atherton St./340 E. College Ave./1301 W. College Ave., State College)
Home D Pizzeria – Pizza végétarienne
Depuis 1954, la pizza végétarienne de Home D (sauce, mozzarella, champignons, oignon, poivron vert, olives, brocoli, tomate) offre une sauce piquante, des saveurs fraîches et une pâte généreuse. Essayez aussi la version grecque. Microbrasseries disponibles. (homedpizzeria.com; 814‑237‑7777; 1820 S. Atherton St., State College)
Canyon Pizza – Bacon Cheeseburger
Favori des étudiants Penn State : abordable, idéal pour les nuits tardives. Pizza bacon cheeseburger (fromage américain, bœuf, bacon, oignons, mozzarella, filet de ketchup). Option hawaïenne également disponible. (canyonpizzapsu.com; 814‑867‑5672; 219 E. Beaver Ave., State College)
Et le gagnant est… Angelo’s Pizzeria !
En évaluant le goût, la croûte et les garnitures, la pizza au poulet Buffalo d’Angelo’s s’est imposée grâce à son attrait large. D’autres pizzas de qualité attendent d’être découvertes dans la Happy Valley. Partagez votre préférée sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #HappyValleyPA.
Did You Know?
Octobre est le Mois National de la Pizza
Planifiez un week‑end de dégustation de pizza dans la Happy Valley !
Lesley Kistner est Directrice des Affaires Publiques pour le Happy Valley Adventure Bureau.
