Les plus grands chefs à l’assaut de Taste Washington
Un festival culinaire incontournable
Je n’ai aucune honte à avouer mon obsession pour les émissions de cuisine : Iron Chef, Chopped, Cutthroat Kitchen, Top Chef, The Next Food Network Star… je les ai binge‑watched sans relâche. Alors, quand j’ai découvert la programmation 2017 de Taste Washington, j’ai tout de suite été emballé.
Une édition placée sous le signe des chefs de Top Chef
Cette année, le festival rassemble pas un, mais cinq anciens candidats de Top Chef : Stephanie Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton et Chad White. Autant de personnalités qui font vibrer les amateurs de gastronomie et de télé‑cuisine.
Créé il y a vingt ans pour célébrer le vin de Washington, Taste Washington s’est transformé en un véritable paradis pour les gourmets. Le programme s’est élargi bien au‑delà des 300 caves participantes pour inclure des restaurants phares de Seattle et des chefs de renommée nationale tels qu’Antonia Lofaso, Marco Canora ou Aarti Sequeira.
Aarti Sequeira prépare un grilled cheese gourmand et original sur la scène 2016. Photo : Kristen Marie Photography
Le 20ᵉ anniversaire du festival
Du 23 au 26 mars 2017, plus de 70 restaurants (Spinasse, mamnoon, Eden Hill, Goldfinch Tavern, etc.) et le meilleur casting de chefs à ce jour envahiront Seattle. Stephanie Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton et Chad White montreront leurs talents culinaires sur la scène principale.
Le lineup 2017 : de gauche à droite, Stephanie Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton et Chad White. Photo : Kristen Marie Photography
Pour les fans de Top Chef, ces noms sont familiers : les cinq chefs sont tous passés par l’émission, et deux d’entre eux ont même décroché le titre de champion.
Depuis 2013, Taste Washington entretient une petite histoire d’amour avec Top Chef. Antonia Lofaso (saison 4) a impressionné le public avec un dessert spectaculaire, et deux ans plus tard, John Tesar (saisons 10 & 14) a cuisiné un poulpe entier sur la même scène.
John Tesar, ancien de Top Chef, prépare un poulpe complet sur la scène du chef. Photo : Kristen Marie Photography
Stephanie Izard a été la première femme à remporter Top Chef (saison 4). Aujourd’hui, elle possède trois restaurants à Chicago et a reçu le James Beard Award du meilleur chef du Great Lakes en 2013. Son succès a ouvert la voie à Kristen Kish, deuxième femme à décrocher le titre, six saisons plus tard.
Le groupe comprend également une forte représentation du Nord‑Ouest : Gregory Gourdet, chef de Portland (Departure) ; Jason Stratton, de Seattle (mbar, mamnoon) ; et Chad White, natif de Spokane, qui a récemment ouvert Zona Blanca dans sa ville d’origine.
Gregory a frôlé la victoire lors de la saison 12, perdu contre Mei Lin, tandis que Jason et Chad se sont affrontés lors de la saison la plus récente. Jason, vétéran de Taste Washington, a séduit le public l’an dernier avec son houmous de carotte au cumin et citron vert.
Jason Stratton revient pour la deuxième fois à Taste Washington en 2017. Photo : Kristen Marie Photography
Ces chefs ne partagent qu’une seule chose : leur passage dans Top Chef. Leurs origines, leurs styles et leurs cuisines sont extrêmement variés – du pan‑asiatique au Baja, en passant par la cuisine du Moyen‑Orient moderne. Tous ces univers seront à découvrir pendant le festival.
Deux occasions de les rencontrer
Chaque chef animera une démonstration de 30 minutes sur la scène « Alaska Airlines Mileage Plan Chef’s Stage » lors du Grand Tasting du samedi et du dimanche. Les places en première rangée offrent une proximité rare avec leurs plats signatures.
Des bouchées savoureuses préparées par les chefs abondent au New Vintage et tout au long du festival. Photo : Kristen Marie Photography
Le vendredi soir, le New Vintage réunit les cinq chefs autour de 45 caves de Washington et d’autres chefs locaux. C’est l’occasion idéale d’échanger avec eux, de parler de leurs créations, voire de leur passage dans Top Chef, le tout accompagné d’un verre de vin de Washington.
Le 20ᵉ anniversaire de Taste Washington se déroulera du 23 au 26 mars 2017 à Seattle (WA). Pour plus d’informations et pour acheter vos billets, rendez‑vous sur tastewashington.org.
